茶的制作工艺大红袍「大红袍制作流程图片」

大家好，今天给各位分享茶的制作工艺大红袍的一些知识，其中也会对大红袍制作流程图片进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

一、大红袍冲泡方法和时间

大红袍汤色橙黄，较明亮；有尖锐的火工香，伴有植物的辛香，香融于茶汤；茶汤入口顺滑，微微带苦，温和带甜，略有涩感，化开较快，生津快，有回味。

大红袍汤色橙黄，明亮；香气丰富，火工香浓郁，带有植物辛香，香融于茶汤；茶汤顺滑，微苦，甜感较显，细品有微弱的酸感，两颊稍有涩感，化开较缓，生津快速，回味悠长。

大红袍汤色橙红，油亮；整体香气降低，开盖略有火工香，带有微弱的花香，植物辛香气息渐弱；汤感较厚，口感甜滑，有糯感，入口有涩，化开稍慢，舌面有沙粒般感觉，有生津，给人有舒适的回甘。

大红袍汤色橙黄，透亮；整体香气愉悦，略有花香；茶汤温和甜糯，微有涩感，化开较慢，有回甘生津。

大红袍汤色橙黄，透亮；香气较淡，近无；滋味淡，出水味，略甜，有回甘生津。杯底略有留香。

1、洗杯：喝茶需用壶杯，第一步需要做的就是用清水清洗干净泡茶所用的飘逸杯和喝茶杯，去除杯子内外的污垢，保证饮用环境的健康

2、温杯：高温具有杀菌作用，这里倒入一定温度的温水温杯，持续一分钟左右，算是为杯子洗澡

3、置茶：取出大红袍茶叶，往飘逸杯的内杯中放入一定数量的大红袍茶叶

二、大红袍家常做法

1.投茶量约为茶器之二分一左右。

2.茶壶及茶杯用100℃之沸水冲洗后，将茶叶放入壶中，再冲入100℃之沸水，将茶叶冲洗一次。

3.用100℃沸水高冲注入壶内，焗泡5秒，然后注入茶杯享用。

4.第二泡用100℃沸水，焗泡8秒后享用。

5.第三泡用100℃沸水，焗泡15秒后享用。

备器：对于大多数乌龙茶来说，基本上都适合盖碗和紫砂壶冲泡。所以备器和前面的铁观音相同。

三、大红袍的泡法

1、大红袍是半发酵茶，泡大红袍茶最好用专业的紫砂壶或盖碗杯，并且一定要用100℃的沸水，大红袍茶的投叶量比较大，基本上是所用壶或盖碗的一半或更多，泡后加盖。

2、泡大红袍茶时边上要有个煮水壶，水开了马上冲，第一泡要倒掉，用倒掉的水可以把所有的杯子润一下，然后再倒入开水冲泡饮用。大红袍茶可冲泡多次，品质好的可冲泡7~8次，每次冲泡的时间由短到长，以2~5分钟为宜。

四、大红袍如何萎凋

1、大红袍日光萎凋（俗称为晒青）—茶青自山场挑进厂后，做青茶师（即专事茶青萎凋发酵之茶师）应先判别茶青之种类，实行做青唯一之法则所谓“看青做青”，分别予以处理。

2、如入厂之茶青系普通菜茶或水仙，数量较多，即倒入于青弧内（此青弧俗谓“开青弧”，直径有一七五公分，高约三十公分，系用竹篾编成网眼方八公厘，每方四十公分，边有较宽厚竹篾为骨干），青弧放置于活动四脚架上，然后将青篮内茶青倒入，稍稍翻动，俗称为“开青”。

3、遂以敏捷手法，将青摊布于竹制圆筛中（俗称水筛直径为九二公分）。其法取大红袍鲜叶约一市斤，放入水筛中，双手执筛，稍一抖转，鲜叶便均匀摊布于水筛上。每筛摊叶摊布极薄，几未见重叠之叶。

4、抖转功夫并不易学，所用之力量，正好使叶均摊于筛之全面，且无一叶掉落，此事多由做青茶师亲自处理。摊完一筛，即交与帮手，排置于竹制萎凋棚上（俗称为晒青架）。如系种类不同之茶青，应分别提出，另加处理。

5、晒青棚之大小，随制茶数量多少，可能地位，以及日光照射程度而有出入，通常每搭一棚，可晒青五六十筛至百一二十筛。棚宽约五公尺，仅一小竹之长，可排四个水筛为准。长因受上述条件限制，并无一定，由五六公尺至十余公尺不一。棚向内侧稍稍倾斜，即人立工作之一边较低。

6、水筛由一边排至他边，排筛及收筛，则用一竹柄，尖端装有一四公分长三公分径之小木节，柄上约三公尺，用于推拉晒青架上之水筛用。颇为灵巧便利，俗称为“青钩”。

五、正宗大红袍泡法

好喝的茶离不开好茶具，冲泡大红袍，一般选择陶瓷盖碗作为器具，先将盖碗用清水洗净，之后烧一壶热水，水开后倒入碗中，轻轻的摇晃，让碗壁受热均匀，通过温洗盖碗，能杀除细菌，还能消除异味。

用茶匙取适量的大红袍干茶放入碗中，通常投茶量占据盖碗的五分之一，一人饮茶，投茶3克大红袍即可，然后倒入烧开的沸水，浸润5-10秒后，将茶水倒掉，注意第一泡的汤水通常不喝，其中含有较多的杂质。

大红袍泡茶水温以95摄氏度以上为佳，烧开的热水直接沿着盖碗四周环绕注水，使茶叶充分浸润，等待20秒后出汤。注意大红袍前三泡，浸泡时间不宜过长，一般不超过30秒，从第四泡开始，每增加一泡需延长10秒。

六、大红袍煮茶方法

1、备器，大红袍适合盖碗和紫砂壶冲泡。

2、洁具，用开水将泡大红袍的茶壶从里到外要好好的洗一次，

3、赏茶，看看大红袍的外形，色泽，包括干茶的香气

4、置茶，置茶时，动作要快，尽可能地保持冲泡器的温度。

5、洗茶，入水之后，就可以马上把洗茶水倒出来。

6、冲泡，在岩茶的冲泡中，高冲显得非常重要。高冲时，好让茶叶在盖碗中能翻滚起来。冲水后大约十五秒中即倒茶。

七、煮大红袍的正确方法

1、大红袍可以煮着喝，也可以泡着喝。若是要泡大红袍喝，先要准备好茶具。泡大红袍可以用壶，也可以用盖碗。不过，最好的器具是白瓷盖碗，容量为150毫升最佳。除了盖碗之外，还要准备好品茗杯和茶匙、茶夹等器具。

2、喝大红袍，水的选择也是非常重要的。水质的好与坏，对茶汤的品质和口感有着最为直接的影响，因而，自古以来，茶友们特别注重水质的选择。泡大红袍最好用山泉水，如果没有山泉水，也可以选择矿泉水或者纯净水。

3、泡大红袍喝，还要注意水的温度，最好是100度的沸水，这样才能将大红袍的香气彻底激发出阿里啊，才能充分将茶叶里面的物质浸出来，这样泡出的大红袍才更加醇厚。泡大红袍先要润茶，这个步骤不可以省略，其次，要注意投茶量，一般是按照1:22的比例来投茶。

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