英文版(武夷岩茶制作流程详解)

武夷岩茶是中国福建省武夷山地区的一种传统名茶，因其生长在崇山峻岭的岩石上，茶叶带有岩石的气息，因此被称为“岩茶”。武夷岩茶制作过程繁琐，需要经过采摘、萎凋、揉捻、发酵、烘焙等多个步骤，下面将详细介绍武夷岩茶的制作流程。

1. 采摘

武夷岩茶的采摘时间一般在清晨或傍晚，选择新鲜嫩芽和一片叶，采摘后要立即送萎凋室。

2. 萎凋

将采摘回来的茶叶放在萎凋室中，让茶叶自然脱水，使其软化，方便后续的揉捻。萎凋的时间根据外界温度和湿度不同，一般在1-3个小时之间。

英文版(武夷岩茶制作流程详解)

3. 揉捻

将萎凋后的茶叶放在揉捻机中，通过揉捻机的揉捻，使茶叶变得柔软，茶汁流出，茶叶变形且不易断裂。揉捻的时间一般在20-30分钟之间。

4. 发酵

将揉捻后的茶叶放在发酵室中，让其自然发酵，使茶叶变色，产生特殊的香气。发酵的时间一般在2-3个小时之间。

5. 烘焙

发酵后的茶叶放入烘焙室中，进行烘焙，使茶叶的水分蒸发，达到防潮、杀菌、去除异味、增加香气的作用。烘焙的时间和温度根据不同的茶叶种类和要求而定。

6. 包装

经过以上的多个步骤后，武夷岩茶制作完成，进行包装，以保持茶叶的新鲜度和品质。

武夷岩茶的制作流程繁琐，需要经过采摘、萎凋、揉捻、发酵、烘焙等多个步骤。每个步骤都需要讲究细节和技巧，才能制作出高品质的武夷岩茶。

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