乌龙茶时间越长越好吗(乌龙茶会不会越陈越香)
大家好,今天小编来为大家解答乌龙茶会不会越陈越香这个问题,乌龙茶时间越长越好吗很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
一、茶叶越陈越好喝吗
茶叶并不是越陈越好,大多数茶叶是新的当年的茶好,新鲜的茶叶喝着有清香味,只有普洱茶还有几种特殊的茶是保存得当,是越陈越好喝。
二、乌龙茶怎么保存
1、在家里存放乌龙茶,要放在干燥、避光、密封、不通风、没有异味的地方。
2、现在很多乌龙茶都是包装好的,有些用塑料袋包装,有些用铝箔袋包装,还有些是用铝箔袋抽真空包装好。用塑料袋包装的不宜长放,最好尽快饮用。用铝箔袋包装的可以略微降低存放标准。
3、乌龙茶不要放在厨房或者有香皂、樟脑丸、调味品的柜子里,以免吸收异味。
三、乌龙茶放几年才好喝
1、乌龙茶是半发酵茶类,鲜叶经凉青、晒青、做青(摇青一摊置)、炒青、揉捻、初培、复培、复包揉、文火慢烤、拣簸等工序方能精制成茶。其中,乌龙茶的发酵在摇青、晾青环节就基本确定下来。
2、杀完青,实际上就是通过高温,迅速固定已有的品质特征,后面的揉捻、包揉、烘干等环节基本上就是茶叶的定型提香、再固化阶段。所以,实际上乌龙茶属于前端发酵工艺,经烘焙后品质基本固定,不存在后发酵问题。新茶就好喝。
3、实际上乌龙茶老茶并不像普洱茶那么强调“越陈越好喝”,而是强调老茶特有的“药性”,即乌龙茶陈年老茶在降火、消胀、除腻、消炎、暖胃等方面更加突出的药理功效。
4、乌龙茶这个茶类本身并不适合长年存放做老茶,因为乌龙茶喝的就是它层次丰富的香气和口感,放的时间越久,香气散失的越多,口感越趋近于熟普,这样的茶已经失去乌龙茶本身该有的特点和风味了。
5、凤凰单枞类的乌龙茶更是不适合做老茶的典型。这类茶在整个乌龙茶系都是出了名的“高香茶”,喝的就是高昂的香气,而且单枞类的茶品种多样,香型丰富,趁“鲜”喝,最能享受不同香气和滋味的乐趣。其他乌龙茶类亦是同样的道理。
四、茶叶是越陈越好还是越新越好
属于非发酵茶叶,越新越好,如果是发酵的茶叶,则越久越好。茶叶分为六大种类,红茶、绿茶、白茶、黄茶、黑茶、乌龙茶,其中红茶、绿茶、乌龙茶、黄茶需要当季饮用,并不不适合长时间存放;而白茶、黑茶,茶质具有陈化价值,保存得当,在一定时间内其品质越陈越香,但随着存放时间的增加,也会呈现下降趋势
五、乌龙茶是不是越陈越好
1、一些茶类确实可以做出老茶,但前提是茶叶的底子要好(内含物质足够丰富,有存放和转化的潜力),仓储要完善(为茶叶转化提供稳定良好的外部条件),其中,底子好指的是鲜叶和工艺都要好,两者结合,才能造就一款优质的成茶。
2、如果茶本身的品质就一般,存不存也没有什么太大意义。
3、这就跟西方的葡萄酒一样,红酒也有陈年的说法,但并不是所有的红酒都能存,市面上大部分的红酒还是供人们即饮的
六、乌龙茶和普洱茶有什么区别
普洱茶从茶叶本身的类型来说,普洱茶属于黑茶类。
1、普洱茶属于黑茶,因产地旧属云南普洱府(今普洱市),故得名。外形色泽褐红,内质汤色红浓明亮,香气独特陈香,滋味醇厚回甘,叶底褐红。有生茶和熟茶之分,生茶自然发酵,熟茶人工催熟。“越陈越香”和普洱茶独有的功效、作用被公认为是普洱茶区别其他茶类的最大特点。
2、乌龙茶从茶叶本身的类型来说,乌龙茶属于青茶类。
青茶亦称乌龙茶、半发酵茶,是中国几大茶类中,独具鲜明特色的茶叶品类。乌龙茶(青茶)是经过杀青、萎雕、摇青、半发酵、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。
乌龙茶综合了绿茶和红茶的制法,其品质介于绿茶和红茶之间,既有红茶浓鲜味,又有绿茶清芬香并有“绿叶红镶边”的美誉。品尝后齿颊留香,回味甘鲜。
形成乌龙茶的优异品质,首先是选择优良品种茶树鲜叶作原料,严格掌握采摘标准;其次是极其精细的制作工艺。制作程序有晾青、摇青、杀青、包揉、揉捻、烘锫。乌龙茶因其做青的方式不同,分为“跳动做青”、“摇动做青”、“做手做青”三个亚类。
普洱茶的制作过程中要经过鲜叶采摘、萎凋、杀青、揉捻、解块、毛茶干燥、毛茶分级、渥堆、灭菌、拼配、蒸压与干燥、压制成饼等过程!
(1)、采摘:手工采摘一芽两叶为上。
(2)、萎凋:摊凉于无直射阳光通风干燥处三十水分,置于竹编竹篾上方。时间视鲜叶含水量及当时气温湿度。
(3)、杀青:去除青草味,蒸发一部分水分,炒制后利于揉捻成形。
(4)、揉捻:有机器揉捻及手工揉捻。让茶叶细胞壁破碎,使茶汁在冲泡时易溶于茶汤,提高浸出率。使茶叶成条。
(5)、晒干:把揉捻好的茶叶在太阳光下自然晒干,最大程度的保留了茶叶中的有机质和活性物质。晒青易于保留茶叶的本质原味。
(6)、蒸压:把晒干的茶叶用蒸汽蒸湿,放在不同模具里压成形。提取香味及使茶叶中果胶溢出表皮,利于压制成型和有别于散茶的独特香味。
(7)、干燥:把含水量控制到能安全储藏的含水量以下,一般普洱茶要求在含水量在10%以下。
普洱茶的色泽褐红,条索整齐紧结,口感甘滑、醇厚、活顺,喝来令人愉快舒适。普洱茶有许多保健的功效,且它的减肥降脂、暖胃护胃功效果为明显!
另外,普洱茶和乌龙茶的差异在于普洱茶和乌龙茶的冲泡水温、饮用方式、隔夜能否饮用等也有不同。
普洱茶和乌龙茶的区别主要有以下三个方面:
冲泡的水温不同:台湾乌龙茶的冲泡需滚沸的水才可将茶味散发出来,但普洱茶只要约70~80的水温即可。
饮用的方式不同:乌龙茶适合小口小口的品茗,然普洱茶除可小口小口品茗之外,也适合牛饮,极具解渴功效。
隔夜的普洱可饮用:隔夜的乌龙茶是不可饮用的,因其内含单宁酸,放隔夜极为伤胃,然普洱茶并不伤胃,故隔夜的仍可照常饮用。
七、普洱茶和乌龙茶的区别
1、第一、种类不同:普洱茶分为生茶与熟茶两种,具有越陈越香的特色;而乌龙茶又名青茶,半发酵茶。
2、第二、主产地不同:其中普洱茶主产于云南,多分布在西双版纳、临沧、普洱、保山等地区,而乌龙茶则主产于福建、广东、台湾等地,其主要品种有大红袍、铁观音、冻顶乌龙、凤凰单丛等。
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