凤凰单丛十大香型归类,凤凰单丛的香

大家好，今天我们深入探讨凤凰单丛茶的独特香气及其不同香型。凤凰单丛茶，源自广东省潮州市凤凰镇，以其独特的香气和口感著称，是我国乌龙茶系列中的瑰宝。

一、凤凰单丛的火候与香气

凤凰单丛茶的香气与焙制火候密切相关。轻火焙制的单丛茶香气最为浓郁，一冲水入杯，满屋飘香。中火焙制的单丛茶则兼顾香气与汤感，茶气与汤水平衡。而中足火焙制的单丛茶，则更注重其丰富感和层次感，如老茶客所喜爱。

二、凤凰单丛的蜜兰香

蜜兰香是凤凰单丛十大花蜜香型之一，属于乌龙茶系列。其母树已有600多年历史，成茶具有浓烈的番薯蜜味，故又称番薯香。蜜兰香还带有芝兰香，两种香气的交融使得其更加特别。

三、单丛香与肉桂香

单枞茶是凤凰水仙群体品种中选拔的优良单株茶树，经培育、采摘、加工而成。单枞茶按香型分为黄枝香、芝兰香、桃仁香、玉桂香、通天香等多种。其外形条粗壮，匀整挺直，色泽黄褐，冲泡后清香持久，有独特的天然兰花香。

四、单丛鸭屎香的冲泡方法

鸭屎香是乌龙茶，也是凤凰单丛茶的细分香型。冲泡鸭屎香分为温杯、投茶、冲泡、出汤四个步骤。冲泡水温为100℃，茶水比例为1:15左右。温杯的目的是祛除异味，方便香气释放。投茶量一般110ml的盖碗，投茶8g。冲泡时使用环壁注水，让每一根条索都有机会与水、温度接触。出汤时注意不宜久泡，以免苦涩。

五、凤凰单丛竹叶香

凤凰单丛竹叶香属于芝兰香型，香气高锐、幽雅、底韵花香明显，回甘力强。竹叶香是一种非常独特的茶，香气和口感都带有明显的竹叶清香。其制作过程也非常讲究，茶农们通常会选择在清晨或傍晚时分采摘竹叶。

六、凤凰单丛凹富后的香气

凤凰单丛凹富后属于黄栀香，香气悠扬自然，回甘底力好。此茶香气清高，层次感分明，先会淡淡的甜香，接着会奶香，奶香中携带花香和辛香丰富持久。

七、凤凰单丛雪片的香气

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凤凰单丛雪片之所以香气浓郁，是因为其内含物质丰富，生长速度缓慢。这种茶叶被称为茶叶中的香水，尤其是雪片级别的单丛茶。

通过以上对凤凰单丛茶香气的探讨，我们不仅了解了其丰富的香型，也感受到了凤凰单丛茶的独特魅力。希望这篇文章能帮助大家更好地了解和欣赏凤凰单丛茶。

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