做茶蛋用什么茶叶最好(茶叶蛋用大红袍可以吗)

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1、茶叶蛋煮出来不变色有可能是茶叶没有选对，最适合煮茶叶蛋应该是红茶，，普洱，大红袍等深色茶叶，红茶味道醇正，有些红茶还带有甜味，煮出来的茶汤红亮，喝起来清爽，鸡蛋颜色也好看。

2、如果是用绿茶煮的茶叶蛋有可能就不容易变色，另外想要茶叶蛋煮出来颜色漂亮也可以适量加一些老抽在卤水里。

1、1将12枚鸡蛋洗净，置土（瓷、砂）钵中，加入八角、桂皮、花椒、乌龙茶叶、盐及白砂糖，添入充足的水（约装满3/4锅），用大火煮开，改小火炖半小时。

2、2此时鸡蛋已熟，左右手各拿一只勺子，用一只捞出鸡蛋，另一只勺子轻敲蛋身，使蛋壳龟裂。

3、3边捞边敲，直至12只鸡蛋全部有裂痕，再入锅以慢火炖2小时，至汤料诸味浸透鸡蛋，即可剥壳食用。

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4、乌龙茶，属于半发酵茶。色泽青褐如铁，因此也称它为青茶。典型的乌龙茶的叶体中间呈绿色，边缘呈红色，素有“绿叶红镶边”的美称。汤色清澈金黄，有天然花香，滋味浓醇鲜爽。其代表有“铁观音”、“大红袍”和台湾的“冻顶乌龙”等。

其实送领导茶叶还是投其所好，如果知道他喝哪种茶就送哪种茶，如果不知道建议还是送红茶里的高端，金骏眉，前提是真的，别整几百或一两千一斤的，基本都是假的，真的金骏眉一斤要几万个小芽头，所以零售价基本都要6000千元以上了，金骏眉这几年比较热门，找个大品牌，最好是老字号的，可信度还高一点！

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