武夷山泡茶的十八道工序是什么?
武夷山,这片位于中国福建省的神秘土地,以其出产的岩韵茶享誉全球。泡茶,作为品尝岩韵茶的关键,其十八道工序更是凝聚了武夷茶文化的精髓。以下,我们将深入探讨这十八道工序,一探究竟。
一、选料:优质的茶叶是泡制好茶的基础。武夷山茶农严格选用新鲜且品质上乘的茶叶,确保每一片茶叶都充满生机。
二、晒青:将茶叶晾晒至半干状态,这是为了让茶叶保持适量的水分,为后续工序打下基础。
三、揉捻:通过揉捻,茶叶中的酶活性得到激发,产生独特的香气和口感。
四、杀青:高温烘焙使茶叶停止酶活性,保持其色泽和口感,这是茶叶制作过程中的关键步骤。
五、筛分:去除杂质和不良茶叶,保证茶叶的品质。
七、存放:将茶叶存放在干燥、通风和无异味的环境中,以保证其新鲜度和味道。
八、炒制:炒制使茶叶散发出独特的香气和口感。
九、晾晒:炒制后的茶叶继续晾晒,使其更加干燥,口感和香气得以保持。
十、再次揉捻:再次揉捻使茶叶更加紧实,口感和香气进一步提升。
十一、再次杀青:再次杀青,使茶叶色泽更加鲜艳,口感更加醇厚。
十三、再次筛分:再次筛分,去除杂质和不良茶叶,确保茶叶品质。
十四、再次存放:将茶叶存放在干燥、通风和无异味的环境中,以保证其新鲜度和味道。
十五、烘焙:烘焙使茶叶口感更加醇厚,香气更加浓郁。
十七、精选:对茶叶进行精选,保留优质的茶叶,去除不良的茶叶。
十八、泡茶:将精选好的茶叶进行泡制,享受其独特的岩韵香气和口感。
每一步骤都体现了武夷山茶农对茶叶品质的极致追求。只有经过这十八道工序的精心制作,才能泡制出一杯高品质的岩韵茶。若有机会品尝到武夷山之茶,不妨细细品味,感受其中的岩韵茶香,体会武夷茶文化的精髓。
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