武夷山泡茶的十八道工序是什么？
武夷山，这片位于中国福建省的神秘土地，以其出产的岩韵茶享誉全球。泡茶，作为品尝岩韵茶的关键，其十八道工序更是凝聚了武夷茶文化的精髓。以下，我们将深入探讨这十八道工序，一探究竟。
一、选料：优质的茶叶是泡制好茶的基础。武夷山茶农严格选用新鲜且品质上乘的茶叶，确保每一片茶叶都充满生机。
二、晒青：将茶叶晾晒至半干状态，这是为了让茶叶保持适量的水分，为后续工序打下基础。
三、揉捻：通过揉捻，茶叶中的酶活性得到激发，产生独特的香气和口感。
四、杀青：高温烘焙使茶叶停止酶活性，保持其色泽和口感，这是茶叶制作过程中的关键步骤。
五、筛分：去除杂质和不良茶叶，保证茶叶的品质。
七、存放：将茶叶存放在干燥、通风和无异味的环境中，以保证其新鲜度和味道。
八、炒制：炒制使茶叶散发出独特的香气和口感。
九、晾晒：炒制后的茶叶继续晾晒，使其更加干燥，口感和香气得以保持。
十、再次揉捻：再次揉捻使茶叶更加紧实，口感和香气进一步提升。
十一、再次杀青：再次杀青，使茶叶色泽更加鲜艳，口感更加醇厚。
十三、再次筛分：再次筛分，去除杂质和不良茶叶，确保茶叶品质。
十四、再次存放：将茶叶存放在干燥、通风和无异味的环境中，以保证其新鲜度和味道。
十五、烘焙：烘焙使茶叶口感更加醇厚，香气更加浓郁。
十七、精选：对茶叶进行精选，保留优质的茶叶，去除不良的茶叶。
十八、泡茶：将精选好的茶叶进行泡制，享受其独特的岩韵香气和口感。
每一步骤都体现了武夷山茶农对茶叶品质的极致追求。只有经过这十八道工序的精心制作，才能泡制出一杯高品质的岩韵茶。若有机会品尝到武夷山之茶，不妨细细品味，感受其中的岩韵茶香，体会武夷茶文化的精髓。
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