凤凰单丛茶全解析：品种特点、品质鉴别与春茶上市
在中国茶叶的大家庭中，凤凰单丛以其独特的风味和丰富的品种而闻名。下面，我们将深入探讨凤凰单丛的相关知识，包括其历史、品种特点、品质鉴别以及上市时间等，旨在帮助茶叶爱好者更好地了解这一茶中珍品。
一、凤凰单丛的品种概述
凤凰单丛茶，作为广东名茶之一，拥有众多品种。以下是其中八大名茶的简要介绍：
1. 宋种“东方红”：香气幽雅，滋味醇厚，汤色橙黄明亮。
2. 宋种蜜香单枞：蜜香高锐持久，滋味浓厚爽口。
3. 八仙过海单枞：具有明显的白玉兰花香。
4. 蜜韵姜花香单枞：天然姜花香气馥郁，滋味浓醇。
5. 蛤古捞单枞：香气馥郁持久，滋味浓醇甘爽。
6. 凤凰黄枝香单枞：香味有明显的黄栀子花香蜜韵。
7. 玉兰香单枞：玉兰花香清幽馥郁，滋味浓醇鲜爽。
8. 二矛芝兰香单枞：茶叶芝兰花香幽雅细长，滋味醇厚回甘。
二、凤凰单丛宋种茶的特点
凤凰单丛宋种茶产自凤凰山的宋代老茶树，其特点如下：
- 外形：条索粗壮，匀整挺直，色泽黄褐，油润有光，并有朱砂红点。
- 冲泡：清香持久，滋味浓醇鲜爽，润喉回甘。
- 汤色：清澈黄亮，叶底边缘朱红，叶腹黄亮。
凤凰单丛宋种茶以其独特的花香、蜜香、果香，香气清高持久，滋味浓醇甘爽，汤色清澈明亮，叶底柔软匀整，是凤凰单丛茶中的珍品。
三、凤凰单枞的优质品牌
八马茶业是一家集茶园基地、生产加工、连锁、出口为一体的大型茶叶企业，以其高品质的凤凰单枞而闻名。
四、凤凰单枞的香气与滋味
凤凰单枞中，贡香是具天然花香气最高的品种，原产于凤凰镇南坑村。贡香以其浓烈的花香和独特的茶性而著称。
五、凤凰单枞的品质鉴别
鉴别凤凰单枞的品质，可以从以下方面入手：
- 条索：紧细、圆直、匀齐、重实为好。
- 色泽：油润、鲜明茶叶香气较纯正清高。
- 净度：无梗、末和杂质为好。
- 香气：花香的高低、持久可判断茶叶制程是否完善。
- 滋味：浓醇鲜爽、回甘强，山韵味明显为最佳档次。
六、凤凰单丛春茶的上市时间
凤凰单丛茶每年清明4月份左右出新茶，白叶单丛比较清明前十来天就开始上市，其他品种单丛需要清明后十来天才开始上市。
七、凤凰单丛的茶类归属
凤凰单枞茶属于乌龙茶类，介于红茶和绿茶中间，产于广东省潮州市凤凰镇。
通过以上对凤凰单丛茶的了解，相信您对这一茶中珍品有了更深入的认识。希望这些知识能帮助您更好地欣赏和品味凤凰单丛茶的魅力。
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