揭秘永春佛手茶：制作工艺与红茶特点

山海赋青茶网
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2025-04-10 08:37:09

各位茶友，大家好。永春佛手茶，作为中国乌龙茶类中的佼佼者，其独特的制作工艺和丰富的历史文化内涵，常常令人好奇。我们就来揭开永春佛手茶制作工艺的神秘面纱，并简要介绍其红茶的特点，以期帮助大家更好地了解这一名茶。

一、永春佛手茶的介绍

永春佛手茶，产自福建省泉州市永春县，是中国乌龙茶中的佳品。其茶树品种分为红芽佛手与绿芽佛手，红芽佛手品质更佳。茶叶条索紧结肥壮，色泽砂绿油润，香气浓郁清长，滋味醇厚鲜爽，汤色金黄明亮，具有独特的韵味。永春佛手茶历史悠久，早在北宋时期就有生产，1995年被确认为全国优质农产品，并获得中国第二届农博会金奖，2007年成为国家地理标志保护产品。

二、凤凰单枞与永春佛手茶的区别

凤凰单枞茶和永春佛手茶同属乌龙茶类，但产地和外形略有不同。凤凰单枞茶产自广东潮州凤凰镇，茶型直实；永春佛手茶产于福建永春县，茶型为茶米或蜻蜓型。发酵程度方面，凤凰单枞为70%~80%，而永春佛手茶为15%~30%。香气和茶韵也有所不同，具体可查阅相关资料。

三、佛手茶类简介

佛手茶属于乌龙茶，半发酵茶，是乌龙茶中的名贵品种之一。它有红芽佛手与绿芽佛手两种，红芽为佳。据专家鉴定，佛手茶是乌龙茶中最为古老的茶种，叶大如掌、形似香橼柑，产地主要为福建永春，因此得名“佛手”。

四、佛手香橼茶冲泡的最佳时间

永春佛手茶冲泡时，水温宜控制在90度左右，浸泡30秒后倒出洗茶。再冲入开水，浸泡1-2分钟，倒入公道杯，分杯饮用。

五、佛手叶子的用途

永春佛手茶成品特征明显，茶条紧结肥壮，色泽砂绿乌润，香气浓郁，滋味甘厚，耐冲泡，汤色橙黄清澈。冲泡时，馥郁幽芳，冉冉飘逸，宛如几颗佛手、香橼等佳果所散发出的幽香。永春佛手茶树属大叶型灌木，因其树势开展，叶形酷似佛手柑，故得名“佛手”。

六、永春佛手茶为何不火

永春佛手茶产量不高，经济和文化因素也是其不火的原因之一。福建省永春县苏坑镇是佛手茶的主产区，全镇佛手茶园面积仅8000亩，每年产出800吨。

七、老外茶巾的使用方法

1. 选购材质好、吸水性强的茶巾。