探秘武夷山金垅岩茶场，品尝最正宗的武夷岩茶
武夷山金垅岩茶场位于福建省南平市武夷山市，是中国的茶叶产地。岩茶是武夷山的特产，而金垅岩茶则是其中的佼佼者。今天，我们一起来探秘这个茶场，品尝正宗的武夷岩茶。
一、金垅岩茶的历史
金垅岩茶的历史可以追溯到唐朝时期。唐代茶人陆羽曾经到武夷山采茶，他发现武夷山的岩石上有一种茶树，这种茶树的茶叶与其他地方的茶叶不同，有一种独特的香味和口感。陆羽随即将这种茶树命名为“岩茶”。
二、金垅岩茶的特点
金垅岩茶是武夷山岩茶中的一种，它的特点是产于海拔800米以上的山区，茶树生长在岩石缝隙中，吸收了岩石中的矿物质，因此茶叶的香味和口感更加独特。
金垅岩茶的外形呈现出墨绿色，条索紧结，色泽匀净，白毫显露。泡出的茶汤呈黄绿色，清澈透亮，香气浓郁，滋味醇厚，回甘持久，被誉为“醇、香、滑、甜、回”五绝。
三、金垅岩茶的生产过程
金垅岩茶的生产过程包括采摘、揉捻、发酵、烘焙等环节。首先，茶农在清晨起床，到山上采摘嫩叶，采摘的茶叶要求新鲜、嫩绿，没有受到损伤。然后，将采摘的茶叶进行揉捻，使其叶汁充分释放。接着，将揉捻好的茶叶放置在通风、潮湿的环境中发酵，让茶叶的香味和口感更加浓郁。，将发酵好的茶叶进行烘焙，使其干燥，保持茶叶的香味和口感。
四、金垅岩茶的品鉴方法
品鉴金垅岩茶的方法有很多，一般来说，可以选择用玻璃杯进行品鉴。首先，将茶叶放入杯中，注入80℃-90℃的热水，等待1-2分钟，然后闻一闻茶香，看一看茶汤的颜色和清澈度，喝一口，感受茶汤的口感和滋味，回味茶汤，看一看它的余香。
金垅岩茶是武夷山的一张名片，它的香味和口感是其他茶叶所无法比拟的。如果您想品尝正宗的武夷岩茶，那么金垅岩茶场是您不可错过的地方。在这里，您可以了解到茶叶的生产过程，品尝到正宗的茶叶，感受到茶文化的魅力。
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