武夷水仙冲泡技艺全解析：水温、方法与茶具选择

各位茶友，大家好！我将与大家一同探讨武夷水仙的冲泡技艺，包括水温的选择、泡茶方法以及适合的茶具等，旨在帮助大家更好地品鉴这一茶中珍品。

一、水仙冲泡水温及方法

泡茶，水为灵魂。水温的掌握至关重要。泡茶烧水时，应采用大火急沸，以刚煮沸起泡为宜。使用软水煮沸泡茶，茶汤香味更佳。需要注意的是，水沸腾过久会导致“水老”，此时茶叶的鲜活味会丧失。泡茶水温的掌握，主要依泡何种茶而定。绿茶一般不宜用100℃的沸水冲泡，80℃~90℃为宜。

二、2023武夷山水仙可以泡几泡

武夷山水仙可以泡三至四遍。若再泡，颜色和口感就会有所下降。

三、花香水仙怎么泡

1. 温杯：先用开水烫茶具，使之均匀受热，提升茶香。

2. 投茶：一般取5~8克的水仙茶倒入盖杯中（根据个人口味定量放入）。

3. 泡茶：倒入适量的沸水（8分满），盖上盖杯，静置5-10秒。

4. 出汤：将泡好的茶汤经过过滤后倒入公用杯（倒干净）。

5. 分杯：公道杯中的茶汤分别均匀地倒入品茗杯（七分满）。

四、水仙适合泡还是煮

1. 冲泡：水仙特别适合用紫砂茶具或者盖碗来冲泡。这种茶叶香气高远，带有淡淡的花香，耐泡性特别强，一次投入的茶叶可以反复冲泡十次左右。

武夷水仙冲泡技艺全解析：水温、方法与茶具选择

2. 水质：在冲泡时对水质和水温都有一定的要求，最好选择天然山泉水来冲泡这种茶叶，而且水的温度要适中，最好是刚烧开的沸水。

3. 冲泡方法：在冲泡的时候，要把准备好的老枞水仙直接放在茶壶或者盖碗中，然后充入少量的沸水，用手轻轻晃动，三十秒以内把水倒掉。

五、水仙干湿泡茶方法

1. 湿泡：冲泡时，茶盘可以是湿的。将盖碗、公道杯、茶盂、茶杯全部摆在茶盘上。当水烧开，便提高水壶，以悬壶高冲的方式，烫洗盖碗和茶杯茶具，冲洗时，水便直接注入茶盘，再从茶盘底部的小孔，顺橡皮管，流入下面的茶桶中。

2. 干泡：在泡茶的过程中，除了盖碗和公道杯中是有水的，其它地方，都是干的。无论是茶盘，还是桌面上，要求是干燥的，漏了一滴茶渍，都要马上用茶巾擦干净。

六、正岩水仙正确冲泡方法

1. 在正式冲泡前，先将所有茶具烫洗一遍，目的是为了祛除异味，同时方便闻干茶叶香。

2. 如果大家用的是泡袋装好的岩茶，一定要事先准备好一把小剪刀。

3. 投茶后，即刻盖上盖子，上下轻轻摇晃两下，而后揭开一个小缝，闻干茶香。

4. 泡岩茶，注水方式是关键，正确方式是用环壁注水的方式。

5. 使用快出水的方式，这是水仙冲泡的核心操作。

6. 完成前五步，倒出茶汤，就能享受水仙的甘醇口感。

七、老枞水仙可以煮吗

1. 可以。老枞水仙作为武夷岩茶的当家品种四大名枞之一，与大红袍、肉桂是闽北乌龙茶的代表。老枞水仙茶叶叶质绵软，养生成份丰富，老枞水仙茶汤味极浓醇且厚重，汤水顺滑又兼具有陈年茶之味。

2. 冲泡后香含兰花叶浓而醇，汤色深橙耐冲泡，叶底黄亮朱砂边，为武夷岩茶传统的珍品。

就是关于武夷水仙的冲泡技艺，希望对大家有所帮助。

郑重声明：

以上内容均源自于网络，内容仅用于个人学习、研究或者公益分享，非商业用途，如若侵犯到您的权益，请联系删除，客服QQ：841144146

青茶百科