水仙是属于大红袍茶的一种吗「水仙是属于岩茶吗」

大家好，今天我们一起来探讨关于水仙茶与大红袍茶的关系，以及它们是否属于岩茶。对于对茶艺有一定了解的朋友，这些内容可能已经熟知，但对于新入门的茶友，这篇文章或许能帮助你们解答心中的疑问。

一、大红袍的茶类属性

需要明确的是，大红袍并不属于红茶或绿茶，而是青茶，也称为乌龙茶。它结合了绿茶的清香与红茶的甘醇，被誉为“茶中之王”。

二、水仙与肉桂、大红袍的区别

1. 品种与拼配：水仙和肉桂是具体的茶树品种，而大红袍则是一种拼配茶，是一个商品名。武夷肉桂以其独特的肉桂树品种命名，其成茶外形紧结呈青褐色，汤气香味刺鼻。水仙则条索粗枝大叶，口感醇和，兰花香明显。大红袍由多种不同种单品按照一定比例拼配而成，拼配后的茶叶品质往往超过单品。

2. 口感与香气：水仙成茶口感醇和，兰花香明显；大红袍拼配而成，拼配好的茶叶品质往往超过单品。至于大红袍，其拼配最好的当属节节清茶叶。

三、老枞水仙与大红袍的优劣比较

1. 岩茶分类：大红袍和水仙肉桂都属于岩茶，大红袍是名枞，而武夷山将大红袍品牌化。尽管大红袍被品牌化，但水仙和肉桂也被一些人统称为大红袍。

2. 口感与香气：水仙的成品干茶有一股幽柔的兰花香，有的则带乳香和水仙花香。而武夷肉桂香气滋味似桂皮香，入口醇厚回甘。

四、凤凰单枞茶的水仙与大红袍的水仙区别

1. 产地与口感：大红袍是福建武夷岩茶中的最优，属于福建的乌龙茶。凤凰单枞是广东乌龙，产于广东潮汕凤凰山。两者在口感上各有特点，大红袍入口火味较足，茶香有“岩韵”，而凤凰单枞以花香味为主。

2. 市场情况：正宗的大红袍产量有限，每斤上千。一般市场上所谓的大红袍都是拼配茶，保持了部分大红袍的口感，价格相比正品较低。

五、水仙是否属于大红袍

水仙并不是大红袍茶的一种。虽然两者都属于乌龙茶，但它们是两种不同的茶叶。大红袍是福建武夷山乌龙茶中的精品，而水仙是福建龙岩漳平水仙茶的特产。

六、大红袍与肉桂的区别

1. 香气特点：大红袍香气综合，常见为花香、果香，主要受发酵程度影响。肉桂则以桂皮香为最大特色，不论发酵程度高低，都会有桂皮香。

2. 鉴别方式：香气是判断大红袍和肉桂最直观的方式。

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七、水仙大红袍的口感

1. 品质特征：大红袍香气馥郁，香高而持久，“岩韵”明显。水仙茶叶外形肥壮，色泽绿褐油润，香浓锐，有特有的“兰花香”，味浓醇厚。

2. 泡饮方式：品饮大红袍和水仙，必须按“工夫茶”小壶小杯细品慢饮的程式，才能真正品尝到岩茶之颠的韵味。

通过以上内容的介绍，相信大家对水仙和大红袍的关系有了更深入的了解。希望这篇文章能对大家有所帮助。

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