秋白露：秋茶的魅力与鉴别

“春茶苦，夏茶涩。要好吃，秋白露。”此言中的“秋白露”便是指秋茶。尽管现代制茶技术的发展使得春茶的“苦”味更受追捧，但秋茶以其温和的香气和悠长的韵味，在口感上介于春茶和夏茶之间。在营养成分上，秋茶通常不如春茶丰富。

茶叶的采摘与季节

茶叶的采摘季节与节气密切相关。清明至小满期间采摘的为春茶，小满至小暑期间采摘的为夏茶，而小暑至寒露期间采摘的则为秋茶。具体而言，春茶在5月底前采摘，夏茶在6月初至7月初采摘，秋茶则在7月中旬后采摘。

秋白露：秋茶的魅力与鉴别

秋茶的特点

秋茶，顾名思义，是指秋天生产的茶叶。秋天的气候介于春季和夏季之间，晚秋茶期气候温和，但雨量往往不足，这会使采摘下来的茶叶显得更老。尤其是春茶、夏茶采摘后，茶叶身体营养匮乏，因此采集的茶叶物质稍差，滋味稍淡，叶色偏黄。所谓“味美，秋白露”，可能只是指茶的“味淡”。

尽管如此，秋季降水少，气候干燥，这有助于在茶叶生长、采摘、制作的过程中最大程度地保持茶的香气。在寒冷干燥的温度下制成的茶不仅保持了其内在质量的完整，而且含水量更少，香气更浓郁。

秋茶的鉴别

秋茶的鉴别可以从干、湿两个方面来描述。

干的秋茶

看，干茶主要从色、香、形三个因素来判断。绿茶黄绿，红茶深红，茶叶大小不一，叶薄而薄，香气相对平和，是秋茶的标志。

湿的秋茶

湿，也就是茶叶通过开汤来评价。进一步判断，冲泡后的茶叶香气低，滋味淡，叶底有铜绿色芽，叶大小不一，多对叶，为秋茶。

秋茶的美好时光

秋天是品茶的好时候。这个时候好茶多，人的身体更需要茶。容易上火的时候可以多喝茶就不用说了。但所谓好茶，是需要提炼的，各种生活情趣，生活无限情趣都在其中。无论普洱、乌龙茶还是绿茶，能喝出生活味道的茶才是好茶。

郑重声明：

以上内容均源自于网络，内容仅用于个人学习、研究或者公益分享，非商业用途，如若侵犯到您的权益，请联系删除，客服QQ：841144146

综合资讯