解释所谓顶级茶叶的秘密是-解释所谓顶级茶叶的秘密

顶级茶的秘密。普洱茶里有上品茶不是秘密，但是能不能买到上品茶就是秘密了。我不想把上品茶神秘化，但现实中，包括很多茶界人士，想买到上品茶并不容易。

诚然，支付更多的钱理论上可以买到更好的东西，但仅仅有钱是不够的。对于生意来说，做1吨普通茶也不愿意做10公斤上品茶。所以，上品茶更多的只是同行之间的分享。

为什么？因为上品茶的消耗量极高，所以制作的数量一般都很少。损失来自几个环节：

首先，尝试一下；

第二，沟通；

第三，每个朋友都会尝试。如果被抓的人多了，自然损失就大了。

第四，选材过程中的正常损耗。

我不想做顶级茶还有一个原因，就是和自己作对。有时候因为气候的原因，实际上是无法重现某些年份的茶的。那些年的茶，就这么放在心里，觉得无法超越，会增加泡茶的挫败感。

我们总是努力超越自己，希望每一年的茶都比前一年的好。客户也希望我们每年都能做出更好的茶。但对于上品茶，往往会生出山穷水尽的感觉。

我们从以下几个方面系统地解释所谓顶级茶的秘密：

首先，定价

对于任何带有“顶级”二字的东西，高定价是必然的。事实上，顶级品牌的成本比一般品牌高30%左右，而售价却高出5-10倍。这让一般品牌不愿意做顶级品质的东西，因为一般品牌不可能有这么高的溢价。

云南做六星茶王系列的时候，感觉好无奈。因为我们不想有这样的溢价。云南的大品牌在崛起，但还没到巅峰。留六星到品牌成熟才合理。

但是，因为这样一群人，大典不得不做。这群人叫粉粉！他们一次又一次将大店推向巅峰。好像最好的东西都不提供。我对不起这群人。

有点舍不得把盒子底部未来产品的储备拿出来。经过漫长的奋斗，现在是云南五周年，我觉得我必须贡献出我所有的能力。同时，这是一个打破顶级茶叶定价的例外。所以，我决定，六星茶不会在网上公开销售。因为，若干年后，六星茶出现在市场上的机会就不大了。

我们会在大店新店二楼的一个茶馆，大店工作室，专业品茶室卖茶，按泡定价。主要销售方式是给大店老客户和经销商供货。未来几年可能会设置一个门槛，购买大店茶不满一年的新客户将不会参与大店六星茶的预订。

总的来说，2012年大店六星茶是这样的结论：价格极低，品质极高。因为这是六星生产的第一年。这个定位完了，我们再从技术层面详细讲解。

第二，制茶的理念

云南五星茶和六星茶有很多重名，比如六星麻黑和五星麻黑，六星班章和五星班章。这是2012年大店制茶的特色之一。原因和2011年大风村搞大树小树一样。

在思维上，六星是充满云南个性的茶，五星是体现一般水平的茶。

我们用老章来举例。六星的老章在选材和工艺上增加了对大典的理解，五星则体现了老章的大体水准。

这个再具体解释一下：六星老班章就是我认为的老班章。我会通过选材和制作工艺，尽我所能达到普洱茶的水平。五星老班章兼容市面上很多正宗老班章。

详情如下：

1.关于原材料

六星老班长选用的原料会是较老的茶树，兼顾正反两面，重点是中庄茶青；五星老班章教材选用的是当地通用级别的老班章。

2.过程

在刘星的工艺上，鲜叶的加工方法将不同于老班长村常见的加工方法。痛苦会更高，压制会更紧。当然这个苦是跟五星比的。这体现在揉茶过程中的揉捻程度上。我会强调把它搓得重一点，以增强口感的饱满度。当然，这种痛苦是很快的。

六星和五星的区别有多大？如果非要和去年的茶做一个对比的话，我们去年做了几个级别的老字号茶样，也就是A和A茶。

相比五星六星，去年只做粗茶，今年会做饼茶。以后的年月，不用同时做六星和五星的老班章了。这种做法是2012年才做出的，用来比较六星和五星。五星相当于去年的401老章，六星相当于去年的阿毛茶单独压制(去年只做了少量)。

预定的价格，六颗星的价格，会根据我们和茶农沟通的价格一颗一颗来定。而且五星的价格会根据3月份收茶时的价格来定。所以可能会出现五星价格高于六星的情况。

六星茶不是五星选的。六星和五星是完全不同的领料方式。

六星茶预定截止日期为3月1日，五星茶将在收到原料时确定。

目前六星茶还没有排期。请不要担心。我们将在与茶农进一步沟通的基础上，在本月内逐步推出。请关注后续发布时间。

每个品种的预定时间约为3天。这几天逐渐沟通，确定了一个品种的价格就开始预定一个品种。

第三，储存周期

云南六星的储存期将定义为比五星储存期长5年，即储存期大致为12-15年。即六星最佳储存年份为12-15年，五星最佳储存年份为7-12年。

简单来说，六星按的更紧，扭的更重。五星压制和去年差不多。