茶叶发霉揭秘：功能用途与饮用安全

大家好！茶叶，作为我国传统的饮品，历史悠久，品种繁多。对于茶叶发霉的现象，相信很多人都不甚了解。我们就来探讨一下关于茶叶发霉的功能以及发霉茶叶是否可以饮用的问题。

一、茶叶长毛的成因与影响

茶叶长毛，学名为Aspergillus glaucus，是一种常见的茶叶霉菌。这种霉菌在茶叶储存或加工过程中繁殖生长，形成一层白色绒毛。这种霉菌不仅会影响茶叶的口感和品质，还可能导致茶叶产生苦味和异味。在加工和储存过程中，我们需要注意控制霉菌的繁殖生长，以保证茶叶的品质和卫生安全。

二、发霉茶叶的用途

茶叶发霉揭秘：功能用途与饮用安全

尽管发霉的茶叶不建议饮用，但它们仍有一些其他用途：

1. 干燥剂：发霉的茶叶晒干后，可以放置在衣柜和抽屉等容易受潮的地方，保持家具干燥无异味。

2. 神奇洗手“茶”：处理鱼肉或海鲜后，用乌龙茶洗手可以去除油渍和腥味。

3. 植物肥料：泡过的茶叶置于万年青、富贵竹的根部，能令叶子更青绿鲜艳。

4. 吸附剂：晒干后的霉茶具有很强的吸附能力，可以吸附各种异味，如冰箱内的异味或鞋子里的难闻气味。

三、花盆里发霉茶叶的营养价值

放在花盆里的茶叶发霉了，仍然具有一定的营养价值。这是因为微生物分解发酵后的营养才能被植物体吸收。

四、发霉茶叶泡出的茶水

发霉的茶叶泡出来的茶水可能会呈现出浑浊的颜色，带有发霉的异味，并可能含有微生物残留物。不建议饮用发霉的茶水，以免对健康造成不良影响。

五、发霉茶叶的价格

发霉的茶叶并不一定会卖得更贵。茶叶的价格主要取决于其品质、产地、加工工艺、品牌等因素。虽然发霉的茶叶品质已经受到严重影响，但有些茶叶在储存过程中会出现一些特殊的变化，如普洱茶的“金花”、黑茶的“金花菌”等，这些变化被认为是茶叶品质优良的表现，因此价格可能会相对较高。

六、茶叶上的毛毛

茶叶上的毛是茶本身的毫毛，具有抵御寒冷、保护茶叶的作用。茶叶的白毫作为判断茶叶好坏的一部分因素，也是非常有道理的。而茶发霉后长得毛是食物坏掉了，不是茶本身的毛。

七、泡过的茶叶发霉长毛

泡过的茶叶发霉长毛，可能是茶叶的毫毛，看上去就像长毛了一样。茶叶上的白毛是茶叶幼嫩的象征，是很多名优茶质优的标志。

就是关于茶叶发霉的功能以及发霉茶叶是否可以饮用的介绍。希望大家对这个问题有了更深入的了解。

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