发酵茶有哪些品种「四类发酵茶」
本篇文章给大家谈谈四类发酵茶，以及发酵茶有哪些品种对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
一、哪些属于乌龙茶
乌龙茶属于半发酵茶，包括铁观音、凤凰单丛、漳平水仙、安溪铁观音、冻顶乌龙、东方美人、大红袍、肉桂、水仙、凤凰水仙、岭头单丛、白芽奇兰、水金龟、本山、铁罗汉等，根据产地的不同，主要分为闽南乌龙茶、闽北乌龙、广东乌龙、台湾乌龙四类。
二、白茶都有哪几种
白茶包括：1、白毫银针，属白茶中的极品，白毫显露，茶叶纤细似银针;2、白牡丹，绿叶中夹裹银白毫心，如花朵般;3、贡眉，白茶中产量最高的茶叶，茶叶毫心多较肥硕，颜色呈灰绿或墨绿;4、新工艺白茶，茶叶呈半卷条状，茶色暗绿带有褐色。
白毫银针简称银针，因制成的成品茶全身包裹着白毫，如同一根银针，而取名为白毫银针，冲泡后茶汤淡黄，入口鲜爽，茶香清新持久，属白茶中的极品，素有茶中“美女”、“茶王”的美称。
白牡丹原料选取大白茶树或水仙小种短芽新梢，绿叶中夹着一颗银白色的毫心，如同花朵一般，且冲泡之后，茶叶在杯中舒展开来，如同花蕾般初放，故而取名白牡丹，属白茶中的上乘品。
贡眉又称寿眉，贡眉产量占白茶总产量一半，是白茶中产量最高的一个品种，选取菜茶茶树的芽叶作为制作原料，制成的茶叶毫心多较肥硕，颜色呈灰绿或墨绿，茶叶干净均匀无杂质。
新工艺白茶属于福建特产，又称新白茶，经过味道、轻揉、干燥、拣剔等工序制作而成，制成的茶叶呈半卷条状，茶色暗绿带有褐色，冲泡后茶香清新，茶汤浓郁，回甘性强。
三、酸奶的分类
1、酸奶可以分为四类：酸乳、发酵乳、风味酸乳、风味发酵乳。
2、酸乳是以生牛(羊)乳或乳粉为原料，经杀菌、接种嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌(德氏乳杆菌保加利亚亚种)发酵制成的产品，发酵乳对于接种的菌种则没有要求。
3、风味酸乳和风味发酵乳则是80%以上生牛（羊）乳或乳粉为原料，在原味酸乳或发酵乳的基础上添加了其他的风味物质。
四、葵茶是什么茶
1、葵茶也就是白茶。中国的茶叶分为六类，而白茶就是其中的一类，由于成品茶的外观大多呈白色，故称白茶。如果你稍稍了解白茶，会发现颜色其实并不是所有白茶都是这样的，颜色不过是个名字罢了，大家不必深究。
2、了解白茶的都知道福鼎白茶，没错，福建的福鼎、政和、松溪、建阳等地是白茶的主要产地，尤其以福鼎最为有名!葵小茗白茶就是来自福鼎。
3、其它五类分别是绿茶(不发酵)、白茶(轻微发酵)、黄茶(轻发酵)、青茶(乌龙茶、半发酵)、黑茶(后发酵)、红茶(全发酵)，是按照制作方法和茶多酚氧化(发酵)程度的不同来分的。
4、分别是：寿眉、贡眉、白牡丹、白毫银针，等级从低到高!
5、寿眉：主要由菜茶茶树的短小芽片和大白茶片叶，等级最低，大部分地区一般只称贡眉。
6、贡眉：主要采的是菜茶茶树的茶叶，也就是叶子，是白茶中产量最高的一种，等级较低。
7、白牡丹：白牡丹何以冠此高雅之芳名?白牡丹因其绿叶夹银白色毫心，形似花朵，冲泡后绿叶托着嫩芽，宛如蓓蕾初放，故得美名。
8、白牡丹是采自大白茶树或水仙种的短小芽叶新梢的一芽一二叶制成的，是白茶中的上乘佳品。
9、白毫银针：白毫银针，简称银针，又叫白毫，因其白毫密披、色白如银、外形似针而得名，其香气清新，汤色淡黄，滋味鲜爽，是白茶中的极品，素有茶中“美女”、“茶王”之美称。原料全部采自大白茶树的肥芽!
五、酸奶产品类型
1、凝固型酸奶和搅拌型酸奶：凝固型酸奶是先灌装，然后在容器中发酵的酸奶，口感比较细腻；而搅拌型酸奶则是先发酵之后再进行灌装。
2、低温酸奶和常温酸奶：低温酸奶又叫“活菌型酸奶”，需要放在冰箱内进行低温存储；而常温酸奶又叫“灭菌型酸奶”，可以在常温的环境下保存。
3、酸乳、发酵乳、风味酸乳和风味发酵乳等种类。
关于四类发酵茶到此分享完毕，希望能帮助到您。
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