茶叶拼配的最早记录_简述茶叶拼配的原则

各位老铁们好，相信很多人对茶叶拼配的最早记录都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于茶叶拼配的最早记录以及简述茶叶拼配的原则的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

为什么有的茶要拼配

（一）拼配茶要用几种配料

对于拼配茶来说，所用的原料大都在三种以上，最多可能会用到包含不同季节、批次的茶叶二十余种。一方面，是因为配料多了，更容易造就前后味和谐，不会出现口感断层；另一方面，一旦某种配料出现口感差异或者断货，配比上做一下微调，不会轻易的被普通消费者发现。（二）拼配茶是如何搞均匀的

相对来说，拼配茶比单一品种和单一批次的茶叶更容易适应各地的水，口感不会被轻易冲散。而不同的商家一般都有自己的拼配方法和技巧。比较传统的，就是将茶叶堆在干净的地面上，来回翻拌均匀。现在也有采用机器的，只是尤其对于完整的条索形茶叶来说，太容易断碎，比较细嫩的芽尖和火比较重的茶叶毛边很容易被碾拌成粉末，导致茶汤浑浊，汤色暗淡，口感粗劣。

所以一般来说，混合茶大部分都会经过切碎和风选，使茶叶大小一致，并分出片末梗碎。这样也减小了茶叶在混合后运输过程的影响。三）如何保证口感和香气的持久均衡

用来拼配的茶，都有其不同的特性特点。有时是择其香，有时是择其汤色，有时是择其回味，还有一些是为了保证茶叶的色香味形之间以及冲泡后口感均衡度的连接。

明白了这些，那么对于拼配就有了一个基本的概念。要保证拼配后的茶叶能够长久保持香气的层次和口感，还需要一道焙火提香。提香的温度和时间，主要看需要保持的香型是哪一种，要保证经过一道火之后，既能长久地压住杂香，使主香突出，还要保证主香能够恰好的停留，并在以后冲泡时能带动其他香气的阶段性输出。而同样，经过一道火之后，滋味和口感上不能有明显的断层，既不能太干，太干容易使香气失去活性，口感不能互相递补融合，也不能欠干，欠干则杂香容易析出，影响主香的带动性，还不利于保存，容易使茶叶在冲泡时出现汤薄或者口感前后不一致，明显断层的现象。

何为拼装茶

同一季节，同一采摘标准，同一制作标准的不同品种的茶叶进行的拼配，来达到茶滋味的改善和互补

普洱茶拼配茶是不是属于假茶

拼配茶不是假茶，而是制茶的一种工艺。

“拼配”即“用不同产地同一等级、同一产地不同级别或者是不同年份的茶青按照配方进行混合加工，这样能扬长避短、显优隐次、高低平衡，从而不仅使茶叶的色、香、味、形符合标准，保证产品质量稳定性和一致性，而且能生产出更具风格特点的产品，拼配几乎是所有茶叶精制加工过程中的重要环节之一。

很多赫赫有名的经典茶都是拼配茶例如大益7572、88青等等。

例如大益的7572就是用四十几种茶拼配而成。而7572的意思就是：1975年的配方，7级茶青制作，勐海厂出品(勐海厂代码是2，1指昆明茶厂，3指下关茶)。

同样88青也是拼配茶，它以肥壮茶菁为里，幼嫩芽叶洒面，拼配合理得当。

而且，纯料是相对的，而拼配是绝对的。

拼配”是茶叶精制加工厂“毛茶验收定级、精制加工、半成品拼配”三大环节之一。普洱茶的拼配涵盖很多内容，具体包括为六大方面：

①等级拼配：

普洱茶的原料等级分为特级、一至十级共11个等级。等级拼配就是指选用不同等级的原料混制在一起,这是最常见的一种拼配方式，几乎涵盖了所有的普洱紧压茶。

②茶山拼配：

云南茶山众多，每座茶山的口感几乎都存在差异，茶山拼配，选用不同山头的茶拼配在一起。

③茶种拼配：

普洱茶树种中有古树、大树、小树、野生、台地树等之分，茶种拼配就是指不同茶种原来间的拼配。

④季节拼配：

普洱茶按采摘季节有春茶、夏茶和秋茶之分，顾名思义季节拼配就是将春、夏、秋不同时段采摘的茶进行相互拼配。

⑤年份拼配：

指把不同年份的半成品茶拼配在一起，如今年的新茶与去年的存茶拼配。

⑥发酵度拼配：

主要是指生熟茶拼配，极为少见。

所以、纯料是与拼配相对的一个概念，市场上所说的纯料可以通俗的理解为选用某一地域、某一茶山或某一茶种等的原料。因其存在的利益关系，有些商人就把“纯料”概念扩大化、神化，排斥或对立拼配技，从而给消费者造成一定的误导。

拼茶的正确配方

（一）拼配茶要用几种配料

对于拼配茶来说，所用的原料大都在三种以上，最多可能会用到包含不同季节、批次的茶叶二十余种。一方面，是因为配料多了，更容易造就前后味和谐，不会出现口感断层；另一方面，一旦某种配料出现口感差异或者断货，配比上做一下微调，不会轻易的被普通消费者发现。（二）拼配茶是如何搞均匀的

相对来说，拼配茶比单一品种和单一批次的茶叶更容易适应各地的水，口感不会被轻易冲散。而不同的商家一般都有自己的拼配方法和技巧。比较传统的，就是将茶叶堆在干净的地面上，来回翻拌均匀。现在也有采用机器的，只是尤其对于完整的条索形茶叶来说，太容易断碎，比较细嫩的芽尖和火比较重的茶叶毛边很容易被碾拌成粉末，导致茶汤浑浊，汤色暗淡，口感粗劣。

所以一般来说，混合茶大部分都会经过切碎和风选，使茶叶大小一致，并分出片末梗碎。这样也减小了茶叶在混合后运输过程的影响。三）如何保证口感和香气的持久均衡

用来拼配的茶，都有其不同的特性特点。有时是择其香，有时是择其汤色，有时是择其回味，还有一些是为了保证茶叶的色香味形之间以及冲泡后口感均衡度的连接。

明白了这些，那么对于拼配就有了一个基本的概念。要保证拼配后的茶叶能够长久保持香气的层次和口感，还需要一道焙火提香。提香的温度和时间，主要看需要保持的香型是哪一种，要保证经过一道火之后，既能长久地压住杂香，使主香突出，还要保证主香能够恰好的停留，并在以后冲泡时能带动其他香气的阶段性输出。而同样，经过一道火之后，滋味和口感上不能有明显的断层，既不能太干，太干容易使香气失去活性，口感不能互相递补融合，也不能欠干，欠干则杂香容易析出，影响主香的带动性，还不利于保存，容易使茶叶在冲泡时出现汤薄或者口感前后不一致，明显断层的现象。

拼配茶叶的基本知识

答：拼配茶叶的基本知识有很多，可以参考以下

1.茶叶通常被分为五种类型：绿茶、红茶、乌龙茶、白茶和黑茶。

2.在拼配茶叶时，应先考虑茶叶的种类，因为每一种茶叶都具有不同的特性。

3.在拼配茶叶时，还应关注茶叶的年份，一般而言，年份越新的茶叶品质越好，口感也会更加醇厚。

4.在拼配茶叶时，还应考虑茶叶的产地，一般而言，同一年份，不同产地的茶叶口感也会有所不同。

5.在拼配茶叶时，应考虑茶叶的处理工艺，一般而言，不同处理工艺的茶叶味道也会有所不同。

茶叶拼配的目的原理和方式方法

茶叶拼配的目的是为了调整茶叶的口感、香气和色泽，以达到更好的品质和口感。茶叶拼配的原理是根据茶叶的不同特点，如产地、品种、采摘季节、加工工艺等，进行合理搭配，以达到最佳的口感和香气。茶叶拼配的方式方法包括单一品种拼配、不同产地拼配、不同季节拼配、不同工艺拼配等多种方式，需要根据具体情况进行选择和调整。此外，茶叶拼配也需要考虑消费者的口味和需求，以满足市场需求。

成品茶是如何拼配的拼配方式有哪些

拼配茶不是假茶，而是制茶的一种工艺。

“拼配”即“用不同产地同一等级、同一产地不同级别或者是不同年份的茶青按照配方进行混合加工，这样能扬长避短、显优隐次、高低平衡，从而不仅使茶叶的色、香、味、形符合标准，保证产品质量稳定性和一致性，而且能生产出更具风格特点的产品，拼配几乎是所有茶叶精制加工过程中的重要环节之一。

很多赫赫有名的经典茶都是拼配茶例如大益7572、88青等等。

例如大益的7572就是用四十几种茶拼配而成。而7572的意思就是：1975年的配方，7级茶青制作，勐海厂出品(勐海厂代码是2，1指昆明茶厂，3指下关茶)。

同样88青也是拼配茶，它以肥壮茶菁为里，幼嫩芽叶洒面，拼配合理得当。

而且，纯料是相对的，而拼配是绝对的。

拼配”是茶叶精制加工厂“毛茶验收定级、精制加工、半成品拼配”三大环节之一。普洱茶的拼配涵盖很多内容，具体包括为六大方面：

①等级拼配：

普洱茶的原料等级分为特级、一至十级共11个等级。等级拼配就是指选用不同等级的原料混制在一起,这是最常见的一种拼配方式，几乎涵盖了所有的普洱紧压茶。

②茶山拼配：

云南茶山众多，每座茶山的口感几乎都存在差异，茶山拼配，选用不同山头的茶拼配在一起。

③茶种拼配：

普洱茶树种中有古树、大树、小树、野生、台地树等之分，茶种拼配就是指不同茶种原来间的拼配。

④季节拼配：

普洱茶按采摘季节有春茶、夏茶和秋茶之分，顾名思义季节拼配就是将春、夏、秋不同时段采摘的茶进行相互拼配。

⑤年份拼配：

指把不同年份的半成品茶拼配在一起，如今年的新茶与去年的存茶拼配。

⑥发酵度拼配：

主要是指生熟茶拼配，极为少见。

所以、纯料是与拼配相对的一个概念，市场上所说的纯料可以通俗的理解为选用某一地域、某一茶山或某一茶种等的原料。因其存在的利益关系，有些商人就把“纯料”概念扩大化、神化，排斥或对立拼配技，从而给消费者造成一定的误导。

关于茶叶拼配的最早记录和简述茶叶拼配的原则的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。