石阡县适合苔茶生长的自然条件_石阡苔茶的贵族史

石阡苔茶的“贵族历史”介绍如下：

早在唐代和明代，石阡苔茶就作为贡茶成为茶中的“贵族”，每年都要向朝廷进贡。

从此，石阡苔茶在历史的长河中熠熠生辉。

北宋乐史编《地理年谱》《太平寰宇记》，明确记载“益州(今石阡)、亳州、泗州贡茶”。

明太祖洪武二十一年(公元1388年)，建仓库收储茶叶和马匹。在当时，五个首席秘书和两个直隶州是向明朝宫廷供应茶叶的地方。贵州布政司就是其中之一，每年奉茶数量位居第二，仅次于浙江布政司，高于江西布政司、福建布政司、松江府、常州府。

民国二十七年(《新黔日报》)“贵州茶叶众多，第一名为安顺，年产量一千七百余吨，茶味之美以石阡茶为主”，“石阡茶大有畅销全国之势”。

1949年后，石阡成为全省红茶、绿茶的主产区。远销西欧、苏联、中国西北、云南、广西等地区。

1958年，时任石阡县新华茶叶专营支部书记的谭仁义被评为全国劳动模范。他带着茶叶去北京人民大会堂参加“群英大会”。时任国务院总理周恩来在石阡县题词：“茶叶生产大有可为”。

石千台茶基因好。

石阡苔茶是原产于石阡县的古茶树。是经过千百年的自然繁殖和人工驯化形成的当地优良茶树品种。据史料记载，石阡县分布着大量的野生古茶树，说明石阡是茶树的起源地之一，起源地是最适合该物种生长的地方。基因决定原点长得最好。中国的地方茶树品种很多，但地方茶树品种却很少，极其珍贵。石阡苔茶是贵州仅有的两个被写入中国茶叶教科书的地方品种之一。在原产地中加入当地优良品种碧漪齐飞，赋予石阡苔茶独特而优良的品质。

石阡苔茶“长得好”

石阡苔茶的辉煌来自于“出身好”当地独特的自然环境。在石阡县，森林覆盖率达68%的国家级自然保护区佛顶山，地理位置为27 15~ 27 25N，107 56~ 108 12E，海拔1000-1800m；海拔高，纬度低，日照少，云量多，昼夜温差大，气候寒冷，生物多样性，使得病虫害非常少。

石阡苔茶喝不寻常的水。

石阡是“中国温泉之乡”、“中国矿泉水之乡”。已发现20个热矿泉中的36个露点，符合国家饮用和医疗双重标准，“中国独有，世界罕见”。山泉遍布全县，水质优良。石阡苔茶健康有福气。石阡是“中国长寿之乡”。现在100岁以上的老人有50人，占总人口的10.8/10万，高于国家7/10万的标准。百岁老人大多耳聪目明，健康无病，独立生活，下地干活，天天喝茶。

他们一辈子都在喝当地的“罐装茶”:茶叶是从当地的石阡苔茶中采摘，自己加工，用的是山泉水。石阡县流行一句话：“石阡茶，温泉水，天天喝，98。”

在石阡人，喝茶有着悠久的历史。但喝茶的目的不仅仅是传统意义上的解渴，还有药用价值。石阡气候湿润。为了抵御这种湿冷天气的危害，当地人会在茶中加入生姜，一起熬煮。姜茶也可以用来治疗感冒。如果他们肠胃不好，他们会直接拿一把干茶嚼一嚼.不仅如此，石阡很多地方都有以茶为食的传统，这也是当地人长寿的“秘诀”。2014年CCTV-4 《走遍中国》深入石阡，探寻长寿老人与苔茶的关系，

特点：石阡苔茶耐寒、抗应激、抗病虫性强、嫩度好、耐饥、耐渴。此外，它具有良好的自然环境，在生长过程中投入很少，保证了其安全性。因其苔厚，芽状，节间长，苔形明显，茶芽叶随温度升高会变紫，故又俗称苔紫茶，其酚氨比10.5，优于红绿茶。因其节间长、昼夜温差大、气候寒冷等气候特点，所含物质丰富，水浸出物达40%-46%(绿茶国标大于等于34%)；它的紫色芽叶花青素含量高。

使其生产的绿茶具有色泽深、墨绿色的特点；它的香气是带花香的栗子；其口感醇厚，耐冲泡；它含有丰富的矿物质营养，包括18185毫克/千克的钾、63.16毫克/千克的锌、0.46毫克/千克的硒、锰的408/和铷的209/。

用其制作的红茶具有汤色金黄透明、入口甜滑、滋味醇厚、蜜、果、花、茶味结合良好、韵味十足、地域特色明显等特点。

品鉴笔记：淡茶汤提升灵气之美，青涩野香平衡肝气；味苦，汁甜，泡沫持久，层次丰富；一片叶脉，一杯茶汤，就能揭示出松林、云雾、山野各自的仪态。