四川春茶：千年传承，品茗间感受春天的恩赐

山海赋青茶网
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2025-05-10 09:55:34

四川，这片被上天恩赐的土地，自古以来就与茶结下了不解之缘。从立春以后的第一个时节——雨水开始，四川的茶农便开始了他们一年一度的早春茶采摘。在这之后，“惊蛰、春分、谷雨、清明”依次而来，每个时节都带着独特的气息，让人在品茗间感受到春天的变化，体验到上天的恩赐。

四川茶的辉煌历史，可以追溯到公元前1060年，当时巴蜀地区就用所产的茶叶作为“纳贡”的珍品，这是茶叶作为贡品的最早记载。公元前59年，就有了“武阳买茶”的记载，这表明当时四川已经存在茶叶买卖市场。西汉时期，甘露禅师吴理真在四川蒙山结庐，亲摘茶树，这是人工摘茶的最早记载。

四川茶的影响力不仅限于国内，更远播到全世界。中国曾用一条路——丝绸之路，一条道——茶马古道，将茶文化传播到了世界各地。茶马古道就起源于四川，这是川茶文化的骄傲。

四川的春茶因其早采而独具魅力。四川茶先辈们创立了最早的贡茶，建立了最早的茶市（武阳买茶），最早有文字记载的人工种茶（蒙山甘露禅师吴理真），也迎来了最早的茶中春天——五时三候中的雨水茶芽丁玉竹。四川的春茶比其他产茶地早45—60天，早春的商机不言而喻。春茶中丰富的氨基酸、维生素、叶绿素，给人们送来了早春的问候和健康。

在雨水节气，春风吹拂，万物复苏。气温逐渐回暖，但早晚温差较大，冷空气活动频繁，人体抵抗力相对减弱。我们需要遵循“春捂”的原则，不要急于脱去厚衣。现代医学也证明，调理脾胃能有效地提高机体免疫功能，防老抗衰。

在饮食方面，由于春季风多物燥，早晚较冷，容易出现皮肤、口舌干燥等现象。我们应该多吃新鲜蔬菜、水果，充分补给人体水分。春季为万物生发之始，阳气发越之季，应少食油腻之物，可多食红枣、淮山、莲子、韭菜、菠菜、柑橘、蜂蜜、甘蔗等，以免助阳外泄，伤害脾土。

在进补方面，此时节可以粥为食疗，如莲子粥、淮山粥、红枣粥等；或以汤滋养，如猴头菇煲鲜鸡汤、云苓淮山煲瘦猪肉汤、菠菜滚牛肉片汤、淮山北芪猪横汤等；气温湿冷时，宜炖汤养脾胃，如冬虫夏草炖水鸭、眉豆花生炖鸡脚、杞子淮山炖猪月展肉等。中药材调养时要考虑脾胃功能的特点，如用生发阳气之法来调补脾胃，可选用西洋参、沙参、决明子、白菊花等。

四川茶，不仅是上天的恩赐，更是千年历史的光辉。在这片土地上，茶与人们的生活紧密相连，传承着古老的文化，演绎着生命的传奇。

四川春茶：千年传承，品茗间感受春天的恩赐