中国六大茶类冲泡方法-六大茶冲泡流程

山海赋青茶网
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2025-05-12 23:15:36

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于六大茶冲泡流程和中国六大茶类冲泡方法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享六大茶冲泡流程以及中国六大茶类冲泡方法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

一、茶分几大种类

绿茶，这是我国产量最多的一类茶叶，其花色品种之多居世界首位。绿茶具有香高、味醇、形美、耐冲泡等特点。其制作工艺都经过杀青一揉捻一干燥的过程。由于加工时干燥的方法不同，绿茶又可分为炒青绿茶、烘青绿茶、蒸青绿茶和晒清绿茶。

二、六类茶分类的标准是什么

1、绿茶，属于不发酵茶，形成了清汤绿叶，滋味收敛性强的特点；

2、红茶，属于全发酵茶，形成了红汤红叶，香甜味醇的特点；

3、青茶，属于半发酵茶，冲泡后茶香芬芳；

4、白茶，属于微发酵茶，造就了多为芽头、满披白毫、如银似雪的特点。

1、绿茶属于不发酵茶，较多的保留了鲜叶内的天然物质以及绿色格调，形成了清汤绿叶，滋味收敛性强的特点，按照加工方式的不同分为炒青绿茶、烘青绿茶、蒸青绿茶、晒青绿茶。

2、红茶属于全发酵茶，鲜叶成分变化较大，形成了红汤红叶，香甜味醇的特点，按照加工方式和茶形的不同分为工夫红茶、小种红茶、红碎茶。

3青茶属于半发酵茶，在制作过程中去除了鲜叶中的大部分水分，保留了芳香物质，冲泡后茶香芬芳，按照产地的不同分为闽北乌龙、闽南乌龙、广东乌龙、台湾乌龙。

4、白茶属于微发酵茶，是只经过晾晒或文火干燥后加工制成的茶，形成了多为芽头、满披白毫、如银似雪的特点，按照原料嫩度的不同分为白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉、新工艺白茶。

5、黑茶属于后发酵茶，由于鲜叶发酵时间长的缘故，造就了其色泽呈油黑色或黑褐色，按照原料及加工工艺的不同分为散装茶、紧压茶、花卷。

6、黄茶属于轻发酵茶，工序与绿茶相似，只是增加了一道“焖黄”工序，鲜叶发生了热化反应，形成了黄叶黄汤的特点，按照鲜叶老嫩和芽叶大小的不同分为黄芽茶、黄小茶、黄大茶。

三、切茶问题万能公式

1、乌龙茶用紫砂壶+5g的茶叶+100度的水倒120ml在醒茶，可以出汤7次最佳，久泡还有味

2、白茶用陶瓷壶+5g茶叶+100度的水温倒150ml+醒茶,可以出汤5次然后再加煮茶，口感很赞

3、绿茶用玻璃杯+3g的茶叶+85度左右的水温倒150ml，可以续水三次最佳（这三次是口感最佳的）

4、红茶用盖碗+5g茶叶+85度左右水温倒130ml，可以出汤5次口感是最佳的状态

5、黑茶用陶瓷壶+8g茶叶+100度的水温倒120ml的水，再醒茶，可以出汤5次口感最佳，出汤后还能再煮

6、黄茶用盖碗+5g茶叶+100度的水温倒150ml，可以出汤5次口感最佳哦

7、六大茶叶的泡茶公式就是这么简单你学会了吗，快记下来吧

四、中国茶的六大茶类冲泡出来的茶汤茶汤的颜色各不相同请判断这个说法对吗

1、六大茶类分为绿茶、红茶、白茶、黄茶、乌龙茶、黑茶，绿茶的汤色为嫩绿、黄绿；红茶的汤色为红艳、金黄；白茶汤色为杏黄、赤金色；黄茶的汤色为黄色；乌龙茶的汤色为橙黄、橙红、金黄；黑茶汤色为深红、红黄色。

2、六大茶类品种较多，根据工艺、原料、存放时间等因素，茶汤颜色亦有所差别，因此，我们可根据实际情况判断，但主体的茶汤色泽一般不会太大变化。

五、六大茶类的基本制作工艺流程及特点

1、绿茶：鲜叶-杀青-揉捻（做形）-干燥

绿茶是以采摘鲜叶为原料，绿茶的制作流程主要包括杀青，揉捻，干燥三道工艺。绿茶的最大的品质特点就是“三绿”,即叶绿，汤绿，叶底绿。绿茶的花色品种都很多，按照杀青方法的不同可以分为炒青绿茶和蒸青绿茶；按照干燥方法不同，又可以分为炒青绿茶，晒青绿茶以及烘青绿茶；按品质的不同又可以分为名优绿茶和大宗绿茶。绿茶又分为炒青、烘青、晒青、蒸青。

2、黄茶：鲜叶-杀青-揉捻-闷黄-干燥

黄茶是我国特有的茶类，它的最主要特点是“黄汤黄叶”。黄茶的分类按照采摘鲜叶的嫩度以及芽叶的大小可以分为三类，即黄芽茶，黄小茶，黄大茶。黄芽茶的代表主要由君山银针，蒙顶黄芽，霍山黄芽等；黄小茶的代表有北港毛尖，鹿苑毛尖，平阳黄汤，蔚山白毛尖等；黄大茶的代表有霍山黄大茶，广东大叶青灯。

3、黑茶：鲜叶-杀青-揉捻-渥堆-干燥

黑茶是在六大茶类中原料最为粗老的，成茶色泽呈黑褐色或黝黑色，主要是因为堆积发酵时间较长造成的。黑茶根据产区和制作工艺的不同，可以分为湖南黑茶，四川边茶，湖北老青茶以及滇贵黑茶等。

4、白茶：萎凋-干燥（新工艺白茶：萎凋-轻揉-干燥）

白茶是我国的主要茶类，是由宋代三色鲜芽，银丝水芽演变而来的。白茶的最大特点是“银叶白汤”。白茶按照茶树品种与鲜叶采摘的不同可以分为芽茶和叶茶，芽茶主要有白亳银针等，叶茶主要有白牡丹，寿眉，贡眉等。白茶分为白芽茶、白叶茶。

5、乌龙茶：萎凋-做青-炒青-揉捻（做形）-干燥

中国六大茶类冲泡方法-六大茶冲泡流程

青茶最初起源于福建省，迄今为止已有一千多年的历史了。青茶最早可追索到宋代的北苑茶。青茶是我国特色茶之一，它综合了绿茶和红茶的特点，既有绿茶的清香，同时又有红茶的浓郁花香。青茶的最大特点是沏泡后的叶底“绿叶红镶边”。清茶根据产地以及制作工艺的不同，可以分为闽北乌龙茶，闽南乌龙茶，广东乌龙茶以及台湾乌龙茶。

6、红茶：萎凋-揉捻-“发酵”-干燥

红茶属全发酵茶，是以适宜的茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。萎凋是红茶初制的重要工艺，红茶在初制时称为“乌茶”。红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名。中国红茶品种主要有：日照红茶、祁红、昭平红、霍红、滇红、越红、泉城红、泉城绿、苏红、川红、英红、东江楚云仙红茶等，尤以祁门红茶最为著名，2013年湖南东江楚云仙红茶喜获“中茶杯”特等奖。

中国茶类种类丰富，备受广大人民喜爱，茶道被称为高雅艺术，喝茶对人身体有好处，中国六大茶类指的是我国所产的茶叶分为红茶、绿茶、乌龙茶（青茶）、黄茶、黑茶、白茶六大类。

关于六大茶冲泡流程的内容到此结束，希望对大家有所帮助。