英式下午茶文化_英式下午茶的仪式不仅仅是茶

作为英国软文化的代表之一，英式下午茶当之无愧。是高格调的仪式，也是精致品味的旗帜。如果用中国一般的话来表达，下午茶是高个子的典型和杰出代表，是一种奢侈的享受。下午茶不仅仅是茶，还有三明治等小甜点。19世纪维多利亚时代，英国晚上8点开饭，下午很容易饿，于是贝德福德公爵夫人开始在下午4点到5点左右吃零食，英式下午茶开始成型。也有人说这种时尚是从维多利亚女王本人开始的。无论从哪里开始，下午茶在19世纪迅速传遍上流社会，成为皇宫和贵族的重要社交礼仪和生活方式。于是，美国19世纪著名作家亨利詹姆斯曾感叹下午茶太仪式化了。

不仅充满仪式感，下午茶也是一种高尚的社交活动，从头到尾都需要精心着装和准备。伦敦一些豪华酒店甚至将休息室命名为准备室，兼具休息室和更衣室的功能，方便客人入座前精心打理妆容和形象。虽然女性不需要像19世纪那样穿拖地裙，戴宽边帽，但牛仔裤和运动鞋绝对不受欢迎。男人必须穿西装打领带。有些酒店甚至提供下午茶礼服出租。

英式下午茶的四大要素是：茶、三明治、烤饼和糕点。它的奢华在于：

茶叶必须是红茶，最常见的是英式早餐茶(也就是奶茶)，而且必须用碎茶(不是茶包)冲泡五分钟以上。英国人经常争论是先倒牛奶还是先倒茶。专家的回答是：先倒牛奶，再喝茶。现代英国人很少在茶里加糖了。

传统上，三明治要切成手指状，也就是细条。你可以用白面包或黑面包。涂上黄油后，加入馅料，如腌三文鱼、蛋黄酱、奶酪、鸡肉、虾或黄瓜。

松饼要新鲜出炉，温热有弹性。英国人一直在争论是先放奶油还是先放果酱。比较推崇的方法是：先黄油，后果酱。

小蛋糕似乎是点睛之笔，品种多，精致，口味多样。

茶具也相当精致。豪华酒店多为镀银产品，由某品牌独家供应。无论是茶杯、茶壶还是小奶壶，都需要有下划线。常见的食物器皿是分层支架，三明治在底层，松饼在中间层，小蛋糕在顶层。