茶和酒图片-茶酒 美味杠杠的

在平时生活中，我们经常喝的无非是茶和酒这两种饮品。有人喜欢喝酒，因为酒够爽喉干烈；有人喜欢喝茶，因为茶够浓醇香郁。那么问题来了，喜欢喝茶又喜欢喝酒的人该怎么办呢？这下可苦了有选择困难症的人了。

WHAT？直接把这两种兑在一起成茶酒喝？不知道大家有没有试过呢？

其实茶酒的确是存在的。中国茶酒的一种做法就是将茶的制备溶液按照配方加入蔗糖，成为了茶糖混合液；一边加温一边调制，当达到一定浓度后马上冷却到室温；然后加入面包酵母、果酒酵母、清酒酵母和啤酒酵母。最后便是等茶酒发酵，将茶酒调制液放入25℃恒温地窖中发酵。经过一段时间发酵后，就会成为风味十分独特的茶酒。

著名台湾作家林清玄也是一位爱茶之人，在他的著作中也曾提及茶酒一事。他的好友若兰庄主也是一个爱喝茶的人，在自家下心思地酿制了茶酒。首先选用了最好的小米，再经过发酵、蒸馏等工序，先做成了小米酒；然后以小米酒泡茶，等到茶香入酒后，把茶叶捞起，再将酒封存发酵，便成为了茶酒。制成的茶酒酒色枣红，非茶非香，茶香穿过酒香，浑然一起。

美国人也有喝茶酒的习惯，特别是夏威夷酷爱喝鸡尾酒茶。不过他们的鸡尾茶酒就真的是把茶跟酒兑在一起，制作起来十分简单。主要根据个人喜好，在鸡尾酒中添加了一定比例的红茶汁，就成了鸡尾茶酒。不过红茶要求比较严格，必须是汤色浓艳、滋味鲜爽的高级红茶，做出来的鸡尾茶酒味道才会更加香醇。这种制作简单的鸡尾茶酒，也受到很多人喜欢，大家不妨自己亲手DIY一下，体验一番。

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