茶叶中有很多茶梗好吗-茶叶里有很多茶梗吗
如果茶叶的品种和品质不一样,这种情况也很正常。那要看你买的是什么茶了。如果是绿茶,那就要看你买的茶叶是什么档次,什么价格了。以大家熟悉的黄山毛峰为例。富流产区的分级情况大致如下:
一级:一芽一叶先露,状如雀舌。
二级:基本上一芽一叶,有点一芽两叶。
三级:一芽二叶,一点芽三叶。采摘的时候要求不要太高,茶梗会有点长。
这个三级下面还有一级,二级,三级,明显不如上面的好。
下面这张照片是从特级二级茶中挑选出来的茶叶。其实定义为“特三”(位高于特三,但达不到特二)更合适。可见形状确实有特色,一芽三叶(茶梗末端叶子脱落),茶梗会有点长。当然,一杯茶只有一两种这样的茶,否则除非是JS,否则不会作为特供出售,这不是lz描述的正常现象。茶的等级越低,这种单体出现的频率就会越高。至于是不是LZ描述的,就不得而知了。
如果你买红茶或普洱茶
话说,这两种茶梗的应用有以下需求,以红茶为例:
在湖南红茶的采摘标准中,要求是成熟的鲜叶,所以我们这三种茶中有茶梗是很正常的。
口味需求
茶梗作为鲜叶的营养传导器官,含糖量较高,所以在调配红茶时,也会适当添加茶梗。比如3kg的茯砖茶,是用堆积一年多的云台山大叶茶梗勾兑而成,为了有它独特的口感。
压抑需求
茶梗也有重要的压制作用,尤其是对黑砖茶。在加工和储存过程中,砖茶需要一定的温度、湿度和氧气条件来发酵。一定量的茶梗可以增加砖体内的空隙,保证氧气充足,有利于品质的形成。此外,一定的秸秆含量更有利于砖内水分的排出,增加砖体的结构力和强度。
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