茶的泡水温度-茶汤的浓度和浸泡时间
大量的茶叶或较长的浸泡时间都可以使茶汤变浓，但两者产生的增稠条件是不同的：大量的茶叶放置，茶叶内含物的提取是从茶叶表层向内部逐层、多阶段进行的；浸泡时间越长，每个泡沫的提取水平越高，但冲泡时间越短。
泡久了，茶汤更浓，但也容易有苦味。如果苦味没有慢慢转甜，尽量缩短冲泡时间。
当茶壶装满开水时，茶叶的内含物会很快溶解出来。茶叶倒掉后，即使尽可能把茶叶沥干，茶叶表面还是有一层水膜。所以还在酝酿状态，只是提取速度比较慢。一般来说，长时间不泡的茶要尽量沥干，但动作不能太粗暴。需要长时间浸泡的茶叶，通常需要在茶壶里留一点水，比如发酵程度足够高。
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