江南的食物特产-江南盛产什么茶

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镇江适宜茶叶资源丰富，茶叶种植历史悠久。位于城市西北部的中卫泉，因其优良的水质而被茶圣的陆羽誉为“天下第一泉”，使镇江茶闻名于世。“金山崔涯”是镇江茶的第一品牌，是高档绿茶。这种茶是由改良茶树的芽叶经过精细加工而成，其形状扁平、圆形、绿色、明亮。

茅山常绿茶是江苏镇江著名的传统名茶，历史悠久。茅山地区早在隋朝就是江南的一个茶乡。茅山万年青茶，外形扁直美观，色泽翠绿，香气清新。冲泡后汤色浅绿，叶色鲜亮，啜饮爽口。

东茗乡是种茶的“洞天福地”。它地处北纬29度，是茶叶种植的黄金纬度带，又属黄土丘陵山区，土质以红黄土为主，伴有沙质土，非常适宜茶叶种植。青山吐翠，茶园飘香，此处四季雨量充沛、云雾环绕，所产茶叶清香馥郁、口感鲜醇。

1996年，茶农张志汀成功繁育出茶叶良种“东茗一号”，被国家农业部茶叶研究所审定为推广品种。到2013年，全乡普遍种植良种茶，共有乌牛早、龙井43、浙农117、迎霜等七八个品种，良种茶面积达7800亩，良种覆盖率达60%。下岩贝茶厂的“府燕尔”红茶成为全县网上销售主打品牌。

1、一般到杭州旅游的游客，都会品尝西湖醋鱼，这道菜是杭州的一道名菜，在大小餐馆里都能够吃到，西湖醋鱼是用草鱼做成的，出锅后，在上面浇上一层用糖醋做成的料汁，吃一口，酸酸的、甜甜的，超级好吃，让人的味蕾瞬间打开。

2、相传，苏东坡在杭州当官时，带领百姓修建河堤，疏浚西湖，办了很多实事，当地百姓为感谢他，就纷纷给他送猪肉，因为苏东坡爱吃猪肉，家里这么多猪肉，怎么办呢，苏东坡就让家人把猪肉切成小块儿，红烧了来吃，并且把烧好的猪肉送给修建河堤的民工，民工们都特别高兴，就给这道菜起名叫“东坡肉”。

3、油炸响铃是用豆腐皮做的，是江南的一道名菜，就是用豆腐皮卷着肉末儿，然后切成段，下锅里炸熟即可，吃的时候特别酥脆，其形状像马玲一样，所以就起名字叫油炸响铃。

4、荷叶粉蒸肉是江南的名菜，跟西湖美景有关，据说用的是西湖的荷叶，把炒熟的米粉和肉末掺在一起，用荷叶包起来，上锅蒸即可。一般需要蒸2个小时左右，肉香米粉糯，吃起来特别过瘾，而且不腻，是江南人喜欢的一道菜。

江南最大茶叶集散地在峨桥镇，隶属于安徽省芜湖市弋江区，地处芜湖市南部，东临漳河与弋江区相望，南与繁昌区平铺镇、峨山乡接壤

碧螺春是中国传统名茶，中国十大名茶之一，属于绿茶类，已有1000多年历史。碧螺春产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山（今苏州吴中区）一带，所以又称“洞庭碧螺春”。

南京雨花茶属绿茶类，是南京的特产，是20世纪50年代末引种创制的茶中珍品，曾获中国食品博览会银奖，是中国经典名茶，中国十大名茶之一。

无锡位于江南，气候温暖湿润，是鱼米之乡，有丰富的物产，茶叶就是其中之一，无锡市茶叶研究所盛产的无锡毫茶就是一绝，色青茶绿，回味甘甜，斗山茶场出品的太湖翠竹碧绿甘醇，另外在宜兴市的山林里，也盛产许多优质品牌的绿茶和红茶，深受欢迎。

江南的食物特产-江南盛产什么茶

江南二大茗茶龙井，碧螺春，江南泡龙井和碧螺春茶好。

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