凉茶制作攻略：配方、方法与功效全解析
大家好，关于自制凉茶，相信很多人都有一些疑问。我将为大家详细解析凉茶的配方、制作方法以及不同种类的凉茶，希望对大家有所帮助。
一、凉茶的基本配方
凉茶的配方多种多样，常见的有绿豆、红豆、淮山、莲子、茨实、薏米、西米、百合、红枣、北杏等。还可以加入西瓜、菠萝、龙眼等水果，制作成糖水。在广东地区，凉茶配方更为丰富，常用黄芪、党参、淮山、莲子、麦冬、云苓、蓝枣、无花果、猪腱肉等材料熬制老火汤。
二、正宗广东凉茶的配方
广东凉茶以其独特的配方和制作工艺而闻名。以下是一种正宗广东凉茶的配方：
配方：岗梅根308克、山芝麻43克、五指柑59克、淡竹叶18克、木蝴蝶1克、布渣叶18克、火炭母46克、金沙藤104克、广东金钱草27克、金樱根106克。
制法：将以上10味药材切碎，与木蝴蝶混合均匀；或者将部分布渣叶粉碎成粗粉，其余药材水煮两次，滤过，滤液浓缩，加入布渣叶粗粉，混匀，干燥，分装。
三、广州凉茶的制作方法
广州凉茶的制作方法多种多样，以下是一些常见的制作方法：
1. 鲜藕凉茶：将鲜藕切片，加水煮，加入适量白糖，常饮能去火化淤。
2. 薄荷凉茶：薄荷叶、甘草加水煮沸，加入白糖搅匀，常饮能提神醒脑。
3. 橘子茶：橘子肉和茶叶用开水冲泡，可制成橘子茶，具有防癌、抗癌和预防心血管疾病的作用。
4. 西瓜皮凉茶：西瓜皮去绿皮后切碎，加水煮，去渣取汁，加入少量白糖搅拌均匀，有去暑利尿解毒之功。
5. 陈皮茶：干橘子皮撕成小块，用开水冲泡，加入少量白糖，常饮能消暑止咳、化痰、健胃。
6. 桑菊茶：桑叶、白菊花、甘草加水煮，去渣取汁，加入少量白糖，可散热清肺润喉，清肝明目，对风热感冒也有一定疗效。
7. 荷叶凉茶：荷叶、滑石、白术、甘草加水煮，去渣取汁，加入少量白糖搅匀，可防暑降温。
8. 淡盐凉茶：绿茶、食盐加水冲泡，晾凉待饮，能止渴解热除烦，治头晕恶心。
9. 香兰凉茶：藿香、佩兰、茶叶加水冲泡，加入冰块冷却待饮，能解热祛风，清暑化湿，开胃止呕。
10. 果汁红茶：红茶、柠檬汁、橘汁、白砂糖、冰水、白兰地酒、橘子等材料混合，既可去火，又很爽口。
四、粤式凉茶的熬制方法及配方
粤式凉茶的熬制方法较为复杂，以下是一种粤式凉茶的配方：
配方：岗梅根308克、山芝麻43克、五指柑59克、淡竹叶18克、木蝴蝶1克、布渣叶18克、火炭母46克、金沙藤104克、广东金钱草27克、金樱根106克。
制法：将以上10味药材切碎，与木蝴蝶混合均匀；或者将部分布渣叶粉碎成粗粉，其余药材水煮两次，滤过，滤液浓缩，加入布渣叶粗粉，混匀，干燥，分装。
五、如何在家制作凉茶
在家制作凉茶非常简单，以下是一些常见的凉茶配方：
配方1：金银花、野菊花、鸡蛋花、木棉花洗净后加水煲成一碗水。
配方2：鸡骨草、夏枯草、瘦肉。
六、常见凉茶的功效
金银花：清热解毒、疏散风热、抗病毒、解热、抗炎。
菊花：清热解毒、清火明目。
板蓝根：抗菌、抗病毒。
板蓝根颗粒：抗病毒、清热毒、醒脑开窍、抗菌。
金银花露：清热解毒、凉血消暑、降火利咽、生津止渴、清除风热感冒、热血毒痢、痛肿疔疮、温病发热。
金银花茶：清热解毒、生津止渴、解酒去湿、健胃消滞。
陈皮茶：消暑止咳、化痰、健胃。
桑菊茶：散热清肺润喉、清肝明目、对风热感冒也有一定疗效。
荷叶凉茶：防暑降温。
西瓜皮凉茶：去暑利尿解毒。
薄荷凉茶：提神醒脑。
香兰凉茶：解热祛风，清暑化湿，开胃止呕。
果汁红茶：去火，爽口。
希望以上内容能帮助大家更好地了解凉茶的制作方法和功效。如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
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