商周时期茶文化的历史与发展脉络

商周时期，茶文化的历史源远流长，其发展脉络清晰可见。以下是对这一时期茶文化历史的重新组织：

原始时期的茶食与药用价值

起源：起初，原始人将茶视为蔬菜，用于食用。随着对茶的认识加深，人们发现茶具有解渴、提神、治疗疾病等作用，逐渐将茶单独煮成汤，再煮成饮料。

商周时期茶文化的历史与发展脉络

发展：商周时期，这一吃茶的习惯得到继承和发展。茶的苦中带甜，回味无穷，深受普通百姓和贵族的喜爱。巴蜀地区的茶叶生产已达到一定规模，优良品种甚至上缴中央朝廷。

茶作为祭品与贡品

商朝以前：茶被视为珍宝，常作为祭品使用。

周朝：公元1135年，茶成为贡品。《华阳国志巴志》记载：“周朝武王为巴蜀之师，茶、蜜皆纳之。”这表明周代已有最早的人工栽培茶园。

茶在祭祀与日常生活中的应用

祭祀：时至今日，春节和早敬等仪式中，茶品仍不可或缺。周朝时期，茶已成为贡品，基于《华阳国志巴志》的记载，3000多年前，四川人向吴王敬茶。

《诗经》与《尔雅》：《诗经》中有多处提到茶，如“谁说茶苦，它甜如藤”“米茶出钱，吃我农夫”等。《尔雅》也涉及苦茶。古书《周立方志》记载，当时有官员掌管茶事。

茶的发现与饮茶方式的演变

湖南长沙马王堆出土文物：2200年前的帛书上就有仕女献茶的记载。茶的发现和利用经历了漫长的历史发展，在不断完善的过程中形成了最早的饮茶方式——生茶和煮茶。

周朝：饮茶始于周朝。《尔雅释目》记载：“苦茶。”郭璞注解：“树如桅顶，冬天有叶，要煮着喝。”唐代陆羽《茶经》也说：“茶是饮料，起源于神农，鲁周公闻。”这表明茶在周朝已作为饮料使用。

茶艺的兴起与理论发展

唐代陆羽《茶经》：陆羽在《茶经》中提出了一系列茶艺理论，强调调味和加热，并提出了“有和谐的地方，春天是酸的，夏天是苦的，秋天是辣的，冬天是咸的，是滑的，是甜的”等理论方法，为中国茶艺技术提供了理论基础，奠定了中国茶艺文化特色的基础。

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