茶青变茶叶：揭秘茶叶制作的神秘过程

各位茶友，茶叶，这一源自大自然的绿色精灵，其制作过程充满了神秘与魅力。就让我们一起揭开茶青变茶叶的神秘面纱，了解茶叶制作的各个环节。

一、制茶全过程

制茶，首先从采摘开始。采摘的嫩叶，是茶叶制作的起点。通过阳光晒晾，去除茶叶中的水分。筛选茶叶，去除不合格的茶叶，炒制茶叶，使其散发出清香。将炒制好的茶叶摊平晾干，去除剩余水分，这就是我们平时喝的茶叶。

二、茶叶空调做青

在空调做青房中，控制好温湿度是关键。当气温低于25℃，相对湿度低于75%时，可以不开启空调，按常规操作制茶。如果气温超过25℃，则开启空调制冷功能，温度调至20℃─22℃为宜。若湿度高于75%，则开启空调除湿功能。阴雨天气或茶青未晾青时，可同时使用空调和除湿机。

三、瑶山茶叶制作过程

瑶山茶叶的制作过程包括采青、萎凋、发酵和杀青等步骤。采青时，只采摘嫩叶，老叶无法使用。萎凋是将茶青放在空气中，让其失去一部分水分。发酵是指茶叶与空气发生氧化反应，使茶叶发生变化。杀青则是用高温杀死叶细胞，停止发酵。

四、岩茶做青

岩茶做青的原理是在适宜的温湿度环境下，通过多次摇青使茶青叶片不断受到碰撞和互相磨擦，使叶片边缘逐渐破损，并均匀地加深。做青方式主要有手工做青、综合做青和半手工做青等。

五、清明茶的正宗做法

清明茶的制作要选择清明节当天，采摘细细的叶芽茶。采摘后，揉匀摊在锅盖上或平锅内，不时抖散，反复多次。用文火烘干5-8分钟，加工完成即可冲泡。

茶青变茶叶：揭秘茶叶制作的神秘过程

六、青茶的加工过程

青茶的基本制作工序包括鲜叶采摘、萎凋、摇青、杀青、揉捻和干燥。青茶分四季采摘，但品质不同，春茶品质最好。

七、手工绿茶制作

手工绿茶的制作要选择晴朗的天气，采摘茶叶。采摘好的鲜叶要摊放在容器中，散失多余的水分。进行杀青和烘焙。杀青完成后，将茶叶用专用烘焙工具反复烘焙，干茶内残留水分控制在2%之内。将干茶中的烧焦叶片挑选出来，放入冰箱冷藏保存。

通过以上介绍，相信大家对茶青如何变成茶叶有了更深入的了解。茶叶的制作过程，不仅是一门技术，更是一种艺术。让我们在品味茶香的同时，也感受这份独特的文化魅力。

郑重声明：

以上内容均源自于网络，内容仅用于个人学习、研究或者公益分享，非商业用途，如若侵犯到您的权益，请联系删除，客服QQ：841144146

综合资讯