卓仓藏族人的独特饮茶文化
在藏区,茶不仅仅是一种饮品,它承载着深厚的文化内涵,成为当地人民生活中不可或缺的一部分。卓仓藏族人的饮茶文化尤为独特,体现了他们对生活的热爱和对传统的尊重。
卓仓藏族人的饮茶习俗
卓仓藏族人普遍饮用砖茶,其饮茶方式独特,别具一格。煮茶时,首先在壶或锅中加入冷水,投入已揉碎的适量茶叶,加盖烧开。随后揭盖慢熬,直至茶汁呈深褐色,入口涩而不苦为最佳。这种茶被称为“清茶”,是卓仓藏区最普遍的一种熬法。除此之外,还有几种别致的煮法:在茶汁中加入草果、姜皮、花椒等调料熬制,这种茶汁不仅能治伤风头痛,而且味道鲜美可口;将鲜奶加入茶汁中,称之为“甜茶”;或在茶汁中加入适量红糖,这种茶对产妇有很好的治疗保养作用。
饮茶与日常生活
在阴天下雨和农闲时,卓仓藏族人的家庭生活中,茶更是不可或缺。家人围坐在一起,一碗又一碗地喝茶、谈家务。客人来访时,首先要斟一碗茶,并在碗中放一小点酥油,以示对客人的欢迎和尊敬。一些老人可以从早到晚饮茶,或是闲谈,或念“六字真言”。每人一天要饮茶三次:早晨喝早茶时,在碗底放一撮炒面、少量曲拉和一小片酥油,然后倒入茶汁;午餐后饮几碗;晚饭后,全家人盘坐在一起,边喝边聊天,直到睡觉前。
僧侣与茶
在僧侣的日常生活中,饮茶也是不可或缺的一部分。寺院中通常要每日集体饮茶三次,即早、中、晚三次诵经礼佛活动后,由寺院供给。在各种祈祷法会、跳欠期间,每日供给茶多次。平时在学习、诵经、辩经、静修时,也要不断饮茶,以解舌燥,消去倦意。
饮茶的礼仪
在饮茶时,卓仓藏族人讲究长幼、主客和尊卑之序。熬好茶后,必须先斟满碗双手献给父母、长辈。当客人喝下几口,主人要及时将碗斟满。若主人忘了斟茶,就是对客人的不尊敬。斟茶时,必须用双手,右手提茶壶,左手掌心向上;茶壶与碗要保持适当距离,不能让茶汁溅出碗外,更不能让发出“当啷啷”的高声。当客人用手盖碗表示不再喝时,主人便不再敬茶。
茶与节日
每逢年节和平时探亲访友时,礼物中不可缺一块砖茶。订婚时要带上砖茶,表示感情不移,生活美满。新娘到男方家首先要进厨房熬茶,并请长辈及亲戚朋友们品饮。在诸多事上,左右邻舍要带上茶前来恭贺,主人家招待客人的饮食中也不可缺茶。给寺院、活佛、僧人供奉时,更离不开茶叶。
卓仓藏族人的饮茶文化,既是一种生活习惯,也是一种精神寄托。它不仅反映了藏族人对生活的热爱,也体现了他们对传统的尊重和传承。
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