油饼的作用-油饼的用法

本篇文章给大家谈谈油饼的作用，以及油饼的用法对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

炸油饼放牛奶的作用是什么

1、增强油饼的营养价值。牛奶中含有人体必需的氨基酸，丰富的钙铁鳞以及维生素A,维生素E和维生素B等等，添加于油饼中，可使得油饼的营养成分更趋于完善。

2、改善油饼风味。牛奶使油饼具有特殊的奶香味，组织细腻，柔软，酥松而富有弹性。

3、改善油饼的工艺性能。在调节面团时，油和水难以相融，加入牛奶能较好的混合油和水。

做油饼和面时放盐起什么作用

1.防止变酸变质

盐本身可以抑制一些杂菌和酶的活性，所以在和面的时候加入盐之后，就可以抑制淀粉酶以及蛋白酶的活跃性。这样最大的作用就是防止面团变质变酸的。尤其在夏天的时候，由于空气当中的细菌比较多，加上天气炎热的情况下，面团当中的酶活跃性特别强，就会特别容易变质发酸，所以在面粉里面加入食盐之后，就可以稳定面粉中的酶，使得面团就不容易发酸变质。

2.增加白亮度

好看的面食自然也诱发大家的食欲，那么很多人发现在外面店铺做的面食特别的白亮，有的时候是人为地添加了一些白亮剂，是有害健康的，但是大多数时候是在面粉里面加入了盐，所以会使面粉的看上去更加白亮，做出来的各种面食，自然都比较白，亮度比较高。所以和面和面的时候加入盐，也是起到一个增白增亮的作用。

3.增加柔软性

和面的时候加入盐是可以呃提升面团的柔韧劲的，所以发酵出来的时候，它里面就会产生很多的气泡，这样发出来的面团会非常的柔软，面团柔软，制作出来的各种面食也会非常的柔软好吃，口感就会更加松软。这就是为什么有的人做出来的面食好吃的原因所在。

炸过油的芝麻饼的用途

炸过油的芝麻饼用途广泛：榨过油的芝麻饼还可以埋到花盆底下当基肥，或者充分腐熟以后再浇花。如果直接当肥料用，腐烂过程中产生高温，肯定烧根，尤其是盆栽。芝麻饼以面粉、芝麻、糖、鸡蛋、食用油等为原料加工而成，具有甜美可口、香味浓郁、酥松易化等特点。

大豆油用途

大豆油的功效与作用

润肠、降低血脂、促进消化

桐油饼用途

桐油树又名三年桐、五年桐、桐子树。其树冠并不高大，但很宽阔，叶子很大。可以用来做玉米和米粑粑。其果实成熟后可以用来榨油，也可用来照明，果实也可以用来榨油，桐油可以用来涂刷家具，船只，从而使其坚固耐用，榨油后剩下的油饼可以用作肥料，是天然的有机肥料。

猪油的十种用途

猪油十种用途：和面放猪油

用猪油做好的馒头，馒头皮有水光肌，色泽鲜亮，暄软美味，制作方法也很简单，用酵母粉和面的时候，舀入两勺猪油，搅拌均匀，揉成光滑的馒头，发面蒸馒头，猪油混入面筋中，可以让馒头口感更好，更暄软，即使放凉了以后，面皮也不容易裂口。

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二、炒青菜放猪油

炒青菜的时候，起锅烧油，直接倒入两勺猪油，等油温升高之后，下入洗净的蔬菜，翻炒均匀后，断生就可以出锅了，炒青菜用猪油，五星级推荐，猪油的气味能为蔬菜增香，赋予一层特殊的香气，按照这个方式炒出的青菜，不好吃才怪。

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三、做桃酥放猪油

制作桃酥的时候，猪油必须要放，猪油能酥，让桃酥一咬就酥到掉渣，把白糖、蛋黄、猪油搅拌在一起，再放入低筋面粉、玉米淀粉、泡打粉、小苏打一起，全部混合到一起，把面团揉好，分成均等的面剂，上烤盘170℃烤18分钟就好了。

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四、阳春面放猪油

煮面条的时候，可以用猪油调一个汤底，碗中加一勺猪油，一勺生抽，半勺芝麻香油，适量的葱花、食盐和鸡精，加入开水冲泡开来，把煮开的面条，过一遍凉水，捞出汤汁中，搅拌均匀，就可以开吃了，如果喜欢吃重口味的，还可以再放一勺辣椒油。

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五、炸小麻花放猪油

很多生产麻花的小作坊，都会放一些猪油，用来起酥，酥脆无比，碗中倒入牛奶、鸡蛋液、猪油和白糖，搅拌均匀，再少量多次的加入面粉、小苏打、芝麻，用力的揉搓，让面团的表面光滑，改刀切成细条，揉搓对折，五成热下锅炸，色泽金黄出锅。

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六、烙椒盐饼放猪油

盆中倒入一斤面粉，准备240克清水，边倒边搅动，揉成光滑的面团，盖上锅盖醒面20分钟，等时间到了，案板上多撒一些面团，把面团分成均等的面剂，擀成薄饼，涂抹一层猪油，再撒入适量的花椒粉和盐，重叠摞起来，封好口对折后，再重新擀开，上锅用中小火烙熟，色泽金黄，鲜香美味。

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猪油的几大妙用，既可以让饭菜增香，还可以制作酥皮类点心，让口感更酥，其实是烙饼、煮面条、炸麻花的时候，用适量的猪油辅助，味道会更香。

尤其是揉馒头的时候，舀入一勺猪油，可以让馒头膨松、洁白、香甜可口。

1、制作酥皮类点，例如叉烧酥等，中式糕点一般都离不开猪油。

2、蒸馒头的发面里揉进一小块猪油，蒸出来的馒头膨松、洁白、香甜可口。

3、煮陈米时，加点猪油和少许盐，煮出来的饭松软、可口。

4、铁锅洗净擦干，再涂点动物油抹匀，可防止生锈。

5、不穿的皮鞋，擦上点动物油，置阴凉干燥处存放，可使皮鞋光洁柔软。

6、当润唇膏使用。

7、北方寒冷的冬天，气温零下15度以下，一般的面油基本上没有用处，将猪油融化涂在脸上，冷风吹硬了之后有好的隔温效果。

油饼怎么发酵做肥料

准备材料：油饼、米糠、能密封的容器、EM原露100倍液和水。

2、方法：首先把油饼与米糠按照4：6的比例进行混合，随后依次倒进适量的鱼粉、EM原露100倍液以及水并搅拌均匀，使物料的含水量在30%左右，然后就可以把物料放入容器中进行发酵了，发酵的时间一般为2-4个月。

文章到此结束，如果本次分享的油饼的作用和油饼的用法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！