谨防鲜茶冒充春茶

随着气候变暖，四川、广西等南方主要产茶区的春茶陆续上市。目前，南昌市场上销售的有碧螺春、柏翠、竹叶青等10多个品种。由于春茶受到了消费者的广泛青睐，南昌街头的各大茶叶专卖店都把“春茶”作为自己的最新卖点。对此，江西省茶文化研究会会长陈文华昨日提醒消费者，谨防茶店用保鲜茶冒充新茶。

近日，记者走访南昌茶叶市场发现，不少茶叶专卖店都标注了云南、贵州、广西、恩施等地上市新茶的信息。据多位茶商透露，今年的早春茶叶将比往年提前半个月上市。主要原因是由于冬季温暖，海拔800米以下的低山茶园茶树生长快，产量高。春茶虽然提前上市了，但是现在的价格和去年基本持平。

每年春茶上市的时候，市场上会出现很多假冒伪劣的春茶。对此，江西省茶文化研究会会长陈文华提醒，购买春茶时，要谨防不法商家用鲜茶冒充新茶。据介绍，区分春茶主有“两招”:

一、干观：是指在冲泡前，对茶叶的形状、色泽、香气进行观赏。春茶的叶子整齐、肥厚，有的毛多、色泽鲜、香气浓郁鲜。夏秋的茶则茶，叶松散，色泽深，香气温和，与春茶有很大区别。二、湿观：茶叶冲泡后，通过闻一闻、品一品、看叶底，作进一步判断。鲜茶冲泡后一般透明、清亮，味微甜，滋味醇厚；夏茶、秋茶冲泡时沉得慢，香气不浓。

同时，他也提醒消费者，春茶买回来后最好放置一段时间，等茶叶中的多酚类物质自动氧化，对胃肠道的刺激减轻后再喝。春天的茶叶嫩而香，所以茶的水温不会太高。另外，选购春茶时，不要买太湿的茶叶，否则茶叶不容易保存，会发霉。