岩茶牛肉马肉哪种贵-牛肉和肉桂一和吗茶叶
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一、马肉茶和肉桂有啥关系
马肉茶是肉桂的其中一种，是五夷岩茶，是半发酵清茶，属乌龙茶。马肉、牛肉、心头肉等是目前武夷山不同山场肉桂茶的市场流行叫法，讲究山场韵味。命名方式：山场+品种。马肉、牛肉、心头肉即马头岩肉桂、牛栏坑肉桂、天心岩肉桂。？所以马肉茶是肉桂的其中一种。
二、永定牛肉清汤配方
材料：牛腩+牛板筋700克、番茄三个、番茄酱适量、盐、糖、鸡精适量、桂皮一根、葱姜蒜适量。
1、牛肉提前用清水浸泡2小时。洗净。
2、先焯牛肉，牛肉凉水下锅，不盖锅盖，煮至牛肉全部变色后盛出备用。同时旁边再做一大锅水煮开。
3、西红柿用开水浸泡，去西红柿皮。
6、锅中放入适量的色拉油，油热后放入番茄酱翻炒均匀。
8、倒入适量的开水。做火锅就多放点水。
9、放入适量的盐、糖、盐、鸡精。
10、再放入适量的葱段、一根桂皮。
12、旁边另起一锅，锅热后放入少量的色拉油。
15、放入适量的老抽酱油翻炒均匀。
16、然后把炒过的牛肉和板筋放入西红柿的烫头里，盖上锅盖小火炖90分钟即可。
三、肉桂跟肉桂茶有什么区别
肉桂和肉桂茶是截然不同的两种存在，肉桂是指像樟科植物肉桂的干燥树皮，而肉桂茶则是一种天然的茶叶，它是采集茶叶上的鲜嫩茶叶，经过加工以后制成的一种乌龙茶，因为这种茶叶具有浓郁的肉桂香气而得名，也就是说肉桂与肉桂茶是完全不同的两种存在。
肉桂和肉桂茶在食用方法上也有明显区别，肉桂收集以后多入药，或者当香料供人们使用，平时人们在炖制肉类食材或者制作各种卤制品时，都离不开肉桂，它能起到提味增香的重要作用。而肉桂茶则是一种茶叶，平时它多以冲泡饮用为主其他食用方法比较少见。
肉桂茶和肉桂在形态上也有明显区别，肉桂是一种植物的天然树皮，它取下来以后多呈块状，而且表面有不平滑的纹理，而肉桂茶则是采集新鲜茶树叶子经过加以后得到的干茶，这种茶叶外形条索紧实扭曲，色泽乌黑有自然而浓郁的茶叶香气。
肉桂和肉桂茶在功效上也有明显区别，肉桂的主要功效是提味增鲜，去除异味，而且它具有一定的防腐作用，而肉桂茶的主要作用则是提神醒脑，健脑益智和消炎杀菌
四、小牛肉茶是什么茶
1、属于乌龙茶，是武夷山岩茶的一个代表品种。
2、它产在武夷山的牛栏坑，故而得名。牛栏坑的核心茶园区面积也就大约二三十亩，茶叶的产量也才500多公斤，在有限的资源下，把茶叶堪比牛肉，所以叫小牛肉茶
五、龙岩永定客家牛肉鲜汤做法
以下是制作永定客家牛肉鲜汤的做法：
-桂皮、八角、丁香、茴香、花椒等少量
1.牛肉洗净后切成大块，焯水去血水，过冷水后撇去浮沫。
2.在锅中加入清水，放入牛肉块、姜丝、盐和料酒，用小火煨煮2小时后取出牛肉备用。
3.将花椒、桂皮、八角、丁香等香料放入锅中，并加入适量清水，煮至水滚，然后小火煮半小时，使香味充分散发。
4.将煮好的牛肉块放入香料汤中，加入适量的盐，再煮半小时至1小时即可。
5.最后，把翠绿油菜心或青菜苗烫熟后放入汤中即可食用。
永定客家牛肉鲜汤是一道汤味浓郁、肉质鲜嫩的美食，口感极佳，加入煮麻烦，但看到色泽，品尝到味道，一切的努力都是值得的。
六、肉桂茶和红茶区别
1、第一：二者茶类不同，肉桂茶属于乌龙茶类，是半发酵茶，而红茶则不同，是全发酵茶；
2、第二：二者来源及品种不同，肉桂茶主要是指武夷肉桂这个岩茶品种；而红茶品种更繁多，比如金骏眉、正山小种、滇红、祁红等；
3、第三：二者叶片及茶汤不同，肉桂茶色呈黑红，叶底匀亮，茶汤颜色橙黄,清澈艳丽；而红茶根据不同的茶种，色泽及茶汤略有区别，总体来说，红茶的干茶颜色大多是以深褐色、黑褐色为主，其茶汤呈现红颜、金黄透亮等色泽。
七、肉桂炖牛肉怎么做
1.牛肉切块汆烫后洗去浮沫，放入锅中，加清水、葱姜、料酒，大火煮开后转小火炖1-2小时，至牛肉七八成熟
2.牛肉捞出，汤可以用于下面条或者煮青菜
3.牛肉放入另起的一锅，加开水以及调料，不要先加老抽，煮开后转小火炖1小时左右
4.准备配菜：胡萝卜、土豆洗净，切滚刀块
6.放入配菜后继续煮到配菜煮熟即可，不用收汁
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