凤凰单丛茶：品种繁多，香气各异的传统名茶解析

大家好，今天我们深入探讨凤凰单丛茶这一传统名茶的丰富品种及其特点。凤凰单丛茶，源自广东潮州凤凰镇，以其独特的香气和口感闻名于世。以下是关于凤凰单丛茶品种的详细介绍。

一、凤凰单丛茶的品种分类

凤凰单丛茶品种繁多，据统计，目前约有200多种。这些品种大致可以分为自然花香型、天然果味香型和其他清香型。自然花香型品种约有79种，天然果味香型约有12种，其他清香型约有16种。常见的十大香型包括黄枝香型、蜜兰香型、杏仁香型、桂花香型、芝兰香型、玉兰香型、姜花香型、夜来香型、柚花香型和肉桂香型。

二、凤凰单丛茶的命名方式

凤凰单丛茶的品种命名方式多样，主要包括以下几种：

1. 按树型命名：如大丛茶、望天树、团树、娘仔伞等。

2. 按树叶形状命名：如柚叶、柿叶、杨梅叶、仙豆叶等。

3. 按叶色命名：浅绿或黄绿色称为白叶，深绿称为乌叶。

4. 按叶片大小命名：如大乌叶、乌叶仔、大白叶、白叶仔等。

5. 按成茶外形命名：如大骨杠、丝线茶、大蝴蜞等。

6. 按成茶香气命名：如蜜兰香、柚花香、桂花香等。

7. 按成茶口感命名：如杏仁香、肉桂香、水蜜桃味等。

8. 按所在地命名：如乌岽单丛、中坪芝兰、坡头芝兰等。

9. 按事件、时代背景命名：如东方红、棕蓑挟等。

10. 特殊命名：如八仙过海、老仙翁等。

三、凤凰单丛茶的十大香型排行

经过华南农业大学戴素贤教授带领的课题组的研究，凤凰单丛茶的十大香型被确立为：黄栀香、芝兰香、蜜兰香、桂花香、玉兰香、姜花香、夜来香、茉莉香、杏仁香、肉桂香。

四、凤凰单丛茶的香型种类

凤凰单丛茶的香型种类丰富，包括上述的十大香型以及其他自然花香型、天然果味香型和清香型。

五、凤凰单丛茶的最佳品种

在众多品种中，有一种名为“老枞母树”的凤凰单丛茶备受推崇。这种茶具有幽雅的芝兰花香，滋味醇厚鲜爽，回甘力强，汤色橙黄明亮，极耐冲泡，具有明显的高山老枞“特韵”。

六、凤凰单丛茶的颜色种类

凤凰单丛茶按叶色可分为乌叶、赤叶和白叶，具体颜色包括浅绿色、黄绿色、深绿色、青色、黄褐色、黑褐色等。

七、潮州市凤凰镇单枞茶的品种数量

潮州市凤凰镇的单枞茶品种丰富，共有107个品种，包括自然花香型、天然果味香型和清香型。

凤凰单丛茶，以其独特的品种和丰富的香型，成为了中国乌龙茶中的瑰宝。希望这篇文章能帮助大家更好地了解这一传统名茶的魅力。

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