岩茶喝起来涩是说明茶叶不好吗「岩茶苦和涩的原因是什么」
大家好，如果您还对岩茶苦和涩的原因是什么不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享岩茶苦和涩的原因是什么的知识，包括岩茶喝起来涩是说明茶叶不好吗的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
一、岩茶苦底跟苦尾区别
1、没有明显的区别，都是形容岩茶的口感不好。
2、岩茶出现苦底可能是鲜叶过于细嫩，有可能带来苦味。由于做青不到位，导致茶青走水不透，叶面的水走干净了，但是叶脉的水没有走干净，做出来的茶可能会有苦底。茶叶在存储过程中，受潮或内部水分溢出，出现“返青”，这种茶叶冲泡后容易出现苦底。夏暑茶，出现苦底的概率大大增加。
3、出现苦尾则有可能是茶叶品质不佳导致的香气不醇、茶水混杂或茶叶过于鲜嫩导致的苦感。
二、茶叶有点苦涩好不好
答：一般来说茶叶苦涩肯定不好。茶叶除非是苦丁茶，茶气非常苦，石茶叶的味道，苦中带甘，不会有涩味。众所周知好的，茶叶味道非常清香，即使茶叶味道比较重的，也是也是味带回甘，喝了使人心旷神怡，生津解渴，如果你是老茶客，可以选择武夷岩茶，如果你是刚刚学喝茶的，建议喝红茶
三、武夷山岩茶肉桂的好坏之分
肉桂的外型属闽北乌龙的外形，直条粗犷，好的油润有光泽，差得看去暗淡。
高香是肉桂的特点，香气高但不刺鼻，闻起来很舒服。
汤色黄色透亮，差得看去水就比较浑浊。滋味在茶叶品质方面是最重要的一个标准，尤其是武夷岩茶。俗话“闽南乌龙重香，闽北乌龙重水”，这个水指得就是滋味。肉桂的品质主要取决于滋味。
好的肉桂一入口满口茶气，劲道很足，甘很快，吞饮下去感觉一股茶气从喉到肚都能渗透下去，茶气很足。喝完之后，满口依然飘香，喉舌迅速回甘，不留任何苦涩味。差的要么水很淡，要么明显苦底、锁喉。一般冲泡七八次没什么问题。冲泡之后叶片鲜活，基本能展开，显现红镶，手抓富有弹性。如果冲泡之后叶片展不开的可能做坏了，茶死了，用手抓比较硬有刺手的感觉。
四、茉莉花茶为什么泡出来是苦的
1、茉莉花茶呈现苦味，主要有两个原因，其一是茉莉花茶的茶胚是选用的夏季绿茶茶胚，其咖啡碱、茶多酚含量较高，因此成品茶苦涩度较高；其二是冲泡水温过高、投茶量过多，茉莉花茶需使用85℃左右的开水冲泡，
2、茉莉花茶呈现苦味，主要有两个原因，其一是茉莉花茶的茶胚是选用的夏季绿茶茶胚，其咖啡碱、茶多酚含量较高，因此成品茶苦涩度较高；其二是冲泡水温过高、投茶量过多，茉莉花茶需使用85℃左右的开水冲泡，且投茶量不宜过多，一般茶水比例为1:50。
五、岩茶八仙茶特点
1.岩骨横生:八仙茶的茶叶是在岩洞中生长的,因此茶香带有一种浓郁的石头味道,称之为“岩骨横生”。正是这种特殊的生长环境,赋予了八仙茶独特的口感和香气。
2.天生玉润:由于武夷山地处亚热带和温带交界,气候温暖湿润,润泽了八仙茶的生长环境。因此八仙茶的叶片肥厚、质地嫩滑,口感鲜爽、甘甜,这也是八仙茶被誉为“天生玉润”的重要原因。
3.绵味悠长:八仙茶的茶汤呈橙黄色,带有花香、果香和石香,入口微苦,回味甘甜,柔和绵长。这种绵味悠长的特点,是与其他茶叶不同之处,也是八仙茶深受消费者喜爱的原因之一。
六、为什么岩茶咸咸的
1、这种现象不仅在武夷岩茶有，铁观音、单丛甚至普洱茶都会出现。由于武夷山生态环境好，有些地区没有使用化肥等破坏土地碱性结构，所以产出的岩茶会有淡淡咸味。咸味也可能存在于茶叶中，其原因主要是由茶中的无机盐所引起的。
2、茶叶中有一定量的无机盐，因此，在茶汤中肯定会有咸味的存在。
3、一般情况下，这些成分由于含量太少，达不到咸味的阀值，同时又由于其它滋味，如苦、涩味等的掩盖，以致咸味很难品得出来。
七、凤凰单丛和岩茶的区别
1、凤凰单丛与岩茶的区别在于制作工艺和产地不同。
2、其中，凤凰单丛是产自中国广东省凤凰山地区的一种名茶，其制作工艺是以半发酵为主要特点，口感特别香甜，并且还有花香和蜜香的味道；而岩茶则是产自中国福建省武夷山地区的一种名茶，其制作工艺则是以严格的手工揉捻为主要特点，色泽特别红润，口感醇厚。
3、此外，岩茶和凤凰单丛的价格、口感、苦涩度等也不同，有不同的特点和适合的群体。
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