大红袍的泡法(大红袍水温多少度最好)
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一、大红袍茶怎样泡
1、大红袍的茶量:取决于容器(壶或盖杯)的大小,一般是容器量的三分之二。喜欢清淡的可以减少到容器的一半。
2、冲泡大红袍的水量:以大红袍茶的量为准,一般一克茶20-25毫升水。
3、冲泡大红袍水温:大红袍属于半发酵乌龙茶,必须用98摄氏度以上的水冲泡,特别是第一泡,如果第一泡水温低,不仅会影响大红袍茶汤的浓度和香气,还会导致大红袍被泡死,几泡后没有味道,
4、大红袍的浸泡时间:第二次水的浸泡时间约为5-10秒,然后每次浸泡可延长5-10秒,或根据个人喜好控制汤时间。高品质的大红袍可以浸泡超过8次,余味仍然很明显,浸泡得越多,就越甜、越清澈。大红袍浸泡时间的调整原则基本相同。
5、大红袍冲泡技术:注水时注意悬壶高冲,水略高于容器表面,然后刮去用于冲泡大红袍的壶或杯表面的泡沫。净盖后,盖上杯子,低倒,减少大红袍的茶香
二、大红袍怎么泡才好喝
大红袍的冲泡方式,以功夫茶泡法为主有两种方式可供选择。一,盖碗泡茶水比1:20,沸水冲泡,头道洗茶,二道才饮用。二,壶泡法用紫砂壶,以茶水比1:20冲泡,也要求沸水。方式步骤与盖碗泡相同注意事项是,水最好选择纯净水,受水质影响口味的因素最小水必须是刚烧开的,100度的沸水,这样才能激发茶性,茶的香气才能更好显露
三、大红袍用什么水泡
尽可能地保持冲泡时水的温度达到100度左右,在冲水后大约15秒钟立即倒茶。对于岩茶而言,高冲低斟显得非常重要,冲水时让茶叶在盖碗中能翻滚起来,斟茶时低斟,避免茶香飘逸。
1、取茶:依据个人口味8-10克之间,笔者以电子秤取茶8.23克。
2、洁具,温具:先用洁净水冲洗此次泡茶所用的一切器具。其中,盖碗内用开水温具两次。
3、投茶:将称取的8.23克大红袍投入盖碗中。
4、洗茶:由于这款大红袍的条索不紧结,笔者在洗茶过程采取即进即出快速洗茶方法洗茶一道。
5、冲泡:笔者在此次品鉴过程中,冲泡大红袍的水温达到初沸,即98℃左右,第一次出汤10秒左右,第二次出汤15秒左右,第三次出汤20秒。
6、分茶:简单地说,就是把已冲泡好的大红袍茶汤倒入各个品茗杯中,让在座品茗者品饮。
大红袍品饮方法:观其汤色,橙黄明亮,表面有“金圈”,闻其味,香气馥郁。
3、第二道茶水(第一道洗茶):应重点放在茶味上,如茶味是否醇厚,或苦涩味或杂味等。
第三道茶水:对大红袍的品饮,讲究“岩骨”喉韵咀底,杯底香,(杯中水饮完后闻杯底香)等,品茶是一种精神感应,高层次的文化享受。因此,第三道茶水应在“岩韵”上下功夫,体验茶汤在口腔内是否有鲜爽感,在喉头上是否有润滑爽口之快感,还未想将茶汤吞下时是否有滑溜而下喉之感。
四、大红袍泡法口诀
1、一治器包括:起火,掏火,扇炉,洁器,候水,淋杯等六个动作。
2、二纳茶,侯汤,冲茶,刮沫,淋罐,烫杯,洒茶
五、茶叶大红袍冲泡方法
1、清洗茶具,用清水将陶瓷盖碗洗净,接着倒入热水烫洗;
2、投茶润洗,一人饮茶,投放3克大红袍,然后倒入少量的热水润茶,5-10秒后将茶水倒掉;
3、倒水冲泡,沿着盖碗四周环绕注水,水温在95摄氏度以上,等待20秒后即可出汤。
六、怎么泡大红袍
向水壶中加入适量的冷水,而水质可以是山泉水,亦可以是纯净水,而自来水则是较差的。开火,将水烧开。之后将开水倒入盖碗、公道杯等茶具之中,均匀烫洗一遍,一则去除茶具异味,二则可以激发茶香。
至此,温杯完成之后,便可将水倒掉。
用茶则取8克大红袍干茶,注意用茶量。
如果购买的成品小袋装,一般取一小袋子即可,剪开泡袋,将茶叶投入盖碗之中。对于110毫升盖碗而言,投茶8克,即刚刚好,不多不少,适合大多数人的口感风味。而茶水大致的比例是1:15左右。
注意,投茶之时,尽量使用茶具,而不要直接徒手投茶。
冲泡大红袍,一定是高温之水,100℃。这样,其高山韵,岩骨花香方可充分得到激发与释放。提起开水壶,沿盖碗边缘环绕注水,一圈一圈均匀注水,而水温必须是100℃。
快出水,是泡岩茶的一条准则。如果依此方法冲泡,基本上就能冲泡出大红袍的韵味。20~30秒钟是出汤的最佳时机。盖上盖碗盖子,持盖碗向前呈弧度前倾,将茶汤倒入公道杯、茶杯中饮用。
七、大红袍怎么泡茶才能最好喝
温杯:大红袍在冲泡之前需要先把要用到的茶具用沸水清洗一下,让茶具受热均匀,以防止后期加入沸水时较凉的茶具吸收热量,让茶叶不能很好的被激发。
2.洗茶:在正式泡茶之前先用沸水把要用的茶叶快速的冲洗一遍,洗去浮尘,动作一定要快,以免损失茶叶的味道。
3.泡茶:将沸水加入到装有茶叶的的茶壶中,盖盖闷泡10秒钟,在这期间可以沸水继续淋浇壶壁,这样能更好的激发茶叶的香气。
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