大红袍源之道茶叶(大红袍原茶)
大家好,今天小编来为大家解答大红袍源之道茶叶这个问题,大红袍原茶很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
茶道文化,如何理解茶艺
茶道起源于中国,茶圣陆羽,唐(公元618-907年),著名茶学家,著作《茶经》。
中国茶道追求儒、道、佛三教融合,在“自然祥和安静”的“禅”境中天人合一。关注点在茶本身,由繁至简,各茶各性各种名类,研究实践较多。以茶为载体,传扬文化思想、道德观念、行为举止等内容。
道,作为哲学概念,最早出自黄帝时期《广成子.自然经》。《说文》:所行,道也。所行,事也;道即是事,与物相对。所行,谓也;道即是谓,与名相对。
艺,“道”也、个体(本质)的运动过程。古字写作“埶”,“埶”始见于商代,其古字形像一个人双手持草木,表示种植。种植草木是一门技术,所以,“艺”又引申为“才能、技能”等义。
所以“”艺”就是“道”的延伸,“艺”又可引申为“准则、极限”。一定的技艺,如果能达到出神入化的地步,都会给人以艺术性的享受。
中国茶艺基础展示:
一、一个核心:”精行俭德”。
二、两个基础:“茶”和“艺”。
三、三个要求:1·动作圆活、连绵、轻盈;2·动作自然、优美、和谐;3·动作来源于生活,高于生活。
四、四种茶具:1.陶,是指陶器。2.砂,是指紫砂器。3.瓷,是指瓷器。4.透,是指玻璃等透明茶具。
五、五种茶艺:1·红茶茶艺。2·绿茶茶艺。3·乌龙茶艺(也叫功夫茶艺)。4·花茶茶艺。5·禅茶茶艺。
六、六个条件:1·茶。2·水。3·器。4·人。5·静。6·雅。
七、七条标准:1.表演。2·解说。3·茶汤。4·搭配。5·交流。6·音乐。7·程序编排。
八、八种展示:1.展示环境美。2.展示芳魁汇萃。3.展示人性美。4.展示茶具美。5.展示服装美。6.展示语言美。7.展示音乐美。8.展示舞蹈美。
九、泡茶九要:1.要确定用茶。2.要选好茶具。3.要选好用水。4.要放茶适量。5.要选好投茶方法。6.要掌握好水温。7.要把握注水适量。8.要掌握冲泡时间。9.要掌控冲泡次数。
十、茶艺表演十大基本程序:
1.群鹤沐浴。2.请君人宫。3.高山流水。4.清风拂面。5.关公巡城。6.韩信点兵。7.茶汤鉴赏。8.闻香通灵。9.三啜甘露。10.赞许回报。
茶道是有生命的,这份生命力源自茶的包容之美、平和之美、恬淡之美、朴素自然之美,是令人喜悦之美。
茶本无道,艺在人生。
过年年货准备茶叶礼盒好吗
送茶很有档次
烟酒糖茶是老四样送礼佳品。一般送人都是很有档次的。
现在茶叶的价格都不便宜,尤其是高档的茶叶更是名贵。
比如明前龙井,冻顶乌龙,大红袍等这几年都备受追捧,价格也一路飙高。
送茶等于送健康现代人都越来越注重健康和养生,茶叶中含有丰富的茶多酚,能有效帮助机体抗氧化,降低癌症的发病率。
都说送礼不如送健康,正是因为茶叶有诸多好处,对身体健康有显著的效果,才让这份礼显得更有水平和诚意。
送礼以礼盒为佳过年送礼考虑茶叶的话,最好是送礼盒,显得高端大气上档次,也建议选择一些性价比高的茶叶,不同的档次价位差别非常之大,最好是朋友有做这方面生意的或者是跟买过的朋友请教,不会轻易被骗。
茶叶是不是被人们赋予了什么文化
茶文化是在社会历史发展过程中所创造的有关茶的物质财富和精神财富的总和。茶文化以物质为载体,反映出明确的精神内容,是物质文明与精神文明高度和谐统一的产物。茶文化所包含的内容非常广泛,如茶的历史发展、茶区人文环境、茶业科技、茶类、茶具、饮茶习俗、茶道茶艺、茶书茶画茶诗词等文化艺术形式,以及茶道精神与茶德、茶对社会生活的影响等诸多方面。
茶文化体系包含物质文化、制度文化和精神文化三个层次:
①茶文化的物质形态表现为茶的历史文物、遗迹、茶书、茶画、各种名优茶、茶馆、茶具、茶歌舞、饮茶技艺和茶艺表演等。
②茶文化的精神形态表现为茶德、茶道精神、以茶待客、以茶养廉、以茶养性、茶禅一味等。
③茶文化的制度文化层面包括茶政、茶法、礼规、习俗等内容。
茶文化对个体的完善乃至整个社会的和谐发展都发挥着重要的作用。
紫砂壶适合泡什么茶
首先感谢头条悟空问答邀请!
紫砂壶适合泡什么茶?这个问题很好回答,基本上紫砂壶什么茶叶都可以泡,红茶,绿茶,普洱茶,白茶,黑茶,等等。我自己爱喝红茶,有时候也喝绿茶,但红茶居多,红茶的颜色比较深,刚开始拿段泥的泡红茶,结果越泡段泥壶越脏,表面的茶渍太明显。。。所以现在改用紫泥的了,其实红茶什么泥料都可以泡的啊!紫泥泡干净点,段泥不耐脏,红泥也可以,具体看茶叶颜色深不深,颜色深的紫泥好,颜色浅的段泥好点,我这么说其实就是为了茶壶好洗干净,你自己有紫砂壶泡什么茶叶取决于你自己,高兴拿哪种泥泡什么茶你自己就可以决定了,没有什么规矩的,就紫砂壶而言,同一种泥料,什么茶叶都可以泡的!以上纯属个人观点,不喜勿喷,请勿抄袭,觉得我回答实在的也可以多多关注我的!感谢阅读!
第一杯茶为什么要倒掉
冲泡茶水的时候,往往会看到第一泡茶水是倒掉的。这个行为有一个说法,叫“洗茶”,又叫“润茶”。
一、“润茶’有两个目的:
1、使干燥的茶叶先受热吸水湿润,形成叶片舒展的萌动状态,以便在其后更好地透发香气和滋味,简单就是使茶叶在接下来的过程中香气更浓,茶汤更好;
2、洗去茶叶表面的尘粉,如乌龙茶、普洱茶等全发酵茶叶,在保存的过程中可能会沾上一些粉尘,因此这类茶在第一次冲泡的茶汤一般不作饮用,称之为“洗茶”。
二、润茶有利于香气、滋味物质的溶解
1、茶的香气滋味成分存在于叶片细胞器中,茶叶在加工过程的揉捻等环节会使茶叶细胞及细胞器破损,这些细胞在冲泡时香气滋味成分很容易溶解到水中形成香浓的茶汤。
2、茶叶在冲泡过程包括受热吸水、舒展、物质成分的溶解等阶段,在最初冲入开水的瞬间里,茶叶以受热吸水为主,叶片尚未舒展,物质溶解的量是很有限的。多数茶类的细胞破损率往往只是少部分,如果先洗茶,让十分干燥的茶叶先受热吸水,会有助于叶片的舒展及物质成分的溶解,使茶汤甘醇。
三、润茶要注意二点:
1、把握好水温,润茶水温因茶类及嫩度而异,首先看茶类,如泡饮乌龙茶要求水温很严格,要达到1oo度,泡饮绿茶则要求水温不宜过高,优质绿茶则75一80度即可;其次看嫩度,嫩度越高,要求水温反而稍低,嫩度低水温要相对地高些。
2、注意悬壶冲水,水流不宜过大过急,以细缓为宜,还要注意水量,玻璃杯冲泡绿茶至lj4杯为宜,工夫茶冲泡乌龙茶则要至满稍溢出,以便浮出茶泡沫。
以上便是大多数人认为洗茶目的与益处,而我认为茶是不需要洗的,只需稍微醒一下即可。碎茶由于茶叶嫩,一般不需要润茶,否则茶营养会流失严重,导致茶没有保健效果可言。首先,茶圣陆羽在《茶经》中,并未提到过洗茶的问题。
其次,古人大多数情况下并不洗茶。清代大美食家袁枚《随园食单》里描写的喝茶场景:“然丙午秋,余游武夷到曼亭峰、天游寺诸处。僧道争以茶献。杯小如胡桃,壶小如香橼,每斟无一两。上口不忍遽咽,先嗅其香,再试其味,徐徐咀嚼而体贴之。果然清芬扑鼻,舌有余甘,一杯之后,再试一二杯,令人释躁平矜,怡情悦性。”袁枚并没有洗茶,而是连饮三杯,杯杯精彩且意犹未尽。
现在以西湖龙井、碧螺春、毛峰、六安瓜片为例,这些新茶均采自嫩芽,鲜叶从茶树上采摘下来以后经过初制、精制,其中有多道工序如做青、釜炒、揉捻、烘焙、筛拣等,不仅获得茶叶品级,而且达到卫生标准。第一泡茶的有效成分较多,如茶多酚、氨基酸、醚浸出物等,不但对人体健康有益,而且尽显茶的美味。根据有关实验,茶的香味和有益人体的成分在第一泡后3秒即开始浸出,若超过3秒钟倒掉茶水,上述茶中的有效成分就会大量损失。
即便在冲泡普洱茶、泾渭茯茶等紧压茶时,会将第一泡的水倒掉,那也是“醒”而非“洗”。热水让茶叶舒展,促进香气和茶氨酸,茶多酚等内含物质溶出,茶香四溢、闻香赏茶。
茶叶打开后如何正确的储存
柴米油盐酱醋茶,茶叶对中国家庭来说,是非常常见的日用品。在中国,几乎绝大多数家庭都存得有茶,只是量多量少而已。有的是买来自己喝,量会多一点;有的是买来招待客人,自己不喝,量会少一点。
无论家庭存茶量多、量少,人们都会不约而同面对一个难题:茶叶打开后该如何储存?如果不能正确地储存,茶叶或者会跑香、串味,甚至发生霉变。不管是本着不浪费的目的,还是本着爱惜茶的心意,茶跑香、串味甚至霉变都是一件让人非常不愉快的事情。
那么,茶叶打开后该如何正确地储存呢?不同的茶叶因为含水量标准不同、茶的特质不同,茶叶分售包装的方式不同,打开包装以后储存的方式因此而有所不同。
茶叶的含水量是影响茶叶保鲜、保质的关键因素制茶时,在炒、蒸、晒之后,人们会通过烘焙等干燥手段让茶叶的含水量尽可能降到最低,其目的就是想通过控制茶叶的含水量,让茶叶保持鲜叶的部分鲜度,确保茶叶在存放过程中不会变质。
因此,茶叶的含水量是影响和决定茶叶保鲜、保质的关键因素,如果茶叶的含水量保持在行业标准(千百年来人们的经验总结)以内,即便处于常温状态,茶叶也能保持它原有的鲜度和品质。
在六大茶类中,绿茶(普洱茶生茶、茉莉花茶除外)、黄茶的含水量在5%以下时,茉莉花茶的含水量在9%以下时,普洱茶生茶、黑茶的含水量在10%以下时,白茶的含水量在8%以下时,红茶、乌龙茶的含水量在6%以下时,在常温环境下,茶叶品质会非常稳定,鲜度也可以得到有效地保证。
说到这里,可能有些朋友会说,没有精密仪器,怎么知道家里的茶叶含水量合不合乎标准?这个极好把握,只要是合格的茶叶,茶叶刚刚买来时,在没有打开之前,含水量都是合乎保鲜、保质要求的。
低温冷藏对茶叶的储存来说并不是必需项现代存茶有时会将茶叶放在冷藏室、冰箱里,并不是因为低温是保证茶叶鲜度和品质的必要条件,而是在控制含水量的基础上,额外再给茶叶的保鲜、保质加一层保险。但是,这层保险并不适合所有的茶类。
绿茶、黄茶、非足火乌龙茶在低温保存时,茶叶保鲜、保质可以再加一层保险;红茶、足火乌龙茶的发酵度很高,品质很稳定,不需要低温保存;茉莉花茶低温会抑制花香,降低花香的浓度,不能低温保存。普洱茶生茶、白茶、黑茶在后发酵需要一定的温度,不能低温保存。
除含水量以外,影响茶叶储存保鲜、保质的其他因素保持茶叶的含水量标准,在保质期内,茶叶的品质会比较稳定。但是,这并不意味着茶叶储存只需要注意茶叶的含水量就够了。
茶叶很香,吸附能力很强,失去茶香的茶叶,吸收了其他味道的茶叶都会失去品饮价值。因此,茶叶在储存过程中,除了要保持茶叶的含水量以外,还必须采取有效手段,防止茶叶跑香、串味。
除此之外,茶叶普遍喜欢阴凉的环境,所以茶叶不能存在可以晒得到阳光的地方。阳光直射或者高温会让茶叶变质。
为保鲜、保质,当前茶叶常见的分售包装方式根据茶叶的含水量,基于茶叶自身的一些特质,为保鲜、保质,当前,不同的茶叶在分装销售时,采用了不同的包装方式。
1.用密封塑料袋包装的绿茶、黄茶、乌龙茶、红茶
这种茶叶包装的规格多为500克、250克、50克。这些茶保存时不需要氧气,所以包装袋基本都是可以确保含水量,防跑香、串味的密封塑料袋。
2.分泡包装的绿茶、黄茶、乌龙茶、红茶
有些绿茶、黄茶、乌龙茶、红茶包装很贴心,为了方便保存,会按常见的投茶量(乌龙茶一般为8克,绿茶、黄茶、红茶多为5克)把茶叶分成一泡一泡的,或者采用真空包装(如铁观音等),或者采用厚塑料袋(如武夷岩茶、滇红、正山小种等)包装。
这种包装的茶一般打开就喝完了,不用考虑打开以后的储存问题。打开之前保存也很方便,用塑料袋、铁罐、铁盒等装起来就可以了。
3.半敞开式包装的普洱茶生茶、白茶、黑茶
这些茶都是后发酵茶,在后发酵过程中需要氧气,所以多用厚纸箱、笋壳、牛皮纸、棉质包装,因为这种包装不能充分隔绝空气,所以为半敞开式包装。
不同的茶打开包装后的需要使用不同的储存方法茶叶在保存时最需要注意的是含水量、跑香、串味,基于这几个问题,茶叶打开包装以后的储存方法为:
1.用密封塑料袋包装的绿茶、黄茶、乌龙茶、红茶
用密封塑料袋包装的绿茶、黄茶、乌龙茶、红茶打开以后,在常温下(不建议放冰箱低温冷藏),如果能够保证茶叶的含水量在标准以内,防止跑香、串味,可以用这些方式保存:
(1)用塑料袋+干燥剂保存
为了方便保存,打开原有的包装袋时可以尽量把口开小一点,取完茶以后将开口折好,用夹子夹紧,连茶叶带包装一起放进厚一点的食品塑料袋里,扎口保存。
不过,即便塑料袋口已经被扎紧,但是湿气仍然会慢慢渗进来。如果需要长时间喝完的话,可以在塑料袋里放一点食品干燥剂,保证茶叶的含水量在标准以内。
(2)用锡罐保存
用锡罐存茶,茶叶可以很好的保鲜、保质,如果有条件的话,可以买一个锡罐,把茶叶放进锡罐,盖上盖子即可。这是最省心的一种储存方式,就是锡罐有点小贵。
(3)用铁罐、陶罐+干燥剂保存
铁皮罐、陶罐也可用来存茶,这两种罐子防潮能力差一点,如果茶叶需要保存的时间较长,可以在里面加一点干燥剂,或者用塑料袋把茶叶包好再放进去。
不太赞成用陶罐+木炭或者生石灰保存法,木炭和生石灰会吸走一定的茶香,茶叶在里面时间长了会有一点串味(木炭、生石灰本身有味道),现在有品质很好的食品干燥剂,没必要使用这种方法。
需要特别指出的是,存茶不能使用玻璃罐,在玻璃罐中,即使控制好了含水量,茶也会因为光线容易变质。
2.半敞开式包装的普洱茶生茶、白茶、黑茶
这类茶都是后发酵茶,需要长期储存,这类茶叶不管有没有打开,打开之前和打开之后的储存方法是一样的。打开包装取茶以后:
(1)上面所说的铁罐、陶罐+干燥剂法也适用普洱茶生茶、白茶、黑茶。铁罐、陶罐都应该离地离墙存放在干燥、阴凉、干净的地方。长期存茶不建议使用塑料袋,因为时间长了以后,即使使用的是合格的食品塑料袋,茶上面还是会有一种湿气、高温和塑料袋发生化学反应后产生的闷臭味,影响品饮价值。
(2)厚纸箱储存法
如果原包装是厚纸箱,那再好不过了,这种茶原来的标配纸箱很厚,是存茶最适合不过的工具。如果原包装没有厚纸箱,就给茶找一个厚纸箱。将厚纸箱封缝离地离墙存放在干燥、阴凉、干净的地方。如果存地湿度太大,可以用抽湿机抽湿,或者在纸箱里根据湿度酌情置放干燥剂,即使纸箱里的茶有笋壳包装,防潮也不可掉以轻心。
如果用厚纸箱存茶之后,存茶的地方有茶香溢出,说明茶在跑香,可以用厚牛皮纸袋或者锡箔内膜厚牛皮纸袋套在茶上,然后再放进厚纸箱封存。
(3)用茶篓、竹篾盛装的黑茶使用原包装即可
在黑茶中,有些茶是用茶篓(筐)盛装茶叶的(如六堡茶),也有是用竹篾盛装的(如安化黑茶中的千两、百两),这类茶如果打开取茶时没有破坏原包装,是用原包装即可,如果存茶地湿度太大,可以使用抽湿机来控制湿度。
如果原来的茶篓(筐)、竹篾被破坏了,可以用厚牛皮纸袋分装好,再使用前文所说的铁罐、陶罐或厚纸箱法。
写在后面的话茶叶打开以后,控制茶叶的含水量,防止茶叶跑香、串味是关键,只要做好了这三件事情,把茶叶放在偏阴凉的常温环境里,茶叶不需要低温冷藏,照样可以保鲜、保质。
茶叶打开以后一股脑地放进冰箱保存是茶叶储存大忌。第一,有些茶不能低温冷藏,如茉莉花茶、普洱茶生茶、白茶、黑茶;有些茶没必要低温冷藏,如红茶、足火乌龙茶。第二,有些适合低温冷藏的茶打开以后,在冰箱里受潮、串味的危险要远远大于常温环境。
喝茶有益身心,但是喝茶也必须学会存茶,如果因为不会存茶,让茶发霉变质,一则会浪费,与我们所提倡的勤俭节约精神相违背,二则不小心喝了会影响我们的身体健康,与我们喝茶的初衷相违背。
中国人的好客之道有哪些
一、主人常先打扫庭院,收拾房屋,古时候文人骚客一般会焚香挂画,现在人主要就是准备饭菜,或者定好饭店。等候客人以来,主要是让客人有“宾至如归”的感觉。
二、客人到了后,主人则应该出门相迎。如客人带有行李、礼品,主人要接下代拿。然后,让入堂屋或客厅上坐,首先会冲上一壶好茶比如:大红袍、铁观音、普洱等等。相互寒喧问候聊着对方感兴趣的话题。
三、无论城乡,都有用自家最好吃的食品款待客人的习惯。吃饭时,往往是户主陪客,其他家庭成员另外就餐。农村无男主人的家庭招待男客,则请同族男性陪客。招待过程中必不可缺的就是酒了,一般主人会根据自己的情况拿出最好的酒招待客人,客人不吃罢,主人一般不离席。
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