功夫茶具详解：种类、作用与使用方法
大家好，今天我将为大家深入解析功夫茶具的名称及其作用，帮助大家更好地了解和使用这些专用于泡饮茶叶的器具。
一、功夫茶壶的种类
功夫茶壶是泡茶过程中最核心的器具之一，其材质丰富多样，主要包括瓷质、铁质、紫砂、陶质及玻璃等五种。以下是对不同材质茶壶的详细介绍：
1. 黑瓷茶具：黑瓷材质的茶具历史悠久，通体发黑，但作为茶具使用并不特别广泛。
2. 白瓷茶具：白瓷茶具是众多茶具中的普遍选择，适合泡各种茶叶，茶汤颜色清晰可见，但保温性稍逊。
3. 彩瓷茶具：彩瓷茶具色彩丰富，适合追求个性化茶具的朋友。
4. 青瓷茶具：青瓷茶具适合泡绿茶，其颜色可以让绿茶看起来更加美观。
5. 铁质茶具：铁壶茶具适合泡普洱茶，可改善水质。
6. 陶瓷茶具：陶瓷茶具美观且性价比高，花色多样，泡茶时能很好地保持茶水的色香味。
7. 紫砂茶具：紫砂茶具在泡茶过程中能最大限度地保留茶水香味。
8. 玻璃茶具：玻璃茶具透明，适合泡龙井、碧螺春等，外观赏心悦目。
二、功夫茶具的介绍
功夫茶是中国民间品茶习俗，流行于广东潮汕、福建漳泉等地。功夫茶离不开茶具，包括壶、碗、杯、盘、托等。一套精致的茶具配合名茶，相得益彰。茶风兴盛，茶具品种繁多，质地精美。广东潮州和汕头盛行功夫茶，功夫茶最讲究茶具，潮汕功夫茶所用的茶具最少需要十种。
生产茶具的地方主要集中在江西景德镇和福建德化，这两个地方生产的陶瓷茶具占据中国市场的百分之五十以上。
三、功夫茶具中各种茶具的使用方法
1. 茶杯：根据茶壶的形状、色泽，选择适当的茶杯，搭配起来也颇具美感。杯子内面最好上釉，而且是白色或浅色，便于欣赏茶汤颜色，也容易清洗。
2. 茶漏：用于置茶时，放在壶口上，以导茶入壶，防止茶叶掉落壶外。
3. 盖碗：包括茶碗、碗盖、托碟三部份，置茶三公克于碗内，沏水，加盖五～六分钟后饮用。
4. 茶盘：用以承放茶杯或其他茶具，以盛接泡茶过程中流出或倒掉之茶水。
5. 茶则：盛茶入壶之用具，一般为竹制。
6. 茶夹：又称“茶筷”，可将茶渣从壶中挟出，也可用来挟着茶杯洗杯。
7. 茶巾：又称“茶布”，主要功用是干壶，于酌茶之前将茶壶或茶海底部残留的杂水擦干，亦可擦拭滴落桌面之茶水。
8. 茶针：疏通茶壶的内网，以保持水流畅通。
9. 煮水器：在古代用风炉，目前较常见者为酒精灯及电壶，此外尚有用瓦斯炉及电子开水机。
10. 储茶叶的罐子：必须无杂味、能密封且不透光，其材料有马口铁、不锈钢、锡合金及陶瓷。
11. 放置茶壶的容器：又称茶池或壶壶承，其常用的功能大致为：盛热水烫杯、盛接壶中溢出的茶水、保温。
12. 茶海：又称茶盅或公道杯，其大致功用为：盛放泡好之茶汤，再分倒各杯，使各杯茶汤浓度相若，沉淀茶渣。
13. 茶匙：又称“茶扒”，其主要用途是挖取泡过的茶壶内茶叶。
14. 茶荷：与茶则、茶漏类似，皆为置茶的用具，但茶荷更兼具赏茶功能。主要用途是将茶叶由茶罐移至茶壶。
四、功夫茶具的七大类别和作用
1. 茶壶：茶具中最主要的泡茶工具，可称为茶具之王。
2. 茶盘：放置茶壶、茶具、茶杯茶玩乃至茶食的器皿，承接泡茶过程中流出或者倒掉的水。
3. 茶道组：包括茶筒盛放茶艺用品，茶匙挖取壶内泡过的茶叶，茶漏阻止茶叶掉落壶外，茶盛茶入壶的用具，茶夹将茶渣从壶中挟出或挟茶杯洗杯，茶针疏通茶壶的内网。
4. 品茗杯：用来品饮茶水。
五、功夫茶具中茶海的作用
茶海，又称茶盅或公道杯，形状似无柄的敞口茶壶。其作用是：
1. 盛放泡好之茶汤，再分倒各杯，使各杯茶汤浓度相若。
2. 沉淀茶渣。
饮茶离不开茶具，功夫茶具指泡饮茶叶的专门器具，包括茶壶、茶碗、茶杯、茶盘、茶托等等。了解并掌握功夫茶具的名称和作用，对于泡好一杯好茶至关重要。
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