单枞茶的种类「单丛茶有多少个品种」
各位茶友，大家好！单枞茶，作为乌龙茶的一种，以其独特的香气和口感深受茶友们的喜爱。单枞茶的品种繁多，种类复杂，对于很多茶友来说，了解单枞茶的种类和特点可能是一项挑战。就让我们一起来揭开单枞茶的神秘面纱，探究其丰富的种类和独特的风味。
一、单枞茶的十大名品
单枞茶品种繁多，其中排名前十的单枞茶如下：
1. 宋种“东方红”：宋代老名枞之一，香气幽雅，滋味醇厚鲜爽，汤色橙黄明亮。
2. 宋种蜜香单枞：幸存的宋代老名枞之一，有明显的甘薯“蜜味”，香气高锐持久。
3. 八仙过海单枞：凤凰单枞十大花蜜香型珍贵名枞之一，有明显的白玉兰花香。
4. 蜜韵姜花香单枞：凤凰单枞十大花蜜香型珍贵名枞之一，成茶天然姜花香气馥郁持久。
5. 蛤古捞单枞：凤凰单枞十大高香型珍贵名枞之一，有“浓蜜幽兰”特韵。
6. 凤凰黄枝香单枞：凤凰单枞十大花蜜香型珍贵名枞之一，有明显的黄栀子花香蜜韵。
7. 玉兰香单枞：凤凰单枞十大花蜜香型珍贵名枞之一，玉兰花香清幽馥郁。
8. 二矛芝兰香单枞：凤凰单枞十大花蜜香型珍贵名枞之一，茶叶芝兰花香幽雅细长。
9. 桂花香单枞：桂花香气清幽细长，滋味浓醇爽口。
10. 肉桂香单枞：具有中药材肉桂之香味，耐冲泡。
二、单枞茶的品种分类
据统计，凤凰单枞茶的全部品种约有200多种，其中自然花香型约有79种，天然果味香型约有12种，其他清香型约有16种。常见的十大香型分别为黄枝香型、蜜兰香型、杏仁香型、桂花香型、芝兰香型、玉兰香型、姜花香型、夜来香型、柚花香型和肉桂香型。
三、单枞茶的命名方式
为了便于栽培管理、采摘制作、商家宣传、消费者的选购等，凤凰茶农把茶树按茶树形态、成茶特点、生长环境、时代背景等等分类，并管冠上名字。世代积累，形成了上百个单丛株系、品系、品种名称。
1. 按树型命名：大丛茶、望天树、团树、娘仔伞等。
2. 按树叶形状命名：柚叶、柿叶、杨梅叶、仙豆叶等。
3. 按叶色命名：浅绿或黄绿色称为白叶、深绿称为乌叶。
4. 按叶片大小命名：大乌叶、乌叶仔、大白叶、白叶仔等。
5. 按成茶外形命名：大骨杠、丝线茶、大蝴蜞等。
6. 按成茶香气命名：蜜兰香、柚花香、桂花香等。
7. 按成茶冲泡后口感命名：杏仁香、肉桂香、水蜜桃味等。
8. 按所在地命名：乌岽单丛、中坪芝兰、坡头芝兰等。
9. 按事件、时代背景命名：东方红、棕蓑挟等。
10. 特殊命名：八仙过海、老仙翁等。
四、凤凰单枞茶的品种介绍
以下是几种凤凰单枞茶的详细介绍：
1. 鸭屎香单丛：又称为大乌叶香，乌叶大号品种，片大且薄。成茶索硕大紧实沉重，色乌褐油润。
2. 宋种芝兰香：为凤凰单极花蜜香型珍贵名丛之一，也是宋代4株老名丛之一，老丛母树只有二株。
3. 蜜兰香单丛：成茶有“浓蜜幽兰”特韵，香气馥郁持久，滋味浓醇甘爽，汤色橙黄明亮，耐冲泡。
4. 八仙过海单丛：又名“八仙单丛”，是凤凰单丛十大花蜜香型珍贵名丛之一，因只存活八株于一处，并在乌岽山上形如八仙过海之状，故取名“八仙过海”。
五、凤凰单枞茶的制法
传统的凤凰单枞是分两种做法的，一种是轻发酵，清焙火。这样的茶制作出来清幽高雅，唇齿留香。代表的品种有八仙，玉兰香等等。还一种是重发酵重焙火。这种高火焙出来的茶滋味都比较醇厚，香气的表现也不俗，是一些老茶客的最爱。现在好像还有一种抽湿的工艺做的鸭屎香也比较流行。
六、单枞茶的香型特点
以下是几种单枞茶的香型特点：
1. 蜜兰香：成茶条索粗大，油润，呈黑褐色，香气尚高，汤色金黄清澈，味道既似番薯的香蜜气味。
2. 桂花香：成茶条索紧直油润，呈鳝鱼色，汤色金黄清澈，桂花香气浓郁，滋味甘醇，韵味独特，叶底橙黄明亮。
3. 黄栀香：成茶条索紧实沉重，色乌褐油润，汤色金黄，香气浓郁，味道甘醇，老丛味独特，回甘力强，耐冲泡。
4. 玉兰香：成茶呈条状形，叶边略显金黄色，茶色润泽，入口顺滑，入喉后有余香。
5. 夜来香：成茶条索紧结、较直，浅褐色油润，具有自然的夜来香花味，香气浓郁，甘醇鲜爽，韵味独特，汤色金黄明亮耐冲泡。
6. 肉桂香：香高味浓，茶中极品，成茶外形技条纤细，盖香：幽雅纯正的自然花香，味醇、柔、甘，叶底：黄绿红镶边。耐泡。
7. 杏仁香：香气清高，汤色橙黄，韵味独特，滋味甘醇。
8. 柚花香：柚花香成茶条索紧直，乌褐色，自然的柚花香气较明显独特，滋味清醇甘爽，汤色橙黄，耐冲泡。
9. 芝兰香：成茶条索紧结壮直，香高细锐，汤色橙黄明亮，滋味鲜爽甘醇，较耐冲泡。
10. 姜花香：成茶天然姜花香气馥郁持久，滋味浓醇爽口，有明显的姜花“特韵”，回味甘滑，极耐冲泡，饮之齿颊生香。
七、单枞茶哪种最好
在众多单枞茶中，哪种最好并没有绝对的答案，这取决于个人的口味和喜好。以下是一些备受推崇的单枞茶：
1. 宋种“东方红”：香气幽雅，滋味醇厚鲜爽，汤色橙黄明亮，极耐冲泡。
2. 黄枝香单枞：有明显的黄栀子花香蜜韵，汤色金黄，香气浓郁，味道甘醇。
3. 桂花香单枞：桂花香气清幽细长，滋味浓醇爽口，唇舌留香，汤色橙黄明亮，耐冲泡。
4. 杏仁香单枞：香气清高，汤色橙黄，韵味独特，滋味甘醇。
5. 肉桂香单枞：香高味浓，茶中极品，汤色金黄，香气浓郁，味道甘醇。
就是单枞茶的香型介绍了，虽是同一种茶，但气味是如此地迥然不同，以致大多数人终其一生，也只会偏爱其中的一种而已。希望这篇文章能帮助大家更好地了解单枞茶，找到属于自己的那一款好茶。
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