水仙茶是否属于岩茶茶类？
岩茶是一种被广泛认可的中国茶类，而水仙茶也是一种在中国非常有名的茶。那么，这是一个值得探讨的问题。
水仙茶并不属于岩茶茶类。虽然水仙茶和岩茶都是产自福建的茶叶，但它们的制作工艺和口感有很大的不同。
岩茶是一种半发酵茶，其制作工艺包括摇青、杀青、揉捻、发酵、干燥等步骤。而水仙茶则是一种绿茶，其制作工艺包括摘采、杀青、揉捻、干燥等步骤。两者的制作工艺显然有很大的区别。
此外，水仙茶的口感也与岩茶不同。水仙茶的茶汤清澈明亮，口感清爽香甜，有着浓郁的茉莉花香。而岩茶的茶汤则呈深红色，口感浓郁醇厚，有着独特的岩韵。
综上所述，水仙茶并不属于岩茶茶类。虽然它们都是福建茶叶的代表，但它们的制作工艺和口感都有很大的不同。
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