岩茶的新旧之争到底越久越好还是越新越好？

岩茶是一种闽南地区传统的名茶，属于半发酵茶类。它的制作过程独特，采用传统手工工艺，制作出的茶叶香气高雅，味道醇厚，深受消费者喜爱。然而，对于岩茶的新旧之争却一直存在争议。

一方面，有人认为岩茶越陈越好，也就是说越老的岩茶越有价值。因为岩茶的陈化过程可以使茶叶内部的成分更加均匀，茶味更加醇厚。此外，岩茶的陈化还可以使茶叶中的咖啡因、茶多酚等成分逐渐分解，使茶叶更加温和，更加适合人体消化吸收。

另一方面，也有人认为岩茶越新越好。因为新茶的香气更加清新，口感更加清爽。此外，新茶的茶味更加浓郁，茶汤更加透亮。而且，新茶的质量更加有保障，因为经过现代科技的检测，可以保证茶叶无农药残留等安全问题。

综上所述，岩茶的新旧之争并没有定论，因为每个人的口味和需求不同。如果你喜欢醇厚的茶味和陈香，那么可以选择陈年岩茶。但如果你更注重茶叶的清新口感和质量安全，那么就可以选择新鲜的岩茶。总之，选择适合自己口味和需求的岩茶才是重要的。

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