肉桂百科：香料传奇与茶疗功效

山海赋青茶网
0
2025-04-22 18:41:55

大家好，今天我将为大家详细解析肉桂的百科知识，并探讨肉桂茶的功效，希望这些信息能帮助解答大家心中的疑问。

一、桂皮：樟科植物的精华

桂皮，学名柴桂，是樟科、樟属植物天竺桂、阴香、细叶香桂、肉桂或川桂等树皮的通称。这种香料不仅在中国，也在世界范围内有着悠久的历史。在公元前2800年的史料中，就已经有关于肉桂的记载，它不仅是中餐中常用的调味品，也是五香粉的重要组成部分。桂皮在中国，尤其是广东、福建、浙江、四川等省份均有种植，不仅作为调味品，还可提取桂皮油，是食品工业中的重要香料。

桂皮分为桶桂、厚肉桂、薄肉桂三种。桶桂，因其质细、清洁、甜香、味正，是质量最好的桂皮，常用于炒菜调味；厚肉桂皮粗糙，味厚，炖肉时使用最佳；薄肉桂则香味较少，用途与厚肉桂相似。

二、肉桂的应用：从美食到香料

肉桂不仅作为调味品，还广泛应用于各种美食制作中。上海五味斋点心店和鲜得来点心店的著名小吃龙眼螺，就是以安徽屯溪的龙眼田螺为原料，加入桂皮等香料，经过长时间烹煮，再加入陈年香糟糟制而成，肉质鲜嫩，汁卤醇厚。

另一个例子是酥肉，这道北方的传统名菜，选用猪肉裹淀粉油炸而成，外酥里嫩，回味无穷。肉桂的香气在酥肉中发挥了画龙点睛的作用。

三、形容肉桂的词语：异香扑鼻

在形容肉桂的香气时，常用“异香扑鼻”这个词语。它出自清代刘璋的《飞花艳想》第六回，描述了一种不同寻常的香味，让人陶醉。这个词语常用于书面语，作为谓语或定语，用于形容肉桂、八角、茴香等香料散发的独特香气。

通过以上介绍，相信大家对肉桂有了更深入的了解。桂皮不仅是一种香料，更是一种文化的传承。希望这篇文章能帮助大家解决关于肉桂的疑惑，并激发大家对这一香料的兴趣。

肉桂百科：香料传奇与茶疗功效