武夷岩茶肉桂特点(武夷岩茶的制作工艺)
大家好，如果您还对武夷岩茶肉桂特点不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享武夷岩茶肉桂特点的知识，包括武夷岩茶的制作工艺的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
一、肉桂茶味道和特点
肉桂茶以茶汤顺滑、醇厚、甜美著称，冲泡后花香馥郁持久，连续冲泡10多次时仍然留有余香。肉桂茶的茶汤入口后，滋味醇厚甘爽，甘香馥郁，岩韵味明显，冲到2~3泡后，岩韵味最为突出，满口韵味，芳香无比，汤感也极为顺滑，满口生香。
二、武夷肉桂是什么茶
武夷肉桂属于乌龙茶，是武夷岩茶中的当家花色品种之一，原产于武夷山马枕峰一带，为武夷十大名茶之一，因为其所独有的辛醇持久的殊香雅韵而冠名。
三、武夷肉桂茶优缺点
1、武夷肉桂是原生茶树品种，也是一种天然的野生茶，它是武夷山岩茶的代表性存在，据说从发现至今已经有了上百年的历史，这是一种品质优异，性质稳定的精品茶。
2、武夷肉桂最大的优点就是香气纯粹持久，耐泡性特别强，而且它的香气特浓特润，人们喝一小口就会感觉到满足生香。这种茶可以分为浓香型和清香型两种浓香型冲泡以后的茶汤金黄带红，有焦糖的味道，香气浓郁而持久而清香型的武夷山，肉桂则突出了肉桂的香气，能让人口味到武夷肉桂的独有韵味。
3、武夷肉桂茶在饮用的时候一定要注意一些禁忌和饮用时间，不要与酒同喝，也不能空腹的时候喝，否则感到饥肠辘辘，头晕欲吐，人们称为“茶醉”，对身体是非常不好的。
四、武夷山猫耳石肉桂特征
1、外形：从外形上看，肉桂条索匀整、卷曲；色泽乌褐，油润有光。部分叶背有青蛙皮状小白点。
2、滋味：冲泡时，可以先用开水温杯，将肉桂放入盖碗中，用盖闷住上下摇动，再闻其干香。武夷肉桂的干茶香明显有甜香，香气似乳香、桂皮想，细腻而幽长，属于高香型。水中香味亦明显。耐泡，八泡后仍然香味高远。口感鲜醇、爽口、厚实，舌感茶汤滑顺，回甘持久，韵味极佳。
3、叶底：叶底亦显匀亮，呈淡黄绿底红镶边，色彩鲜明
五、猫儿石肉桂口感描述
猫儿石肉桂是武夷岩茶，产于武夷山马头岩猫儿石，是岩茶肉桂的小品种，其山场特征和桂皮香明显，岩韵十足，醇香浓厚，花果香显露，回甘持久。
六、佛国岩肉桂的特点
1、肉桂是武夷岩茶中著名花色品种之一。肉桂又名玉桂，原为武夷名丛之一。在清朝中已负盛名。肉桂除了具有岩茶的滋味外，更以其香气辛锐持久的高香而备受人们的欢迎。
2、据行家评定肉桂的桂皮香明显，香气久泡犹存；入口醇厚而鲜爽，汤色澄黄清澈，叶底黄亮，条索紧结卷曲，色泽褐绿，油润有光。在漫长的岁月里，肉桂的产量寥寥无几，20世纪50年代初才焕发青春，80年代向全市推广，一跃成为武夷名丛后起之秀，初评定为省级良种。武夷岩茶肉桂，起源马枕峰。
七、武夷山岩茶肉桂的好坏之分
肉桂的外型属闽北乌龙的外形，直条粗犷，好的油润有光泽，差得看去暗淡。
高香是肉桂的特点，香气高但不刺鼻，闻起来很舒服。
汤色黄色透亮，差得看去水就比较浑浊。滋味在茶叶品质方面是最重要的一个标准，尤其是武夷岩茶。俗话“闽南乌龙重香，闽北乌龙重水”，这个水指得就是滋味。肉桂的品质主要取决于滋味。
好的肉桂一入口满口茶气，劲道很足，甘很快，吞饮下去感觉一股茶气从喉到肚都能渗透下去，茶气很足。喝完之后，满口依然飘香，喉舌迅速回甘，不留任何苦涩味。差的要么水很淡，要么明显苦底、锁喉。一般冲泡七八次没什么问题。冲泡之后叶片鲜活，基本能展开，显现红镶，手抓富有弹性。如果冲泡之后叶片展不开的可能做坏了，茶死了，用手抓比较硬有刺手的感觉。
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