青茶属于什么茶类「乌龙茶是青茶类吗」
大家好,今天小编来为大家解答以下的问题,关于青茶属于什么茶类,乌龙茶是青茶类吗这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
一、什么是青茶
1、青茶是采收适制茶树的鲜叶为原料,经萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序制成的半发酵茶品。
2、分析:青茶也被叫做乌龙茶,是我国六大茶类之一,属于半发酵茶,发酵程度介于绿茶与红茶之间,青茶既有绿茶的清香,又有红茶的醇厚,具有独特的韵味。
二、青茶都指哪些茶
产自福建安溪县,中国十大名茶之一,铁观音是乌龙茶的极品,其品质特征是:茶条卷曲,肥壮圆结,沉重匀整,色泽砂绿,整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀,有天然馥郁的兰花香。
是产于广东潮安凤凰乡的条形乌龙茶,分单丛、浪菜、水仙三个级别。有天然花香,蜜韵,滋味浓、醇、爽、甘,耐冲泡。主销广东、港澳地区,外销日本、东南亚、美国。
是台湾独有的名茶,又名膨风茶,又因其茶芽白毫显著,又名为白毫乌龙茶。东方美人茶叶外观颇显美感,叶身呈白绿黄红褐五色相间,鲜艳可爱,茶汤水色呈较深的琥珀色,尝起来浓厚甘醇,并带有熟果香和蜂蜜芬芳。
乌龙红茶是当代的制茶产物,以小种乌龙茶制作成红茶,有蜜香乌龙红茶、蜜香金萱红茶于是诞生。
红乌龙是结合乌龙茶与红茶之特色所创造的一种新兴特色茶,属重发酵、着重烘焙的半球型乌龙茶,茶汤水色琥珀橙红如红茶,滋味则如乌龙茶、具熟果香、醇厚圆润、耐泡,不但适合一般热水冲泡,冷泡更显其特色。
三、青茶的特点
1、加工时经过了半发酵的茶叶是青茶,它也叫乌龙茶,这种茶具有色泽青褐乌润外形粗壮紧实的特点,拥有天然的花果香气,滋味醇厚,耐泡性强等也是青茶的重要特点,是它与其他茶叶的不同之处。
2、青茶还可以分为多个不同的品种,像人们熟悉的铁观音、大红袍、凤凰水仙以及冻顶乌龙,东方美人等就都是青茶的重要成员。
四、乌龙茶是不是发酵茶
慕容茶是半发酵茶。通常在半发酵中还可以细分为轻度发酵茶、中度发酵茶、重度发酵茶。乌龙茶也被称为青茶,乌龙茶是中国六大茶类之一,深受广大民众喜欢。乌龙茶既有红茶的甘美,又有绿茶的清新。比较著名的乌龙茶有安溪铁观音,广东潮安的凤凰水仙,以及台湾的东方美人。
五、勾青茶属于什么茶
1.勾青茶属于绿茶,外形成腰圆型,颗粒状,是绿茶中的一种颗粒型加工方式。浙江临海羊岩山出品的羊岩勾青,以板栗香出名。在浙江很有名气。
2.羊岩勾青茶叶原产于国家历史文化名城-临海市河头镇的羊岩山茶场。是台州名茶;味道堪比龙井茶。
羊岩勾青产于临海,茶树为当地群体良种,采摘鲜叶嫩度以一芽一叶开展为主,采后经摊放、杀青、揉捻、炒小锅、炒对锅等工序。成茶外形呈腰圆,色泽隐绿,汤取色黄绿明亮,香味醇厚,较耐冲泡。产量较多,市场占有量大,信誉良好,是群众喜爱的一只中高档名优绿茶。
羊岩勾青成茶形状勾曲、条索紧实,色泽翠绿鲜嫩,汤色清澈明亮,叶底细嫩成朵,尤其是香高持久,滋味醇爽,口感特佳,耐冲泡,耐贮藏;所含氨基酸、儿茶素、叶绿素、维生素C等,有益健康。用85度左右开水冲泡,1分钟后掀开杯盖,以免产生闷熟味道。茶叶于杯中上下沉浮,栩栩如生;品饮赏析,沁人肺腑。
六、青茶的茶性是什么
1、茶性是指茶叶表现出的性味及其特性。包含有凉(寒)性、中性和温性。茶叶经过不同的制作工艺有茶性之分,其发酵程度决定了茶叶性味的不同。
2、比如说,其中凉性茶有绿茶中的碧螺春,青茶中的铁观音;中性茶有青茶中的乌龙茶、大红袍;温性则包括红茶、普洱茶。
七、乌龙茶属于什么茶系列
产自福建的武夷山,武夷岩茶外形肥壮匀整,紧结卷曲,色泽光润,叶背起蛙状。
颜色青翠、砂绿、密黄,叶底、叶缘朱红或起红点,中央呈浅绿色。
品饮此茶,香气菠郁,滋叶浓醇,鲜滑回甘,具有特殊的“岩韵”,大红袍则是武夷岩茶中品质最优异者。
产于广东省潮州市凤凰镇乌岽山茶区,茶形壮实而卷曲,叶色浅黄带微绿,汤色黄艳衬绿,香气清长,多次冲泡,余香不散,甘味尤存。
产于中国台湾,条形卷曲,呈铜褐色,茶汤橙红,滋味纯正,天赋浓烈的果香,冲泡后叶底边红腹绿,其中南投县的冻顶乌龙茶(俗称冻顶茶)知名度极高而且最为名贵。
闽南安溪产,“铁观音”既是茶名,又是茶树品种名,此茶外形条索紧结,有的形如秤勾,有的状似蜻蜒头,由于咖啡碱随着水份蒸发,在表面形成一层白霜,称作“砂绿起霜”。
此茶冲泡后,异香扑鼻,乘热细啜,满口生香,喉底回甘,称得上七泡有余香。-
是产于广东潮安凤凰乡的条形乌龙茶,分单丛、浪菜、水仙三个级别。
有天然花香,蜜韵,滋味浓、醇、爽、甘,耐冲泡。主销广东、港澳地区,外销日本、东南亚、美国。
凤凰水仙享有“形美、色翠、香郁、味甘”之誉,茶条肥大,色泽呈鳝鱼皮色,油润有光,茶汤澄黄清澈,味醇爽口回甘,香味持久,耐泡。
水仙茶饼更是乌龙茶类唯一紧压茶,品质珍奇,风格独一无二,极具浓郁的传统风味,香气清高幽长,具有如兰气质的天然花香,滋味醇爽细润,鲜灵活泼,经久藏,耐冲泡,茶色赤黄,细品有水仙花香,喉润好,有回甘,更有久饮多饮而不伤胃的特点!
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