凤凰单丛茶品种与香型详解：传统名茶的奥秘

大家好，今天我将为大家详细解析凤凰单丛茶的丰富品种及其独特的香型，帮助大家更好地了解这一传统名茶。

凤凰单丛茶的品种分类

凤凰单丛茶根据茶叶的成熟度可以分为两大类：中熟种茶和迟熟种茶。

中熟种茶：这类茶包括桂花香单丛、抽花香单丛、姜花香单丛、杏仁香单丛等，通常在清明后四五天采摘。这些茶叶香气独特，口感醇厚。

迟熟种茶：迟熟种茶在谷雨至立夏前后采摘，如宋种八仙、玉兰香、夜来香、石古坪、老仙翁等。这些茶叶香气高锐幽长，滋味浓醇。

凤凰单丛茶的品种

凤凰单丛茶品种繁多，其中一些著名的品种包括：

宋种1号：生长在海拔约1150米的乌岽李仔坪村，树龄在600年以上。其成茶条索重实紧结，色泽乌褐油润，汤色金黄，香气浓郁，滋味醇厚。

宋种八仙：从单株母树大乌叶上选取插穗，用长枝无性繁殖法扦插成活，再分别栽种于不同自然地理条件的茶园里。成品茶条索紧直，较其他单丛茶硕大，黑褐色，油润光泽，汤色金黄，甘醇爽口常微甜，芝兰香明显。

宋种芝兰香：幸存于凤凰山系中的4株宋代老名丛之一。其香气幽雅，有细锐的芝兰花香，滋味醇厚鲜爽，回甘力强，汤色橙黄明亮，极耐冲泡。

宋种红薯香单丛：幸存的4株宋代老名丛之一。因其品质特点有明显的甘薯“蜜味”，故又名“宋种红薯香单丛”。蜜香高锐持久，有花香；滋味浓厚爽口，“蜜韵”突出，饮后满口生香，回甘力强，极耐冲泡。

凤凰单丛茶的香型

凤凰单丛茶的香型丰富多样，据统计，目前约有200多种品种。自然花香型约有79种，天然果味香型约有12种，其他清香型约有16种。常见的十大香型分别为黄枝香型、蜜兰香型、杏仁香型、桂花香型、芝兰香型、玉兰香型、姜花香型、夜来香型、柚花香型和肉桂香型。

凤凰单丛茶的产量

凤凰单丛茶的产量也各不相同，其中一些著名的品种包括：

鸭屎香单丛：又称为大乌叶香，乌叶大号品种，片大且薄。成茶索硕大紧实沉重，色乌褐油润。

宋种芝兰香：为凤凰单极花蜜香型珍贵名丛之一，也是宋代4株老名丛之一，老丛母树只有二株。

蜜兰香单丛：成茶有“浓蜜幽兰”特韵，香气馥郁持久，滋味浓醇甘爽，汤色橙黄明亮，耐冲泡。

八仙过海单丛：又名“八仙单丛”，是凤凰单丛十大花蜜香型珍贵名丛之一，因只存活八株于一处，并在乌岽山上形如八仙过海之状，故取名“八仙过海”。茶叶香型特点是有明显的白玉兰花香蜜韵。

凤凰单丛茶的品种名称

凤凰单丛茶的品种名称繁多，包括凤凰单枞、鸭屎香、八仙、大乌叶、东方红、一级浪菜、二级浪菜、黄枝香、肉桂、庵角、锯朵仔等。

通过以上介绍，相信大家对凤凰单丛茶的品种和香型有了更深入的了解。希望这篇文章能帮助大家更好地欣赏这一传统名茶的魅力。

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