武夷岩茶属于什么茶,武夷岩茶和武夷红茶
其实武夷岩茶和武夷红茶的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解武夷岩茶属于什么茶，因此呢，今天小编就来为大家分享武夷岩茶和武夷红茶的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
一、武夷岩茶和正山小种区别
武夷岩茶是属乌龙茶类，所谓武夷岩茶指的是在武夷山市所辖行政区范围内，独特的武夷山自然生态环境条件下，选用适宜的茶树品种进行繁育和栽培，并用独特的传统加工工艺制作而成，具有岩韵（岩骨花香）品质特征的乌龙茶。
而正山小种属我国六大茶类中的红茶类，主产于福建武夷山桐木村。
制作工艺的不同主要表现在发酵程度上，武夷岩茶是半发酵茶，发酵程度在20%到70%，它的基本制作工序为:采青、萎凋、做青、揉捻、烘焙、拣剔等等。相对来说，岩茶的制作工艺复杂精细些，焙火也是一大特色工序，素有“武夷焙火，实甲天下”之说。
而正山小种是全发酵茶，是我国六大茶类中发酵程度最高的，它的基本制作工序为:采摘，萎凋，揉捻，发酵，干燥等步骤，部分小种还需要经过烟熏步骤。
二、武夷山红茶和岩茶有什么区别
武夷山红茶和岩茶都是产自武夷山的茶叶，但它们之间存在很多区别。以下是它们之间的主要区别：
1.茶类：武夷岩茶属于乌龙茶类，而武夷红茶则属于红茶类。
2.发酵程度：红茶是全发酵茶，而乌龙茶（武夷岩茶）则属于半发酵茶。
3.颜色和香味：由于发酵程度不同，武夷红茶的颜色比武夷岩茶更深，香气更加醇厚。武夷岩茶具有岩骨花香和果香，初次烘焙的岩茶还会带有较重的焙火气。
4.茶汤颜色：红茶冲泡后，茶汤呈红色，色泽清澈红艳，类似红酒的颜色；而乌龙茶（武夷岩茶）的茶汤呈较深的橙黄色，没有红茶那般鲜艳。
5.采摘时间：武夷岩茶的采摘时间一般是在谷雨后，从4月中下旬至5月份左右；而武夷山红茶的采摘时间则是在清明节后开始，桐木关的红茶因产地环境原因，一般要等到5月初才开始大量采摘。
6.代表产品：武夷岩茶的代表产品主要有大红袍、水仙、肉桂等；而武夷红茶的代表产品主要有金骏眉和正山小种等。
综上所述，武夷山红茶和岩茶在茶类、发酵程度、颜色香味、茶汤颜色、采摘时间和代表产品等方面都存在较大差异。
三、武夷红茶和金骏眉的区别
1、金骏眉属于武夷红茶，是红茶其中的一个品种，是采用单芽为原料，经发酵、干燥等工艺制成，其干茶金、黄、黑三色相间，汤色呈琥珀色，其口感香甜且蜜香馥郁，而红茶是六大茶类之一，红茶包含金骏眉、正山小种等茶品。，外形上以“三黄七黑”为主，多以黑色为主。武夷当地品饮金骏眉，尤其是高端品质金骏眉，都会选择“黑芽金骏眉”。
2、香气：多以花香、果香为主，尤以花香品质为优；
3、滋味：金骏眉冲泡的茶汤，汤色金黄、浓郁，但是不浑浊，茶汤清澈。细心去品茶，会明显感受到茶汤鲜活干爽，入口之后，没有明显的苦涩感，待茶汤入喉，会明显感觉到茶汤喉韵，非常的沁人心脾。
4、红茶是六大茶类之一，其茶性温和，属全发酵茶。
四、大红袍和普洱红茶区别
1、种类不同。普洱茶是一个单独的茶类，与其他六大茶类都不同。大红袍则属于乌龙茶中的武夷岩茶。
2、工艺不同。普洱茶在制作时需得遵循揉捻、晒干、筛选、压型、风干等工序。大红袍在制作时需经过萎凋、摊晾、摇青、做青、杀青、揉捻、烘干、毛茶、初拣、分筛、复拣、风选、初焙、匀堆、拣杂等工序。
3、陈龄不同，普洱茶由于制作工艺特殊的原因，可以陈放几十年的时间。大红袍因为自身发酵工序的原因，最多只能存放3年时间。
五、滇红与岩茶哪个好
滇红一般来说都比其他地方的都要好，因为云南是茶树的祖宗，是最适合茶树生长的地方，其他地区的茶品各有各的不同，福建武夷山的红茶也有极品的，不能单纯的去比较，得看茶叶的产地，茶叶的制作工艺，茶叶的采茶期等等一系列的东西。
六、武夷肉桂茶和古树红茶区别
1、武夷肉桂的最大特点和优点，就是香气高锐，香型独特。肉桂又名玉桂，原产于武夷。肉桂茶已经有百年历史，茶的品质优异，性状稳定。
2、古树红茶属于滇红茶，古树红茶也属于发酵茶，制作系采用优良的云南大叶种野生乔木古茶树鲜叶，先经萎凋、揉捻、发酵、干燥等工序制成。
七、武夷红茶和正山小种有什么不同
武夷山红茶，经过采摘、萎凋、揉捻、发酵、烘焙、复焙等一些列的制作工艺，再加上茶商收购后流通到市场上，价格要比源头高出不少！正山小种，按照工艺不同分为烟熏小种和无烟小种，烟熏小种的判断标准是松烟香、桂圆味、汤色黄橙清亮。而无烟小种的标准则是花果香、滋味甘鲜、汤色橙红。
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