探秘武夷肉桂：历史、品质与岩茶韵味

在探讨武夷肉桂这一独特的茶叶品种时，我们不仅要了解其历史、产地和制作工艺，还要深入探讨其品质特点以及与其他岩茶的区别。以下是对武夷肉桂及其相关知识的详细阐述。

一、肉桂茶的基本认识

肉桂茶，又称玉桂茶，是乌龙茶的一种。它源自福建省武夷山市的著名武夷山风景区，是武夷山名丛之一。自清代起，肉桂茶便已成为武夷山茶园栽种的十个品种之一。因其独特的岩茶风味和持久的辛锐香气，肉桂茶备受喜爱，种植面积逐年扩大，现已成为武夷山茶的主要品种。

肉桂茶的外形特征为条索紧结，枝梗短细，色泽褐绿，油润有光泽。冲泡后，茶汤呈橙黄色，清澈明亮，入口滋味醇厚鲜爽，香气持久，带有淡淡的姜味或肉桂香味。

二、肉桂茶的保质期

肉桂茶的保质期一般为2至3年。根据发酵程度的不同，低发酵程度的肉桂茶保质期约为2年，而高发酵程度的肉桂茶保质期可达3年。超过3年，肉桂茶的口感会逐渐下降。

三、岩茶与肉桂的区别

尽管肉桂和大红袍都属于岩茶，都具有独特的岩韵，但它们之间存在显著差异。肉桂茶为无性系茶树品种，灌木型，中叶类，晚生种。其植株较高大，树姿半开展，分枝较密，叶片呈水平状着生。而大红袍茶树为灌木型，树冠展开，分枝密集，叶子宽椭圆形，尖端稍钝向下垂，边缘翻卷。

肉桂成品茶条索壮实，色泽清褐泛黄带砂绿，香气浓郁辛锐似桂皮香或姜味，滋味醇厚甘爽，“岩韵”明显。大红袍的香气清爽，吸入后，深呼一口气从鼻中出，若能闻到幽幽香气，其香品为上。熟香型（足焙火）的茶以果香以及奶油香为上，清香型（轻焙火）的茶以花香及蜜桃香为上。

四、武夷肉桂的特点

武夷肉桂，属乌龙茶类，具有一百多年的历史。以肉桂树品种的茶树命名的名茶，成茶外形紧结呈青褐色，汤气香味刺鼻。其品质优异，性状稳定，是武夷岩茶的当家品种，且被外地广为引种。

五、武夷星50g肉桂的品质

武夷星50g肉桂具有独特的条索匀整、卷曲，色泽多为乌褐色，带有油润光泽，背面有类似青蛙表皮状的小白点。冲泡后的茶汤色泽橙黄明亮，清澈见底，茶香四溢。茶汤口感鲜醇爽口，舌感明显，茶香久久不散，是一种韵味十足的精品茶。

六、武夷肉桂与红茶的区别

武夷肉桂茶是岩茶，品质上乘，味道甘泽而香馥郁，无绿茶之苦，无红茶之涩，性和不寒，久藏不坏，香久益清，味久益醇。

探秘武夷肉桂：历史、品质与岩茶韵味

七、武夷岩茶肉桂的香气特点

武夷岩肉桂茶香气滋味较冲，香中口感带甜味，耐冲泡，冲泡8泡后依然有余香。滋味甜醇、厚、强、回甘鲜爽，桂皮香带辛辣感，刺激感强烈，还带有花香，如玉兰花香、栀子花香、桂花香、菠萝香等馥郁浓烈的香型。

通过以上对武夷肉桂的详细介绍，我们不仅了解了其独特的品质和风味，还对其在岩茶中的地位有了更深的认识。希望这些信息能帮助大家更好地欣赏和品鉴这一茶中珍品。

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