深入了解台湾鹿谷乡特产——冻顶乌龙茶

冻顶乌龙茶，作为台湾鹿谷乡的特产，以其独特的风味和制作工艺，赢得了众多茶友的喜爱。为了帮助大家更好地了解和品鉴这种茶，以下是对冻顶乌龙茶的相关知识进行重新组织，以确保逻辑清晰，顺序合理。

一、冻顶乌龙茶的基本介绍

冻顶乌龙茶，属于青茶类，是一种半发酵茶。它以青心乌龙为原料，原产于台湾南投县的鹿谷乡，其发酵程度一般在35-50%左右。独特的制作工艺包括烘干后以布包成球状揉捻茶叶，形成半球状的半发酵半球状茶，称为“布揉制茶”或“热团揉”。

二、乌龙茶与冻顶乌龙茶的区别

1. 产地海拔：冻顶乌龙茶产自台湾鹿谷乡的凤凰村、永隆村、彰雅村（冻顶巷），海拔约600-1000米。

2. 色泽：冻顶乌龙茶汤色清爽怡人，蜜绿带金黄，香气清雅，喉韵回甘浓郁且持久。高山乌龙茶汤色为金黄色，花香突出，滋味浓醇。

3. 茶叶形状：冻顶乌龙茶叶成半球状，色泽墨绿，边缘隐隐金黄色。高山乌龙茶叶形如半球，色泽深绿，香如金桂。

4. 气候：冻顶乌龙茶生长在多雾、路陡滑的山区，上山采茶需将脚尖“冻”起来，故得名“冻顶茶”。

三、冻顶乌龙茶的特点

1. 产地：鹿谷乡凤凰村、永隆村、彰雅村（冻顶巷）。

2. 汤色：蜜绿带金黄，香气清新典雅。

3. 产量：因生长环境特殊，产量有限，尤为珍贵。

四、冻顶乌龙茶的保质期

冻顶乌龙茶可以保存数年，其发酵程度越深，保质期越长。这是因为深山里交通不便，茶叶一般都要隔几年才会卖出去。

五、冻顶乌龙茶的泡法要点

深入了解台湾鹿谷乡特产——冻顶乌龙茶

1. 水温：90℃左右的热水冲泡。

2. 茶量：一般用3克茶叶冲泡一杯。

3. 冲泡时间：1-2分钟。

4. 冲泡次数：3-5次，每次冲泡时间逐渐延长。

5. 水质：清洁、优质的水。

6. 茶具：紫砂壶、玻璃杯等。

六、冻顶乌龙茶的种类

1. 修哲台湾乌龙茶：茶叶分量足，香气浓郁，茶汤透亮，口感厚实。

2. 天福冻顶乌龙茶：来自高山茶园，茶叶底鲜润肥厚，汤色清澈金黄。

3. 新凤鸣：产于南投冻顶茶区，手工炭焙，茶汤深金黄。

七、冻顶乌龙茶的香型

冻顶乌龙茶分为浓香型和清香型。浓香型乌龙茶香气浓郁，滋味醇厚；清香型乌龙茶香气清雅，口感细腻。

通过以上内容的介绍，相信大家对冻顶乌龙茶有了更深入的了解。若您想了解更多相关信息，请关注本站。

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