凤凰单枞：乌龙茶中的瑰宝与制作工艺揭秘

大家好！在我国丰富的茶文化中，乌龙茶以其独特的风味和丰富的品种备受茶友喜爱。我们将聚焦于广东潮州的特产——凤凰单枞，带您深入了解这一名茶的起源、制作工艺以及其独特的茶香。

凤凰单枞：乌龙茶中的瑰宝

让我们明确凤凰单枞属于什么茶。凤凰单枞是乌龙茶中的一种，属于半发酵茶，产自广东省潮州市潮安区凤凰山镇。这种茶树在凤凰水仙群体品种中精选优良单株，经过精心培育和加工，最终呈现出独特的香气和滋味。

凤凰单枞：乌龙茶中的瑰宝与制作工艺揭秘

凤凰单丛茶的起源与特点

凤凰单丛茶源于清朝时期，凤凰镇有一万多株优异的古茶树，均采用单株采制法。凤凰单丛茶得名。这种茶按照香型分为黄枝香、芝兰香、桃仁香、玉桂香、通天香等多种，每种都有其独特的风味。

凤凰单枞的制作工艺

凤凰单枞的制作工艺相当严格。采摘标准为一芽二三叶，采摘时间通常在午后，加工过程在夜间进行，历时约10小时。这种独特的采制方式保证了凤凰单枞的香气和滋味的纯正。

乌龙单丛：凤凰单枞中的精品

乌龙单丛属于乌龙茶，是半发酵茶。它产于广东潮安凤凰镇乌岽山，是凤凰单枞中的精品。乌龙单丛的采摘标准为一芽二、三叶，采摘的茶叶不能过嫩也不能太老。这种茶不仅可以抑制细菌生长，清除口腔异味，还可以缓解疲劳，放松心情。

单丛茶与红茶的区别

虽然单丛茶也是我国的一种传统名茶，但它不属于红茶。单丛茶采用独特的工艺制成，具有形美、色翠、味甘、香郁的特点。现代单丛茶产品里分为“凤凰单丛”和“岭头单丛”两个品名。

凤凰单枞是乌龙茶中的一种，具有独特的香气和滋味。其制作工艺严谨，采摘标准严格，因此成为茶友喜爱的佳品。希望通过今天的介绍，大家能够更加了解这一名茶的魅力。

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