武夷山都有什么名茶_武夷山石乳岩茶

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一、武夷山肉桂山场排名

玉柱峰北麓，海拔262m。茶种代表铁罗汉。坑里慧苑寺香火旺盛，寺里有位僧人叫积慧，茶技精堪，人长得健壮魁梧像一尊罗汉。有天他发现一棵茶树，那树冠高大挺拔，枝条粗呈灰黄色，芽叶毛绒柔软如绵并有股清香气，制作后兼具花果香。

慧苑坑是武夷山岩茶区中核心地带，坑长近二公里，土质优良，区域小气候小环境是正岩产茶区最优质的，造就了该区域的茶叶有卓绝的品质。1962年在坑里发现肉桂，现是众多岩茶的当家品种。早期铁罗汉最为名贵，宋朝的宫中斗茶是从铁罗汉开始的。该陈茶对身体有奇效。

天心寺东北边，北斗峰与曼陀峰的南麓，海拨238m。茶品种代表：肉桂、水金龟。牛栏坑茶山都在半山悬崖上，所产之茶香气饱满，齿颊生津。坑内涧水常流，柔风常抚，大风不往，朝阳夕晖，烈日不至，是岩茶的岩骨花香的家园。

玉柱峰与飞来峰的西麓，毗邻慧苑坑，海拔280m。茶品种代表：水仙。涧水流势趋向西北，倒流回山，其间一丛丛山惠、石蒲、兰花。一缕缕淡淡的幽香，时时扑鼻而来。山涧往北一折，即为清凉峡。茶生长这有流香之韵，令饮者过齿难忘。

天心寺与慧苑寺之间，海拔284m。茶品种代表：水仙、白鸡冠、铁罗汉、水金龟。此处遍布青苔和蕨类植物，潮湿，人迹罕至，土质肥沃。小地域气候最优异，此孕育了许多武夷山的名丛，是最重要的名枞发源地。

倒水坑，位于武夷山风景区天心岩北麓。山北诸涧，皆自西而东，独倒水坑反道西行，故名。另有明末清初福建武夷山梧桐巢僧衍操同名诗作。

倒水坑位于天心峰的北麓。武夷山北的这条涧水从三仰峰北谷发源，流势一反常规，不循其他涧水自西往东的通常流向奔向峡口，最后汇于崇阳溪，而是流向西北后再倒流回山，故原名倒水坑。坑水经玉柱峰下汇合于章堂涧，直趋里许，与水帘洞之瀑水合流，绕霞滨岩过石门至鸡母林，又合黄龙溪出赤石下大溪

大红袍景区内，海拨326m。茶树品种代表：大红袍、石乳。峡谷形如九条龙，九龙之间呈现一座顶部略呈圆形的小峰峦，称为龙珠，故又称九龙戏珠。此处摩崖石刻有范仲淹、朱熹等历代名人的咏茶名诗词，陆羽后裔清代崇安县令陆廷灿的诗作。往东至永乐禅寺。

流香涧西侧，海拨351m。茶品种代表：水仙。一条优美的天然山间谷地。比起三坑两涧那些陕长的山涧，竹窠的地势更加低洼，被笑称为"肓肠"凝聚了许多天然肥料和水分，又避风排水，青苔滋生。水仙品种叶片特宽大，光合能力一流，茶品极佳滋味独领风骚。

马头岩，因岩石形似马头而得名，海拔425米，相对高度83米，是武夷山核心区三个标志性肉桂产地。在武夷山的所有正岩山场里，马头岩是最大的山场之一，与之比肩的是慧苑坑山场。

马头岩东起大王峰，南起天游峰，西起三仰峰，北起大红袍景区(九龍窠)。旁有磊石岩，像五匹奔驰的骏马，又叫“五马奔槽”。北有三花峰，似三朵盛开的巨花。北可至天心寺，南可达天游峰，东则可穿马子坑至游览干线或可至武夷宫、兰汤。附近还有马鞍岩、铁郎寨、悟源涧等景致和磊石庵、凝云观等建筑。

从大坑口进去，开上通往天心永乐禅寺的那条路，上到一半，有个停车坪。左边的山头便是马头岩的地界。从停车坪左边的山坡拾级而上，沿途是武夷山特有的盆栽式茶园。茶园用石块垒起来，规规整整，线条端方，石块上长满了青苔，可见岁月悠久。此地的肉桂，茶树年龄较轻，叶片嫩而滑，薄而软。整片山坡朝西，日照时间比坑里要长，香气应该更锐利些。

山坡上的石阶是沿山势凿出来的，一梯一阶，皆是先民的劳力与汗水。走在这种石阶上，分外的放轻脚步。生怕踏坏了这岁月留下来的珍贵遗产。

狮子峰的西南边，海拨361米。茶品种代表：肉桂。此峰周遭20余里穿云矗汉，其形似骏马。与三仰峰遥相对峙，地处景区的最南缘。此处肉桂品象丰富，从六十年代起该土着品种不断扩种繁育巳推广至景区大部分地域。

（清乾隆年间江西茶商捐资题刻）马头岩南麓，海拔342m。茶树品种代表：水仙，肉桂（马肉），三仰峰（717.7m海拔）诸多山头流出的小溪流汇集到马头岩，形成涧的源头，注入到山脚兰汤村，最后汇入了九曲溪。涧内老茶树众多，奇花异草，山泉水清澈甘甜。

二、石乳岩茶是什么品种

1、石乳岩茶是武夷岩茶名枞的代表品种，具有武夷岩茶典型的“岩骨花香”的特征。早在宋代，石乳岩茶就已经很有名了。在宋朝时，“石乳”曾经作为武夷茶的代表，与龙凤团饼一起，作为朝廷的贡茶，只供皇亲贵族们享用。

2、武夷岩茶是中国传统名茶，是具有岩韵(岩骨花香)品质特征的乌龙茶。产于福建闽北"秀甲东南"的武夷山一带，茶树生长在岩缝之中。武夷岩茶具有绿茶之清香，红茶之甘醇，是中国乌龙茶中之极品。武夷岩茶属半发酵的青茶，制作方法介于绿茶与红茶之间。最著名的武夷岩茶是大红袍茶。

三、岩茶可以蒸着喝吗

1、岩茶，因“岩岩有茶，非岩不茶”而得名。属半发酵茶，青茶（乌龙茶），以“岩骨花香”的独特岩韵著称。主产区为中国福建武夷山茶区。武夷山茶区坐落在福建省西北部，有“奇秀甲于东南”之誉。

2、群峰相连，峡谷纵横，九曲溪萦回其间，气候温和，冬暖夏凉，雨量充沛。武夷山悬崖绝壁，深坑巨谷。利用岩凹、石隙、石缝，沿边砌筑石岸，构筑“盆栽式”茶园。武夷岩茶也是中国十大名茶之一，大红袍是武夷岩茶之王。

四、岩茶会有枣香吗

岩茶的花香，简直可以用百花争鸣来形容。

岩茶的花香具象的有兰花香、桂花香、茉莉花香、栀子花香、玉兰花香等；另外，还有多种花香混合在一起重叠的气息

做青熟度、发酵度高于花香型的茶就会出现花果香。

岩茶的花果香是复合香型，正如我们闻芒果、菠萝等水果时，除了熟果的香气，还能闻到若隐若现的植物花香。

岩茶的果香，不局限于单一的某种水果香。

除了常见的岩茶果香如水蜜桃香、苹果香、梨香、枇杷香等香型；还有多种水果混合的熟果香。

岩茶的粽叶香，在纯种大红袍——奇丹、水仙中体现的比较明显。

在煮醇化到位的岩茶，也能感受浓郁的粽叶香弥漫，就如端午节家里煮粽子时飘出的味道一样。

茶叶冲泡后产生类似奶油的香气。

石乳是岩茶奶香味是最为明显的一款茶，工艺做的好，从纯粹的奶香升级为乳香

茶树木本，自身带有木质香。在岩茶中，不论是哪个品种茶，都带有木本香。

其中，老枞水仙最为明显，因为老枞的树龄老，浓郁的木质香特别明显

落水香，是相对飘香、面香而言，指茶叶的香气不仅能闻得到，还能喝得到。

一款好茶是香、水、茶融于一体的，茶汤里有浓郁的香气、饱满的滋味，茶汤入口就满口生香，让人欢喜。

这类香型，多见于陈年的岩茶中。

五、石乳岩茶口感

再来说说茶感方面，一般的岩茶滋味同样是甘醇，但是贵族级别的石乳岩茶，却在这风味当中，再增加了“厚”这一特点，甘醇浓厚，才是岩茶石乳该有的特点，汤色发那面，贵族岩茶石乳会比一般的岩茶多了几分纯正还有清澈明净的感觉，看着就赏心悦目，从岩茶石乳的香气到质感以及滋味讲解，大家就清除为什么石乳是

六、泡状元石乳是什么茶

1、宋代出现的武夷茶——石乳,其茶名就已有明显的岩韵意味。武夷九龙窠石乳状元经三道炭火烘焙，干茶条索细小紧结，色泽灰褐呈宝光。沸水冲之，石乳的香气被尽数释放。细啜一口，果香充盈了口腔，乳香也悠悠袭来。汤水的顺滑度和甜度感极佳。

2、茶汤中，除了香气，还有稠厚细腻的筋骨感，岩韵明显。

3、细品之，石乳状元呈果香，茶汤柔滑而甘甜，滋味饱满水细腻。石者岩石之意，乳者精华，即有岩骨又具乳香，汤水又如乳汁般。石乳香气深沉持久，层次幽悠，带有独特的乳香。

七、岩乳是什么茶

石乳茶属于岩茶，乌龙茶类，冲泡的时候水温尽量高，适合以100度沸水冲泡。

1、岩茶的用料有一定的成熟度，经得住沸水的冲泡。而且岩茶香高，香气物质都需要较高的温度才能很好地挥发出来。

2、泡茶用水，如果没有特别的选择，建议采用纯净水。

关于武夷山石乳岩茶的内容到此结束，希望对大家有所帮助。