揭秘春茶常见误区：越早越好？明朝以前茶最好？

唐代诗人笔下的春茶采摘场景，为我们描绘了一幅茶农在春天辛勤劳作的生动画面。春分时节，钱明茶的采摘和制作成为贡品，其品质自那时起便为人们所认可。随着时光流转，人们对于春茶的误解也逐渐增多。究竟哪些是关于春茶的常见误区呢？

误区一：越早越好

很多人认为，春茶采摘越早，品质越好。实则不然。茶树在冬季经过3-4月的生长，根系吸收的矿质养分充足，使得春芽茁壮成长，色泽翠绿，叶质柔软，富含营养成分，香气浓郁，滋味鲜爽。春季，茶树一般没有虫害和污染，第一个春天采摘的茶叶品质往往是一年中最佳的。

“初春”并不意味着“早春”。只要生长在春季第一波，第一次采摘的茶叶，就称为第一春茶。并非越早采摘越好。万物生长有其规律，到了一定时期，便是最佳状态。采摘过早，茶叶的新芽尚未发育完全，营养成分积累不足，制成的茶叶香气淡，口感涩淡，不耐泡。

误区二：明朝以前的茶最好

许多人认为清明节采摘和制作的茶叶就是钱明茶。实则，明代以前的茶是根据节气对中国江南茶区不同阶段的春茶的称呼。钱明茶主要品类是绿茶和少量红茶，并不包括铁观音、大红袍、普洱等。

虽然云南、贵州、四川等地区的春茶也产于清明节前，但不能称之为明前茶。西南、华南茶区大多位于我国南方，春季气温回升较早，每年春节便开始采茶。以普洱茶为例，班章茶强调香气和滋味，因此班章地区比易武地区采摘时间要早，3月下旬即可采摘，而易武地区则是清明后最佳。

误区三：早喝酒早享受

新茶上市，许多人迫不及待地品尝。心急吃不了热豆腐。新茶刚刚采摘，储存时间短，含有许多未氧化的多酚、醛类、醇类等物质。这些物质对健康人影响不大，但对于胃肠功能不好、有慢性胃肠炎症的患者，会刺激胃肠黏膜，更容易诱发胃病。新茶最好存放半个月后再饮用。

揭秘春茶常见误区：越早越好？明朝以前茶最好？

春茶即将上市，大家都想尽快品尝。但作为消费者，应关注的是茶叶的品质，无论是真正的春茶还是新茶。仅以上市时间来判断茶叶的好坏是不科学的。春茶“求新”不如“求好”。为了品尝到好茶，还是耐心等待吧！

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