经常喝茶有什么不好_茶不好喝可能就是这个造成的
茶有上百种口味,每种茶都有不同的味道。好的茶味能让人身心愉悦,但不好的茶味会破坏茶的味道。为什么茶会有一些苦味、焦味、霉味等奇怪的味道?
苦味
茶本身会有苦味,如果有苦味,主要看入口后是否很快融化。如果一直不散,那么这个茶应该不是成功的茶。苦味的主要原因是幼嫩的鲜叶、晒晒不充分、绿化不当,或夏季茶。
卫青
绿色风味是自然界中植物的原始风味。茶叶呈青香味的主要原因是缺少干燥、杀青和杀青工序。当然,还有其他原因:
1.栽培管理中氮肥施用过量。
2.在制茶过程中,阳光会枯萎或者没有被适当地搅拌。
3.茶青在室内枯萎是因为室温太低,湿度太高,茶叶中的水分不通畅。
4.采摘太嫩或露重时采摘的茶叶,或制作过程中搅拌不当造成叶组织损伤和积水。
蛟尾
茶叶的焦味应该是杀青和烘焙不当造成的。茶叶杀青过程中,温度和时间控制不当,导致温度过高,时间过长,成品烧焦。在烘烤过程中,温度过高,太急,不注意经常搅拌,往往会有焦味。
乏味的味道
乌龙茶闷味应该有三种学说:闷黄味、闷水味、闷红味。黄味是指鲜叶堆积发热,烘烤时出现蒸叶现象,揉捻包裹时间长,形成真空。水闷味是指露、雨、青,桩未摊开,青未及时冷却,或在除水前没有足够的水分做青,以提高叶温,促进发酵。闷味是指揉捻时茶叶长时间堆积在袋中而产生的味道。
恐惧
如果茶叶存放时间长或存放不当,会吸收空气中的水分,滋生真菌,变潮并呈现霉味,茶叶会变质,失去独特的风味特征。
酸味
有些发酵茶第一次杀青、揉捻、烘干后,需要冷却,需要进行后发酵。第二天再用布球卷起来,再晾干。在后发酵阶段,由于初期干燥的茶叶含水量过大,会发生微生物活动,茶叶会变酸。当然,茶汤的鲜味导致的像酸水果一样的酸味不在此列。
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